Macaroanele cu cot sunt una dintre acele paste obligatorii pe care ar trebui să le ai întotdeauna în bucătărie. Acest macaroni versatil poate fi gătit în aragaz sau cuptor cu microunde până la nivelul dorit de tandrețe. Pentru a face sos cremos de macaroane, fierbeți pastele în lapte pentru a absorbi aroma. Macaroanele de cot fierte pot fi folosite pentru a face macaroane de brânză, salată sau caserolă.
Ingrediente
Macaroane de cot fierte
- 450 gr macaroane uscate de cot
- 4 până la 6 litri de apă
- Sarat la gust
Pentru 8 porții
Macaroane de cot fierte în lapte
- 168 gr macaroane cot, uscate
- 600 - 650 ml lapte
- 60 ml apă
Pentru 3 până la 4 porții
Macaroane cu cot de microunde
- 45 - 85 g macaroane cot, uscate
- Apă
Pentru 1 până la 2 porții
Etapa
Metoda 1 din 4: fierberea cotonului Macaroane
Pasul 1. Se fierbe 4 până la 6 litri de apă care a fost sărată după gust
Se toarnă apă într-o cratiță mare și se adaugă sare după gust. Acoperiți oala și măriți căldura. Încălziți apa până fierbe și aburul iese de sub capac.
Pentru a face 1 porție, încălziți 2 până la 2,5 litri de apă și reduceți cantitatea de macaroane cot la 40 până la 85 de grame
Pasul 2. Adăugați 450 g de macaroane cu cot uscat din pachet
Folosiți o lingură pentru a amesteca pastele, astfel încât să nu se lipească.
Bulele de apă vor dispărea după ce adăugați pasta
Pasul 3. Aduceți apa înapoi la fierbere și gătiți pastele timp de 7 până la 8 minute
Nu acoperi oala și nu folosești căldură mare. Bulele vor începe să se formeze. Amestecați din când în când pastele și gătiți macaroanele de cot până la dente. Va dura 7 minute. Dacă vă plac pastele mai fragede, adăugați încă 1 minut.
Pasul 4. Scurge pastele
Opriți aragazul și montați un filtru în chiuvetă. Se toarnă încet pastele într-o strecurătoare până se scurg. Gatiti pastele cat este inca fierbinte.
Dacă doriți să preparați paste ca preparat, păstrați-le în frigider într-un recipient etanș pentru 3 până la 4 zile. Reîncălzește pastele cu sosul tău preferat sau macină-le într-o caserolă
Metoda 2 din 4: fierbeți macaroanele de cot în lapte
Pasul 1. Se amestecă apă și lapte
Măsurați 600 ml de lapte și 60 ml de apă într-o cratiță mare pe aragaz.
- Pentru a face o singură porție, reduceți cantitatea de lapte, apă și paste în jumătate.
- Puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi pentru această rețetă, dar laptele integral va face pasta mai groasă.
Pasul 2. Aduceți soluția la fierbere la foc mediu
Nu acoperiți vasul și încălziți soluția până când nu se formează bule.
Evitați să încălziți soluția la foc mare, deoarece laptele poate arde la fundul cratiței
Pasul 3. Reduceți căldura și adăugați macaroane cu cot
Reduceți focul la minim și adăugați 168 de grame de macaroane de cot.
Pasul 4. Fierbeți pastele timp de 20 de minute
Nu acoperi oala și lasă pastele să se baloneze până la nivelul de gingășie dorit. Amestecați din când în când pastele pentru a nu se lipi sau arde.
Dacă lichidul se evaporă, adăugați 60 ml de lapte de fiecare dată când volumul lichidului începe să se subțire
Pasul 5. Scurge pastele
Decideți dacă folosiți laptele fierbinte folosit pentru a fierbe sau a scurge. Dacă doriți să folosiți laptele, așezați strecurarea deasupra unui castron mare. Dacă nu doriți să folosiți laptele, nu folosiți un castron. Se toarnă încet pastele în strecurătoare.
Pasul 6. Procesați macaroanele de cot fierte
Folosiți imediat macaroane cu cot încă fierbinți sau puneți-le într-un recipient etanș. A se păstra la frigider și pastele vor dura 3 până la 4 zile.
Dacă doriți să folosiți lapte fierbinte, încercați să-l îngroșiți adăugând un roux și o brânză rasă. Scufundați pastele în acest sos simplu de brânză pentru a face macaroane simple și brânză
Metoda 3 din 4: Macaroane cu cot de microunde
Pasul 1. Puneți macaroanele într-un castron mare și turnați-l cu apă
Așezați 40 până la 85 de grame de macaroane uscate de cot într-un castron pentru microunde. Se toarnă suficientă apă până când pastele sunt scufundate la o adâncime de 5 cm.
- Pastele vor absorbi apa pe măsură ce se gătește. Așadar, folosiți un castron suficient de mare pentru a vă asigura că se ridică bine.
- Această rețetă este suficientă pentru 1 până la 2 porții. Dacă doriți să dublați cantitatea, folosiți un castron mai mare și adăugați mai multă apă.
Pasul 2. Așezați vasul pe o farfurie și puneți-l în cuptorul cu microunde
Utilizați un vas sub microunde sub vas pentru a prinde apa care se revarsă. Pune-le pe amândouă în cuptorul cu microunde.
Pasul 3. Cuptor cu microunde macaroane cot pentru 11-12 minute
Porniți cuptorul cu microunde și încălziți pastele până când apa începe să fiarbă și pastele sunt fragede. Când temporizatorul se oprește, verificați dacă pastele sunt pe placul dvs.
Dacă vă plac pastele mai fragede, creșteți timpul de gătit pentru încă 1 până la 2 minute
Pasul 4. Scurgeți macaroanele
Așezați filtrul în chiuvetă. Folosiți mănuși de bucătărie pentru a scoate vasul de macaroane din cuptorul cu microunde. Se toarnă pastele și apa într-o strecurătoare până se scurg.
Pasul 5. Procesați macaroanele de cot fierte
Se toarnă macaroanele în sosul sau supa preferată. Păstrați resturile de macaroane la frigider după ce le-ați pus într-un recipient etanș. Macaroanele pot dura 3 până la 4 zile.
Metoda 4 din 4: Gătirea macaroanelor cotite
Pasul 1. Faceți macaroane și brânză
Gatiti untul inmuiat cu faina intr-o craticioara pana se ingroasa. Bateți laptele și untul pentru a face un simplu sos alb. Adăugați brânza rasă și macaroanele de cot fierte.
Puteți servi macaroanele și brânza imediat sau le puteți turna pe o foaie de copt. Coaceți macaroanele și brânza până la bule
Pasul 2. Faceți o caserolă
Se amestecă macaroanele fierte cu puiul mărunțit, slănina feliată sau conservele de ton. Adăugați legumele tocate și condimentele preferate în timp ce amestecați. Combinați supa conservată, sosul de paste sau ouăle bătute pentru a lega caserola, apoi turnați amestecul într-o foaie de copt unsă. Coaceți caserola până se rumenește și se blochează.
Pasul 3. Faceți o salată rece de paste
Răciți macaroanele cu cot, adăugați sos de salată și amestecați. Adăugați legume tocate, brânză rasă și ouă fierte sau carne gătită. Păstrați salata la frigider înainte de servire.
Pasul 4. Se toarnă sosul de paste peste macaroane
Pentru o masă rapidă, încălzește sosul tău preferat de paste, cum ar fi marinara sau Alfredo. Adăugați sos peste macaroanele fierte și presărați parmezan.
De asemenea, puteți adăuga carne de vită măcinată, creveți prăjiți sau chiftele
