Uneori trebuie doar să gătești cu o jumătate de ceapă și nu cumva ce să faci cu restul. Din fericire, puteți păstra ceapa tocată, dar acestea trebuie păstrate într-un mod diferit de ceapa întreagă. Fără pielea exterioară intactă, ceapa tocată este susceptibilă la bacterii și ciuperci. Pentru a folosi ceapa rămasă, trebuie să le pregătiți corect, să alegeți un recipient adecvat și să le păstrați la temperatura potrivită. Cu puțină pregătire, ceapa rămasă poate fi reprocesată la timp.
Etapa
Metoda 1 din 2: Punerea Ceapa Rămase în Frigider
Pasul 1. Păstrați ceapa curată înainte de a o păstra
Reduceți expunerea la bacterii dăunătoare prin prevenirea contaminării încrucișate cu carne crudă și produse lactate. Utilizați o altă tăiere pentru carne și produse. Spălați-vă întotdeauna pe mâini după manipularea cărnii crude și asigurați-vă că cuțitul este curat.
- Dacă există suficient spațiu, pregătiți un loc special pentru a prelucra produsele și carnea separat, astfel încât bacteriile să nu se răspândească în timpul gătitului.
- Evitarea contaminării încrucișate este foarte importantă mai ales atunci când pregătiți alimentele pentru depozitare, deoarece depozitarea alimentelor va permite procesul de creștere a bacteriilor.
Pasul 2. Înfășurați ceapa mare în plastic
Dacă ceapa este pe jumătate sau există mai multe bucăți mari, înfășurați-o bine cu folie de plastic. Folia de plastic va proteja ceapa de aerul exterior și va ajuta la păstrarea umezelii.
Pasul 3. Puneți bucățile mai mici de ceapă într-o pungă etanșă
Dacă ceapa este mai mică, folosiți o pungă cu capac pentru a o păstra. Nu folosiți niciodată pungi de pânză deoarece sunt făcute pentru a depozita produse întregi și nu vor proteja ceapa tocată de expunerea la aer.
Pasul 4. Folosiți containere reutilizabile, dacă sunt disponibile
Puteți cumpăra recipiente etanșe din plastic pentru alimente la magazinul alimentar. Acest tip de recipient este perfect pentru depozitarea cepei tocate.
Există, de asemenea, produse noi din silicon care pot întinde și acoperi părțile expuse ale culturii. Aveți grijă când îl folosiți pentru restul de ceapă. Acest lucru nu poate acoperi întreaga ceapă, astfel încât poate face mirosul frigiderului
Pasul 5. Așezați ceapa în frigider la 4 ° C sau sub ea
Ceapa rămasă tăiată trebuie păstrată întotdeauna la frigider - nu la temperatura camerei. Depozitarea la o temperatură scăzută va inhiba dezvoltarea bacteriilor, astfel încât este sigură pentru reutilizare ulterior.
Ignorați recomandările de depozitare care spun că ceapa tocată poate fi păstrată la temperatura camerei. Unele sfaturi generale includ depozitarea cepei într-un castron cu apă pe masă. Toate aceste metode vor stimula doar creșterea bacteriilor
Pasul 6. Folosiți sau aruncați ceapa tocată cel puțin 7-10 zile
Procesați ceapa rămasă în frigider cât mai curând posibil. Cu toate acestea, nu-l mai folosiți dacă a fost depozitat mai mult de 10 zile.
Păstrați toate cepele tocate până la același termen, indiferent de varietate. Deși este posibil să găsiți diferite sugestii de depozitare pentru alte soiuri de ceapă - cum ar fi ceapa, albă, roșie, perlată sau Vidalia - aceste sugestii sunt relevante numai pentru ceapa integrală, nu pentru cele tocate
Pasul 7. Verificați dacă ceapa rămasă este suficient de proaspătă pentru a fi refolosită după depozitare
Aruncați orice ceapă care pare tulbure, lipicioasă, mucoasă sau mucegăită. Adulmecă ceapa pentru a te asigura că nu are un miros ciudat și, dacă are un miros puternic sau neobișnuit, aruncă-o.
Pasul 8. Gatiti ceapa stocata
Nu serviți niciodată ceapă care a fost păstrată crudă. Ceapa ar trebui gătită în prealabil, deoarece căldura poate ucide orice bacterie care ar fi putut crește în timpul depozitării.
Metoda 2 din 2: Congelarea cepei rămase pentru depozitare mai lungă
Pasul 1. Feliați ceapa în bucăți mici
Bucățile mari - cum ar fi jumătăți sau bucăți - nu îngheță bine. Pentru a le îngheța eficient, va trebui să feliați ceapa rămasă în bucăți mici, de formă pătrată, de aproximativ 0,5 cm.
Ceapa mai mică va îngheța mai uniform. În timp ce bucăți mai mari sunt adesea înghețate (congelator ars)
Pasul 2. Așezați ceapa tocată într-un recipient pentru congelator
Puteți folosi o pungă specială sigilată pentru frigider. Alternativ, utilizați un recipient din sticlă sau plastic din plastic. Indiferent de tipul de recipient pe care îl utilizați, asigurați-vă că ceapa este întinsă cât mai subțire posibil. Cu cât răspândirea este mai subțire, cu atât va fi mai ușor de dezghețat înainte de utilizare.
Pasul 3. Scrieți data în care a fost tocată ceapa pe recipient
Scrieți data direct pe recipient, pe etichetă sau pe o bucată de hârtie. După aceea, lipiți-l în recipient.
Este ușor să uitați lucrurile care sunt depozitate în congelator. Scriind data pe recipientul pentru ceapă, veți urmări când va fi stocat
Pasul 4. Păstrați ceapa la congelator maxim 6-8 luni
Chiar dacă ceapa este înghețată, nu va dura pentru totdeauna. Verificați data înainte de utilizare pentru a vă asigura că ceapa nu a fost păstrată de mai mult de 8 luni.
Pasul 5. Folosiți ceapă congelată pentru o porție cu textură moale
Ceapa congelată va deveni moale și uneori cam dulce atunci când este gătită. Utilizați ceapă congelată pentru tocănițe, supe, caserole și alte feluri de mâncare unde ceapa este moale și nu prea vizibilă.
Pasul 6. Puneți ceapa congelată direct în oală sau tigaie în timp ce gătiți
Nu este nevoie să dezghețați ceapa congelată înainte de gătit. De fapt, dezghețarea cepei înainte de gătit le va face mai suculente. Dacă folosiți doar ceapă parțial înghețată, dar sunt toate înghețate împreună, treceți apă caldă peste vas până când puteți separa ceapa pe care doriți să o gătiți după cum este necesar.
sfaturi
- Alegeți ceapa care este în stare bună, astfel încât să dureze mai mult atunci când sunt depozitate. Nu utilizați ceapă care este patată sau benyai.
- Tratați toate ceapa tocată în același mod, indiferent de varietate.
Avertizare
- Distingeți între sugestiile de depozitare pentru ceapa integrală și cea tocată.
- Urmați instrucțiunile de pe ambalaj dacă cumpărați ceapă tocată. Șansele sunt că ceapa a fost tocată cu mult timp în urmă și nu va rezista la fel de mult ca o ceapă proaspăt tocată.
