Toată lumea iubește macaroanele și brânza: clasica „mâncare confortabilă”. Există un motiv pentru care acest fel de mâncare a devenit un favorit printre copii, bunici și alții - pentru simplitatea, umplutura, gustul delicios și (desigur) fiind împânzit cu brânză. Se pare că nu trebuie să fii un maestru bucătar sau o bunică de 12 ani pentru a găti acele delicioase mese acasă. Și asta nu înseamnă că trecem la Macaroni instant și Cheese de la Kraft. Dacă doriți să știți cum să preparați macaroane și brânză în moduri diferite, consultați Pasul 1 al modului preferat de a le face.
Ingrediente
Macaroane și brânză gătite pe aragaz
- 0,9 kg macaroane uscate în formă de cot
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei vegetal
- 6 linguri unt
- 8 linguri de făină
- 3 cani de lapte
- 6 căni de brânză cheddar rasă
Macaroane și brânză la grătar
- Cot de macaroane de 0,2 kg
- 3 linguri unt
- 3 linguri de făină
- 1 lingură praf de muștar
- 3 cani de lapte
- 1/2 ceașcă de ceapă galbenă tocată
- 1 frunza de dafin
- 1/2 linguriță boia
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1/4 linguriță piper Cayenne
- 1 ou
- 350 de grame de brânză cheddar ascuțită rasă
- 1 linguriță sare
- Pentru stropi:
- 3 linguri unt
- 3/4 cană pesmet panko
Etapa
Metoda 1 din 3: Macaroane și brânză gătite pe aragaz
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Pentru a face acest preparat delicios cu macaroane și brânză pe aragaz, veți avea nevoie de macaroane cu cot uscat, sare, ulei vegetal, unt, făină, lapte și brânză cheddar rasă.
Pasul 2. Aduceți la fierbere 4-6 L (16-24 cani) de apă într-o cratiță mare
Această apă trebuie să fie cu cel puțin 7,5 - 10,2 cm sub marginea oalei. Porniți aragazul la foc mediu spre mare pentru cele mai bune rezultate. Adăugați puțină sare în apă. Veți avea nevoie de multă apă în oală pentru a da macaroanelor suficient spațiu pentru gătit și extindere. Dacă nu aveți suficientă apă, macaroanele se vor aglomera și nu se vor găti rapid.
Pasul 3. Adăugați macaroanele după ce fierbe apa
Se toarnă macaroanele și se amestecă pentru a preveni lipirea. Gatiti pastele timp de aproximativ 8 minute, sau pana la „al dente” - adica moi, dar totusi mestecate, si cu siguranta nu sunt moale. Încercați 1 cu o furculiță (cu atenție) pentru a vedea dacă este gata înainte de a opri aragazul. Se amestecă la fiecare 1-2 minute pentru a ajunge la gustul dorit sau până la omogenizare. Nu uitați să verificați instrucțiunile de pe cutia de paste pe care o utilizați, deoarece unele tipuri de paste durează mai mult timp pentru a găti decât altele.
Pasul 4. Așezați strecurătorul în chiuvetă și turnați pastele cu apa în strecurătoare
Odată ce toată apa s-a uscat, puneți macaroanele înapoi în tigaie și așezați-le pe mănuța sau blatul cuptorului (doar pentru a vă asigura că aragazul este complet afară) pentru a se răci.
Pasul 5. Într-o altă cratiță, încălziți uleiul și untul la foc mediu
Când untul s-a topit în ulei, adăugați făina și amestecați bine cu un tel (o furculiță sau o lingură cu fante vor funcționa și ele). Continuați să amestecați ușor amestecul timp de 3 minute sau până când este omogen și începând să se rumenească puțin. Acesta este sosul de bază pe care îl veți folosi pentru macaroane fierte. De asemenea, puteți începe să preparați sosul în timp ce pastele se gătesc pentru a economisi timp.
Pasul 6. Adăugați încet laptele la amestec și continuați să amestecați
De asemenea, puteți utiliza o furculiță sau o lingură. Lăsați acest amestec să se gătească câteva minute, amestecând frecvent, până ajunge la un punct de fierbere scăzut (bulele ajung la suprafață, dar nu se sparg imediat) și începe să se îngroașe. Asigurați-vă că ați amestecat bine toate ingredientele din acest amestec.
Pasul 7. Adăugați brânza rasă, câte o cană și jumătate la rând
Continuă să amesteci până când toata brânza s-a topit.
Pasul 8. Condimentați sosul pentru aromă
Încercați cu grijă sosul, puneți-l într-o lingură și așteptați să se răcească ușor înainte de a-l încerca. Apoi, adăugați sare, piper, nucșoară sau orice alte condimente pe care doriți să le adăugați pentru a face sosul să aibă un gust perfect. Se amestecă sosul astfel încât toate condimentele să se strecoare în condimente.
Pasul 9. Se toarnă sosul peste macaroanele fierte
Se amestecă ușor până când macaroanele sunt complet acoperite cu sos.
Pasul 10. Serviți
Bucurați-vă de această delicatesă exact așa sau cu o salată sănătoasă sau cu bucăți de pui sau pancetta adăugate la macaroane pentru a adăuga un alt strat acestui delicios tratament. Macaroanele și brânza sunt suficient de calde, așa că nu trebuie să puneți mai multe în farfurie!
