Morcovii răzuți sunt minunați pentru salate, salate și alte rețete. Această tehnică nu este dificil de învățat, cu toate acestea, poate fi necesar să exersați pentru a obține lungimea morcovului care să se potrivească rețetei dvs. Fie că este ras cu mâna, într-un robot de bucătărie sau în forme de chibrit, puteți învăța cum să faceți morcovul perfect ras în doar câțiva pași.
Etapa
Metoda 1 din 3: Radeți morcovii cu o grătar
Pasul 1. Determinați câți morcovi veți avea nevoie
Numărul de morcovi va depinde de câte morcovi răzuți ai nevoie pentru rețeta ta. Rețineți că puteți oricând să radeți mai mult dacă un morcov nu este suficient. Mărimile echivalente obișnuite includ:
- Un morcov mare = o cana de morcovi rasi
- Un kilogram de morcovi = cinci căni de morcovi răzuite
Pasul 2. Spălați morcovii
Spălați morcovii sub apă rece și folosiți mâinile pentru a freca exteriorul morcovilor. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea murdăriei, substanțelor chimice sau germenilor de pe exteriorul morcovilor.
Asigurați-vă că utilizați morcovi mari. Morcovii mici sunt greu de răzuit manual și riscă, de asemenea, să vă răniți degetele
Pasul 3. Curățați morcovii
Luați morcovii spălați și așezați-i pe o scândură. Tăiați capetele superioare și inferioare, aproximativ 0,5 cm până la 1,5 cm pe fiecare parte. Apoi, folosind un cojitor de legume, curățați pe rând pielea fiecărui morcov.
Dacă nu aveți un cojitor de legume, puteți folosi un cuțit. Aveți grijă să nu curățați morcovii prea gros
Pasul 4. Alegeți o răzătoare
Există două tipuri comune de răzătoare, răzătoarea de cutie și răzătoarea plată. Este posibil să aveți deja unul sau să cumpărați unul la un magazin de furnituri de bucătărie sau la un supermarket.
- Răzuitor de cutie. O răzătoare pătrată mai mare cu trei sau patru laturi și un mâner deasupra. Dimensiunea găurii de pe fiecare parte este diferită. În acest fel puteți rade legume de diferite dimensiuni.
- Răzuitor plat. O răzătoare dreptunghiulară plată cu mâner pe o parte. Va trebui să folosiți răzătoarea de care aveți nevoie pentru mărimea morcovului ras pe care îl doriți.
Pasul 5. Poziționați răzătoarea
Folosiți răzătoarea pe o suprafață curată din bucătăria dvs., cum ar fi pe tejghea. De asemenea, puteți așeza răzătoarea pe o scândură sau pe un castron mare pentru a ține morcovii rasați. Asigurați-vă că orice folosiți poate găzdui morcovii răzuți atunci când îi radeți.
Pasul 6. Radeți morcovii
După ce ați răzătoarea în poziție, luați morcovul și țineți-l. Așezați partea de jos a morcovului pe partea laterală a răzătoarei, lângă partea superioară. Apăsați ușor morcovul și mutați mâna în jos pe răzătoare. Odată ajuns la fundul răzătoarelor, scoateți mâinile de pe răzătoare și așezați morcovii înapoi în poziția inițială. Continuați această mișcare până când ați terminat răzuirea tuturor morcovilor.
- Când morcovii sunt aproape gata, ai grijă cu mâinile în timp ce rade. Marginile răzătoarei sunt ascuțite și vă pot răni dacă sunteți lovit. De asemenea, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a tăia restul de bucăți mici în benzi lungi subțiri dacă nu doriți să vă răniți degetele.
- Aveți grijă să nu apăsați morcovii prea tare. Ai putea sparge morcovul în jumătate și, eventual, să-ți rănești mâna.
Metoda 2 din 3: Rade morcovi într-un procesor de alimente
Pasul 1. Verifică-ți rețeta sau ia în considerare ceea ce ai nevoie
Dacă știi câte morcovi ar trebui să râzi, poți folosi suma respectivă. Cu toate acestea, dacă rețeta dvs. solicită morcovi răzuți fără a specifica câte morcovi să utilizați, poate fi necesar să estimați.
Rețineți, un kilogram de morcovi este aproximativ la fel ca cinci cani de morcovi rasa și un morcov mare este aproximativ la fel ca o ceașcă de morcovi rasa
Pasul 2. Curățați morcovii
Luați morcovii pe care i-ați ales să le radeți și spălați-le sub apă rece. Tăiați capetele superioare și inferioare, aproximativ 0,5 cm până la 1,5 cm pe fiecare parte. Luați un curățător de legume și desprindeți pielea morcovilor.
- Asigurați-vă că spălați morcovii atunci când îi spălați pentru a îndepărta murdăria, germenii sau substanțele chimice care s-ar fi putut lipi de suprafața morcovilor.
- Dacă nu aveți un cojitor de legume, puteți folosi un cuțit. Aveți grijă să nu tăiați carnea de morcov dacă o curățați astfel.
Pasul 3. Tăiați morcovii
Luați un morcov decojit și tăiați-l în benzi lungi de 7,5 cm. Acest lucru este pentru a vă asigura că bucățile de morcov sunt suficient de mici încât să poată încap cu ușurință în tubul robotului de bucătărie.
