Ce se poate potrivi cu criza de fasole coaptă sărată și sărată în timpul verii? Alunele prăjite au o aromă mai puternică decât nucile neprelucrate și sunt perfecte pentru gustări la petreceri și alte evenimente sezoniere. De fapt, fasolea coaptă este potrivită pentru utilizare în unele rețete de prăjituri. Credeți sau nu, crearea propriilor boabe de copt este ușor și distractiv. Urmați câțiva pași simpli pentru a face această gustare sud-americană acasă în cel mai scurt timp.
Ingrediente
- Arahide decojite sau decojite (câte se dorește)
- Sare, după gust (opțional)
- Condiment suplimentar, pentru a adăuga aromă (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 2: Prăjirea boabelor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 177 ° C
În timp ce așteptați să se încălzească cuptorul, urmați pașii următori.
Pasul 2. Decideți ce nuci doriți să utilizați, decojite sau decojite
Pașii pentru prăjirea acestor două tipuri de fasole sunt foarte asemănătoare, dar există câteva lucruri de luat în considerare înainte de a începe:
- Nucile decojite sunt mai potrivite pentru rețetele cu unt de arahide și prăjituri, deoarece nu este nevoie să le curățați din nou. Dacă faceți unt de arahide, utilizați nuci spaniole care au un conținut mai mare de ulei. Dacă doriți, puteți curăța pielea și cu mâna înainte sau după coacere.
- Cojile de arahide trebuie spălate scurt în apă rece, pentru a îndepărta pământul rămas. Bateți nucile cu un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce timp de aproximativ cinci minute pe un suport de fier.
Pasul 3. Întindeți nucile pe o foaie de copt sau pe o foaie de copt
Nucile ar trebui să fie întinse uniform pe foaia de copt și nu aranjate una peste alta pentru o prăjire uniformă. Dacă aveți prea multe nuci de prăjit simultan într-o singură tigaie, împărțiți nucile în secțiuni.
Pentru o curățare mai ușoară, tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Acest lucru nu este la fel de necesar ca în alte rețete, dar va împiedica lipirea nucilor de tigaie
Pasul 4. Prăjește fasolea
Așezați foaia de copt în centrul cuptorului pentru a vă asigura că toate nucile sunt prăjite uniform. Setați un cronometru și vă puteți relaxa, deoarece fasolea nu trebuie să fie răsturnată în timpul prăjirii. Timpii de coacere variază în funcție de tipul de fasole gătită.:
- Pentru nucile fără piele, coaceți timp de 15-20 de minute.
- Pentru nucile decojite, coaceți timp de 20-25 de minute.
Pasul 5. Scoateți fasolea din cuptor
Boabele se vor coace singure odată ce sunt scoase din cuptor. Aveți grijă, foaia de copt și nucile sunt foarte fierbinți (în special nucile decojite). Așezați foaia de copt într-un loc sigur pentru răcire, cum ar fi pe aragaz.
Pasul 6. Se răcește și se condimentează nucile înainte de a mânca
Nucile sunt gata să mănânce atunci când sunt suficient de reci pentru a le ține în mână. Fasolea la cuptor este delicioasă nesărată, dar puteți adăuga un vârf de sare (nu ar trebui să fie mai mult decât o linguriță sau două). Poftă bună!
Metoda 2 din 2: Alegerea variantelor
Pasul 1. Încercați arahide fără coajă
Cojile din jurul fiecărei nuci sunt inofensive, de fapt, unii oameni preferă să mănânce alune cu cojile peste nuci fără piele. Dar dacă doriți, puteți coaja nucile cu o filată pentru salată. Glisați nucile prăjite între mâini peste spinner pentru salată, permițându-le să cadă în spinner pentru salată. Odată ce toate nucile sunt înăuntru, închideți filatorul și rotiți până când cele mai multe sau toate cojile sunt îndepărtate. Este posibil să fie necesar să mai curățați o parte din epidermă cu mâna.
Iată un alt mod de a curăța nucile: mai întâi, așezați arahidele prăjite într-un borcan sau recipient și agitați sau înfășurați nucile într-un prosop curat și frecați. Se toarnă nucile, apoi se ia borcanul, recipientul sau prosopul afară și se lasă vântul să spele cojile
Pasul 2. Folosește condimente creative
Ai nevoie doar de puțin condiment pentru a face fasolea prăjită și mai delicioasă. Nu există un condiment corect, dar sunt unele sugerate mai jos:
- Un pic de strop de zahăr brun și scorțișoară va face o gustare dulce delicioasă.
- Combinația dintre condimentul Cajun și un vârf de sare conferă boabelor o aromă mai bogată.
- Adăugarea de pulbere de Cayenne, pudră de usturoi și boia afumată va face din fasolea prăjită o gustare picantă din America de Sud.
Pasul 3. Acoperiți nucile cu condimentul lichid
Condimentele lichide pot fi folosite pentru a acoperi nucile și pentru a le conferi un gust puternic și tentant. Pentru cele mai bune rezultate, nucile trebuie acoperite înainte de prăjire. Îmbrăcați nucile cu un strat subțire de condimente lichide la alegere și prăjiți-le ca de obicei, astfel încât aroma mirodeniilor să se înmoaie în fasole. Deoarece utilizați ingrediente lichide, este o idee bună să tapetați tigaia cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.
Din nou, există o mulțime de opțiuni de strat. Un exemplu clasic este alunele prăjite cu miere. Pentru a face stratul de nuci, amestecați părți egale cu miere și unt topit până când sunt bine combinate. Două linguri din fiecare ingredient sunt suficiente pentru a acoperi 500 de grame de nuci. Înveliți nucile cu stratul pregătit și presărați sare înainte de a le introduce în cuptor. Coaceți ca de obicei
Pasul 4. Măcinați arahidele prăjite pentru a face unt de arahide
Credeți sau nu, este ușor să faceți unt de arahide natural din alune fără piele; Puteți pur și simplu zdrobi, tăia și măcina nucile până când acestea sunt groase, dar netede. Consultați rețeta noastră de unt de arahide pentru pașii de făcut. Așa cum am spus mai devreme, nucile spaniole sunt cele mai potrivite pentru untul de arahide, deoarece conțin cel mai mult ulei. Puteți utiliza un robot de bucătărie, un blender sau un instrument manual, cum ar fi o mașină de tocat, pentru a măcina nucile la o consistență lină.
- Pentru o textură crocantă de unt de arahide, tocați o mână de nuci și înmuiați-le în untul de arahide finit.
- Uneori, unii bucătari adaugă puțină miere, melasă, sare și alte condimente în untul de arahide pentru a adăuga aromă. Dar, fără nicio completare, untul de arahide va avea deja un gust bun.
sfaturi
- Din punct de vedere tehnic, nucile sunt semințe, nu nuci. Nucile au o valoare nutritivă ridicată și conțin grăsimi mononesaturate sănătoase.
- Deoarece nucile sunt bogate în grăsimi, cel mai bun moment pentru a le condimenta este imediat ce ies din cuptor. Nu este nevoie să adăugați o mulțime de condimente, grăsimea fierbinte va absorbi aroma din condimente și va lăsa o foaie de copt plină de sare și va rezulta nuci blande.
Avertizare
- Alunele se încălzesc foarte tare atunci când sunt proaspăt prăjite datorită conținutului ridicat de grăsimi. Manipulați cu grijă și supravegheați copiii în bucătărie atunci când utilizați ustensile de gătit la temperatură ridicată.
- Chiar dacă arahidele sunt prăjite, acest lucru nu înseamnă neapărat că vor fi sigure pentru persoanele cu alergii la arahide.