Metoda 2 din 3: Macaroane la cuptor și brânză
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 176ºC
Pasul 2. Umpleți o oală cu 4-6 căni de apă și aduceți-o la fierbere
Adăugați puțină sare în apă înainte de ao fierbe. Va trebui să umpleți vasul cu multă apă pentru a oferi pastelor suficient spațiu pentru gătit și extindere.
Pasul 3. Gatiti pastele pana la al dente. Pasta al dente înseamnă că este gătită, dar totuși masticabilă. Citiți instrucțiunile de pe cutia de macaroane pentru a vedea cât va dura până când aceste paste se prepară. De obicei, pastele durează aproximativ 8 minute, dar fiecare tip de paste va fi diferit, deci este important să citiți instrucțiunile de pe cutie.
Pasul 4. Combinați untul, făina și muștarul într-o cratiță separată
Mai întâi, topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați făina și muștarul, continuând să amestecați timp de 5 minute. Puteți începe să faceți acest sos în timp ce gătiți pastele pentru a economisi timp. Asigurați-vă că continuați să amestecați sosul pentru a evita cocoloașe.
Pasul 5. Adăugați ceapa, frunzele de dafin, condimentele și laptele
Lăsați amestecul să fiarbă încet timp de aproximativ 10 minute. Când ați terminat, aruncați frunzele de dafin - acest amestec ar fi trebuit să absoarbă aroma.
Pasul 6. Crăpați ouăle în amestec
Pasul 7. Adăugați o parte din brânză la amestec
Veți avea nevoie de restul acestei brânzeturi mai târziu. Adăugați sare și piper în amestec pentru aromă.
Pasul 8. Se toarnă sosul în macaroane
Acum, după ce ați făcut sosul, va trebui să acoperiți cu grijă macaroanele în amestec.
Pasul 9. Așezați macaroanele în tava pentru grătar
Așezați acest amestec de brânză într-un vas de copt de 2 L (8 cani). Puteți pune brânza rămasă deasupra macaroanelor. Acest lucru îi va oferi un gust delicios suplimentar după coacere.
Pasul 10. Faceți stropile
Topiți untul pentru stropire într-o cratiță și adăugați pesmetul panko în amestec. Se amestecă amestecul pentru a combina untul și pesmetul.
Pasul 11. Presară pesmet peste macaroane
Acum, turnați stropii din tigaie direct peste macaroanele din tigaie pentru grătar. După aceea, este gata să se coacă!
Pasul 12. Coaceți macaroanele timp de 30 de minute
Cuptorul ar trebui să fie gata până acum. Dă macaroanele la cuptor și așteaptă să se termine masa. Când este gata, îl puteți scoate din cuptor și lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de al servi.
Pasul 13. Serviți
Bucurați-vă de această masă delicioasă la fel sau cu o salată sau proteine la alegere. Și dacă mai rămâne mâncare, data viitoare când vrei să o mănânci, tot ce trebuie să faci este să o scoți din frigider, să pui puțin ulei în tigaie și să o prăjești pentru a face macaroane prăjite și brânză!
Metoda 3 din 3: Alte variații de macaroane și brânză
Pasul 1. Faceți macaroane instant și brânză
Dacă sunteți acasă cu o cutie de macaroane și brânză, dar nu știți cu adevărat ce să faceți, consultați ghidul din versiunea noastră rapidă și ușoară de Cum să faceți macaroane și brânzeturi instantanee chiar din cutie.
Pasul 2. Faceți un hamburger cu macaroane și brânză
Adăugați proteine adânci la macaroane și brânză într-un mod creativ citind articolul Cum se face un hamburger cu macaroane și brânză.
Pasul 3. Faceți macaroane moi și brânză
Citiți Cum să faceți macaroane și brânză, dacă doriți să învățați cum să faceți macaroane și brânză cu o cremă suplimentară.
Pasul 4. Faceți macaroane la grătar și brânză cu sos Worcestershire
Dacă îți plac sosurile delicioase la fel de mult cât îți place gustul macaroanelor la grătar, acest fel de mâncare este pentru tine.
sfaturi
- Nu adăugați mai multe ingrediente decât cele recomandate.
- Nu folosiți niciodată margarină.
- Puteți folosi unt în loc de ulei.
- Faceți din aceasta o masă perfectă adăugând legume sau carne - va face broccoli, morcovi, ceapă, șuncă sau pui.
- Dacă doriți mai multă aromă, puteți adăuga pudră de ceapă.
- Această rețetă face aproximativ 8 (sau mai multe) porții. Resturile ar trebui să se depoziteze bine în frigider când ați terminat, dar puteți face și jumătate de rețetă prin înjumătățirea fiecărui ingredient (220 de grame de paste, 1/2 lingură sau 1-1 / 2 lingurițe de ulei etc.).).
- Pentru a face stilul la grătar cu stropi uscați, îl puteți coace la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 176 grade Celsius. După ce ați urmat pașii de mai sus, transferați macaroanele pregătite într-o tigaie mare, de sticlă sau grătar metalic, pentru cuptor (sau două, dacă nu aveți o tigaie suficient de mare). Presărați brânză sau pesmet amestecat cu unt deasupra și coaceți timp de 15 minute sau până când stropile sunt maro deschis și uscate.
- Nu utilizați altceva în afară de brânza cheddar - de obicei de culoare portocalie. Sau folosiți cheddar alb.
Avertizare
- Dacă nu vă amestecați macaroanele și brânza în mod constant, acestea vor face ca pastele să se lipească de suprafața tigaiei și să se ardă.
- Nu gătiți prea mult, această rețetă este suficientă pentru 10 porții.
- Nu preparați mâncarea prea mult.