De asemenea, puteți pune morcovi mici într-un robot de bucătărie. Aceste tipuri de morcovi sunt suficient de mici pentru a se potrivi într-un tub de robot de bucătărie și se vor răcire bine
Pasul 4. Instalați cuțitul pentru procesarea alimentelor
Fiecare robot de bucătărie mare este echipat cu un cuțit de răzuire. Găsiți un cuțit de robot de bucătărie pe care să-l răciți. Cuțitul este sub forma unui disc metalic mare, cu o răzătoare pe o parte. După ce îl găsiți, puneți-l într-un robot de bucătărie.
Cuțitul va fi atașat la partea superioară a mașinii de prelucrare a alimentelor. Acest lucru va permite morcovilor răzuți să cadă în castron fără a se îngrămădi sub cuțit
Pasul 5. Instalați tubul
Acum, după ce ați instalat cuțitul robotului de bucătărie, atașați capacul de procesare a alimentelor care are marginea în sus. De asemenea, puneți capacul de siguranță pe marginea capacului, dar scoateți cilindrul din capac.
Singura deschidere rămasă este un loc pentru a pune morcovii
Pasul 6. Radeți morcovii
După ce capacul și siguranța sunt instalate, porniți robotul de bucătărie. Introduceți prima bucată de 7,5 cm în tubul din partea superioară a capacului. Cu un cilindru, apăsați morcovul în cuțitul de răzuire. Continuați să împingeți în jos până când toți morcovii sunt rase. Repetați până când toți morcovii sunt rase.
- Nu apăsați morcovii cu degetele. Degetul tău poate fi rănit sau chiar pierdut. Utilizați întotdeauna cilindrul de plastic care face parte din robotul de bucătărie.
- După ce radeți morcovii, opriți robotul de bucătărie și așteptați ca cuțitul să nu se mai miște. Apoi, scoateți blatul și cuțitul pentru a scoate morcovii rase.
- Dacă robotul dvs. de bucătărie este mic, îl puteți folosi în continuare pentru a rade morcovi. Puneți cuțitul în robotul de bucătărie și blocați vasul și cuțitul în procesor. Apoi adăugați morcovii curățați și tocați. Asigurați partea de sus, apoi apăsați în jos pe robotul de bucătărie până când morcovii sunt suficient de mici pentru rețeta dvs.
Metoda 3 din 3: Morcovii în stilul grătarului
Pasul 1. Află câte morcovi ar trebui să folosești
Verificați rețeta pentru a vedea câte morcovi ar trebui să tăiați în bețișoare. Dacă nu sunteți sigur, nu uitați că puteți oricând să tăiați mai mult decât credeți. În general, un morcov mare este egal cu o ceașcă de morcovi rasi.
Pasul 2. Curățați morcovii
Luați morcovii și spălați-i sub apă rece. Tăiați capetele superioare și inferioare ale fiecărui morcov, aproximativ 0,5 cm până la 1,5 cm. Cu un cojitor de legume, curățați pielea fiecărui morcov.
Dacă nu aveți un cojitor de legume, puteți folosi un cuțit. Asigurați-vă că nu tăiați carnea de morcov pe măsură ce o curățați
Pasul 3. Modelați morcovii
Cu un cuțit ascuțit, luați fiecare morcov și tăiați-l în bucăți de 2,5 până la 5 cm. În acest fel, tăierea betelor de morcov va fi mai ușoară. Apoi, tăiați un capăt rotunjit dintr-o parte a morcovului, astfel încât să nu se rostogolească de pe masă.
Nu aruncați bucățile de morcov pe care tocmai le-ați tăiat. Puteți tăia două-trei bucăți și le puteți transforma în benzi de morcov inegale în formă de chibrit
Pasul 4. Tăiați morcovii în felii groase
Cu un cuțit ascuțit, luați fiecare bucată pătrată și tăiați-o în felii longitudinale. Le puteți tăia în bucăți de 1,5 până la 5 mm, în funcție de cât de mare doriți să fie morcovul ras.
Nu trebuie să fie exact la fel, asigurați-vă că are aceeași dimensiune
Pasul 5. Tăiați morcovii în bețe de chibrit
Stivați feliile de morcov una peste alta, astfel încât să fie distribuite uniform. Apoi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia morcovii în bețișoare mici. Când tăiați, lățimea și grosimea ar trebui să fie aceleași, astfel încât feliile de morcov să fie uniforme.
- Continuați să tocați până când toți morcovii sunt tocați.
- Asigurați-vă că o faceți încet. Pe măsură ce tăiați grămada de morcovi, mișcați degetele înapoi încet, ținând marginea cuțitului separată. Acest lucru se poate dovedi mai dificil pe măsură ce vă apropiați de sfârșitul morcovului. Doar faceți tot posibilul și țineți degetul departe de marginea cuțitului cât mai mult posibil.
- De asemenea, puteți cumpăra aparate pentru degete dacă vă îngrijorează să vă tăiați degetele. Acest instrument din oțel inoxidabil vă ajută să vă prindeți legumele, protejând în același timp vârful degetelor de la tăierea lor.
