Afinele sunt un fruct delicios savurat pe vreme caldă și pot fi consumate crude ca gustare sănătoasă, amestecate cu iaurt sau salată verde sau folosite la coacere. Din păcate, stocarea incorectă poate strica gustul afinelor. În unele cazuri, poate face ca afinele să fie moale și mucegăite. Acest articol vă va arăta cum să depozitați corect afinele în frigider sau congelator.
Etapa
Metoda 1 din 3: Pregătirea afinelor pentru salvare
Pasul 1. Sortați afinele
Găsiți și aruncați afine care sunt mucegaiuri albe. Această ciupercă poate fi găsită de obicei în zona tulpinii. De asemenea, ar trebui să aruncați fructele prea moi sau care par să se ofilească, deoarece acesta este un semn că fructul este prea copt și va putrezi rapid. Separarea fructelor mucegăite de fructele proaspete va împiedica răspândirea mucegaiului.
Pasul 2. Alegeți tulpina
Cele mai multe tulpini ar trebui să se desprindă singure, dar ar trebui să le verificați din nou și să alegeți orice tulpini rămase. Tulpinile de afine au gust amar, dar nu există nicio problemă dacă le mănânci.
Pasul 3. Luați în considerare spălarea cu un amestec de o parte de oțet și trei părți de apă
În general, afinele nu trebuie spălate decât dacă sunt pe cale să fie consumate. Spălarea prea devreme poate declanșa creșterea mucegaiului. Cu toate acestea, spălarea acestuia cu un amestec de apă și oțet poate ucide de fapt sporii mucegaiului și poate împiedica creșterea mucegaiului. Așezați afinele într-un recipient perforat sau strecurătoare, apoi înmuiați-le într-un vas cu amestec de oțet-apă. Se agită recipientul sau strecurătoarea, apoi se scoate. Clătește afinele în apă rece pentru a îndepărta gustul acru al oțetului.
Pasul 4. Asigurați-vă că afinele sunt uscate
Fructele umede se vor mucegai ușor. Deci, asigurați-vă că fructele sunt complet uscate înainte de a le păstra. Există mai multe moduri de a usca afinele:
- Așezați afinele într-un agitator de salată care a fost căptușit cu mai multe foi de hârtie. Apoi, rotiți-l câteva secunde până se usucă.
- Aranjați fructele pe o tavă și lăsați să se usuce la aer. Puteți utiliza un ventilator pentru a accelera procesul.
Metoda 2 din 3: Depozitarea afinelor în frigider
Pasul 1. Pregătiți un recipient cu găuri precum un coș și spălați-l bine
Puteți utiliza un castron ceramic care are o gaură sau un coș de plastic care a fost ambalat inițial pentru fructe. Containerul pe care îl utilizați trebuie să aibă găuri mici pentru a asigura o ventilație adecvată.
Evitați utilizarea recipientelor metalice. Afinele pot reacționa cu metalele, determinându-le să se estompeze și să contamineze atât recipientul, cât și fructele
Pasul 2. Îndoiți hârtia de țesut și așezați-o pe fundul coșului
Dacă utilizați un recipient mai mare, cum ar fi un castron, utilizați mai multe coli de hârtie de hârtie fără a le plia.
Pasul 3. Aranjați fructele pe hârtia de șervețel
Hârtia de șervețel va ajuta la absorbția umezelii și va preveni creșterea mucegaiului.
Pasul 4. Păstrați afinele în frigider
Nu-l depozitați în partea cea mai rece, deoarece temperaturile reci pot deteriora fructele. Cel mai bun loc pentru depozitare este pe raftul de mijloc sau de jos. Pe cât posibil, nu depozitați afine în frișcă. Această secțiune este prea umedă și nu are o circulație bună a aerului. Acest tip de afecțiune poate declanșa creșterea ciupercilor. Afinele depozitate în frigider pot dura cinci până la zece zile.
Cea mai rece parte a frigiderului este în partea de sus
Metoda 3 din 3: Depozitarea afinelor în congelator
Pasul 1. Aranjați afinele astfel încât să nu se stivuiască una peste alta într-o tavă superficială
Veți îngheța afinele una câte una mai întâi. Acest lucru îi va împiedica să se lipească și să se aglomereze. Puteți utiliza, de asemenea, o foaie de copt, o farfurie rezistentă la căldură sau o foaie pentru biscuiți. Dacă folosiți un vas de gătit din metal, luați în considerare mai întâi căptușirea acestuia cu hârtie de pergament pentru a proteja afinele.
Pasul 2. Puneți tava în congelator și așteptați congelarea afinelor
Este nevoie de aproximativ două până la trei ore pentru a îngheța complet afinele.
Pasul 3. Transferați fructele pe cleme de plastic sigure la congelator
Scoateți cu grijă tava din congelator, astfel încât să nu cadă niciun fruct. Puteți muta fructele cu mâna sau pur și simplu înclinați tava peste deschiderea din plastic pentru a permite afinelor să alunece cu ușurință în plastic.
Pasul 4. Acoperiți clema de plastic și puneți-o în congelator
Afinele depozitate în congelator pot dura până la un an.
