Ceapa sotata este potrivita pentru a fi combinata cu diverse alimente. Făcându-l rapid și ușor și nu necesită abilități speciale. Sper că sunteți tentați să vă bucurați de ea! Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți ceapa și uleiul pentru a face acest fel de mâncare incredibil de gustos și perfect pentru a se asocia cu aproape orice masă.
Ingrediente
Ceapă Sote rapid și ușor
- Ceapa, tocata
- Ulei vegetal / de măsline sau unt sau „bulion
Ceapa sotata putin mai complicata
- 4 linguri (60 g) ulei de măsline
- 1,5 kilograme de ceapă albă mică, curățate
- 2 linguri (30 g) oțet balsamic
- Piper negru măcinat grosier și sare
Etapa
Metoda 1 din 2: Ceapă rapidă și ușoară
Pasul 1. Cumpărați ceapă bună
Alegeți unul care să fie impecabil, mare și dur. Nu trebuie prea mult. Una sau două cepe sunt suficiente pentru o familie de 5, în funcție de mărimea cepei.
1 ceapă mare face aproximativ 1 cană de ceapă tocată. Pentru a vă măsura rețeta, faceți clic aici
Pasul 2. Tăiați ceapa în bucăți mici
Depinde de tine dacă ceapa va fi tocată, tăiată, tăiată cubulețe.
Vrei să știi cum să nu plângi în timp ce felii ceapa? Mai întâi, lăsați ceapa să se răcească - ceapa răcită vă va fi mai prietenoasă cu ochii. Apoi, tocați ceapa în apă sau în timp ce aprindeți o lumânare sau în timp ce purtați ochelari de înot
Pasul 3. Porniți aragazul sau friteuza electrică la foc mediu
Prăjirea implică încălzirea ingredientelor foarte repede la o temperatură ridicată, așa că asigurați-vă că tigaia este fierbinte înainte de a începe să sotati.
Pasul 4. Adăugați ulei
Odată ce tigaia este suficient de fierbinte, se toarnă uleiul. Nu turnați prea mult ulei la început; Puteți adăuga ulei în timp ce gătiți. Folosiți suficient ulei pentru a acoperi uniform fundul cratiței. Pentru fiecare ceapă, aveți nevoie doar de o lingură (15 g).
Pentru sotare, uleiul de măsline este o alegere bună. Untul este, de asemenea, o grăsime gustoasă pentru sotarea cepei. Dacă doriți să utilizați grăsimi foarte scăzute în grăsimi, încercați să folosiți bulion de legume sau bulion de pui
Pasul 5. Adăugați ceapa
În timp ce gătiți, folosiți o spatulă pentru a amesteca ceapa, astfel încât să nu se lipească de tigaie. Dacă doriți mai mult stil la prăjit, puteți scutura tigaia, astfel încât ceapa să iasă ușor, așa cum ar face un bucătar profesionist. Dar fii atent; Ai putea fi stropit cu ulei.
-
Continuă să amesteci cu o spatulă. Nu lăsați rezultatele cepei sotate să fie încă pe jumătate albe și crude, în timp ce jumătate sunt aproape arse. Ceapa se gătește foarte repede, așa că nu părăsiți tigaia, pur și simplu continuați să întoarceți ceapa pentru a nu se aglomera.
Sote Ceapă Pasul 5 Glonț 1
Pasul 6. Călește ceapa până se înmoaie și se rumeneste
Când ceapa este gătită (aproximativ 5-7 minute) opriți focul și puneți ceapa într-un vas separat pentru a se răci înainte de servire. Puteți adăuga ceapa sotată la alte părți ale felului de mâncare, cum ar fi sosurile, sau pur și simplu să le mâncați imediat!
Metoda 2 din 2: Ceapă sotată puțin mai complicată
Pasul 1. Folosiți ceapă albă mică
Pentru această rețetă, nu trebuie să folosiți ceapă mare. Pentru acest tip de rețetă, ar trebui să folosiți ceapă cu o dimensiune care poate intra direct în gură. Asigurați-vă că ceapa este netedă și fermă.
Pasul 2. Curățați ceapa
Cea mai bună parte a acestei rețete (în afară de a o degusta după ce este gătită, desigur) este că tot ce trebuie să faceți este să curățați ceapa. Fără felii, fără tocări și nu va trebui să plângi.
Pasul 3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, plată, din oțel inoxidabil, cu temperatură ridicată
Lasă-l să se încălzească. Ceapa trebuie expusă inițial la căldură foarte mare, pentru ca procesul să funcționeze.
Dacă vă gândiți înainte, curățați ceapa în timp ce încălziți tigaia. Nu poți doar să gătești, dar poți face și mai multe activități
Pasul 4. Adăugați ceapa albă și oțetul balsamic
Poate credeți că ingredientele sunt doar pentru sos de salată! Călește ceapa, adaugă oțet și ulei după gust, apoi presară sare și piper. Dacă doriți să adăugați un alt condiment special, adăugați-l în acest moment.
Pasul 5. Acoperiți tigaia și coborâți focul aragazului
Gatiti aceste cepe albe mici la foc mic pentru aproximativ 45 de minute. Se amestecă ocazional, astfel încât ceapa să fie gătită uniform.
Pasul 6. Scoateți tigaia de pe foc când ceapa albă este transparentă, maro și moale
Această rețetă poate fi făcută cu o zi înainte și apoi asociată cu alte alimente - carne, tocană, curry, paste sau orice altceva. Dacă salivați, mâncați acum!
sfaturi
- Cuvântul sauté, care se traduce prin amestec-prăjit în indoneziană, provine din francezul sauter, care înseamnă „sărituri”, deoarece mulți bucătari scutură tigaia pentru a muta ingredientele sub gătit. Dacă nu sunteți pricepuți să scuturați tigaia așa, folosiți o spatulă.
- Dacă utilizați o tigaie antiaderentă, nu utilizați o spatulă metalică. Folosiți o spatulă de lemn.
- Când tocați ceapă, purtați ochelari de înot, astfel încât să nu plângeți sau puneți ceapa în apă rece înainte de a le tăia.
Avertizare
- Nu atingeți o tigaie încă fierbinte și asigurați-vă că ați introdus-o în chiuvetă. Dar, evitați să puneți apă în tigaie, deoarece poate face urzeala de prăjire.
- Când adăugați ulei și adăugați ceapă, aveți grijă să nu le stropiți și să vă opăreați pielea.
Echipament necesar
- Friteuza mare
- Spatula
- Lingură de măsurat
- Farfurie
