Chipsurile de tortilla sunt gustarea perfectă - ușoare și crocante și nu prea sățioase. Majoritatea oamenilor cumpără chipsuri de tortilla în magazine, dar tu poți să-ți faci propria acasă. Procesul este foarte ușor.
Ingrediente
- Tortilla din porumb sau făină
- Spray antiaderent sau ulei vegetal
- Sare
Etapa
Metoda 1 din 3: Coacerea în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 177 ° C
Pasul 2. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal
Doar subțire. Acest lucru va asigura că jetoanele nu se lipesc de tigaie.
Pasul 3. Periați tortilla neterminată cu ulei vegetal, cum ar fi ulei de semințe de struguri sau ulei de canola
Folosind aceeași perie pe care ați folosit-o pentru a peria tigaia, periați tortilla cu ulei de gătit neutru. Dacă doriți să vă ungeți ambele părți, faceți-o. Există, de asemenea, o altă metodă mai rapidă de a unge uleiul:
-
Periați doar o parte a tortilla cu ulei. Așezați tortilla cu ulei în sus. Ungeți o parte a celeilalte tortilla și puneți-o deasupra tortilei anterioare, cu ulei în sus. Continuați să aplicați ulei și stivați deasupra. Uleiul va atinge partea ne-unsă a tortilla. Acest lucru va avea ca rezultat un teanc perfect gras de tortilla: ambele părți sunt unse, dar nu scufundate în ulei. Chipsurile dvs. de tortilla vor fi crocante, dar ușor masticabile.
Faceți chipsuri Tortilla Pasul 3 Bullet1
Pasul 4. Tăiați teancul de tortilla în triunghiuri
Dacă aveți o formă la alegere, formați-o. Scoate-ți creativitatea în evidență. Dacă nu, de obicei chipsurile de tortilla sunt tăiate în triunghiuri sau pătrate. Iată cum să o faceți:
-
Triunghi: Tăiați două tortilla rotunde în două semicercuri. Taie încă două, ambele. Apoi tăiați din nou în jumătate.
Faceți chipsuri Tortilla Pasul 4 Glonț 1 -
Pătrate. Tăiați marginile curbate ale tortilla. Aceasta va produce o formă pătrată. Faceți două tăieturi cu lungime egală, apoi tăiați-le perpendicular. Rezultatul este patru pătrate.
Faceți Tortilla Chips Pasul 4 Bullet2
Pasul 5. Așezați chipsurile de tortilla și nu îngrămădiți pe foaia de copt, presărați sare
Dacă este posibil, așezați partea negrasă în jos, astfel încât să atingă grăsimea de pe tigaie.
Pasul 6. Coaceți tortilla timp de 8 până la 12 minute, după 8 minute
Tortilele se fac când marginile sunt ușor ridicate și clare. Centrul poate fi puțin moale, dar va fi crocant odată ce se răcește.
Pasul 7. Lăsați-l să se răcească câteva minute și serviți imediat
Metoda 2 din 3: prăjirea în tigaie
Pasul 1. Umpleți o tigaie mare cu 2,5 până la 5 cm de ulei
Folosiți un ulei neutru, cum ar fi ulei vegetal, de struguri sau de rapiță.
Pasul 2. Încălziți uleiul într-o tigaie până ajunge la 163 ° C
Uleiul încălzit sub 163 ° C nu va rumeni sau arde tortilla. În timp ce prăjirea chipsurilor de tortilla la 163 ° C va dura mult timp, va produce un produs consistent.
-
Dacă doriți să încălziți uleiul la 177 ° C sau mai mult, tortilele se vor găti mai repede, dar aveți grijă să nu le ardeți. Dacă vă hotărâți să gătiți la 177 ° C, verificați dacă este coacere în 45 de secunde până la un minut.
Faceți chipsuri Tortilla Pasul 9 Glonț 1 -
Dacă nu aveți un termometru pentru a verifica temperatura uleiului, folosiți vârful unei linguri de lemn. Scufundați mânerul unei linguri de lemn în apă. Când încep să se formeze bule, uleiul dvs. este suficient de fierbinte.
Faceți chipsuri Tortilla Pasul 9 Bullet2
Pasul 3. Se prăjesc ușor tortilla la 163 ° C timp de 3 minute
Nu este nevoie să amestecați sau să răsturnați mult.
Pasul 4. Cu o lingură de sită, scoateți tortilla din ulei și așezați-o pe un prosop de hârtie gros
Pasul 5. Se presară imediat sare
Stropirea cu sare este cea mai bună atunci când este îndepărtată proaspăt, deoarece uleiul de pe chipsurile de tortilla se va lega de sare.
Pasul 6. Serviți imediat
Când nu serviți, depozitați într-un recipient etanș. Chips-urile de tortilla de casă devin învechite dacă nu sunt stocate corespunzător.
Metoda 3 din 3: Gătit în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Tăiați tortilla în pătrate sau triunghiuri și așezați-le pe o farfurie pentru microunde
Răspândiți tortilele, astfel încât să fie puțin spațiu.
Pasul 2. Gatiti tortilla la cuptorul cu microunde la maxim pentru aproximativ un minut
În acest moment, tortilele sunt încă puțin înțepenite și încă necesită prelucrare.
Pasul 3. Întoarceți fiecare tortilla și așezați-o pe aceeași placă pentru microunde
Pasul 4. Gatiti din nou tortilele la cuptorul cu microunde inca un minut
Urmăriți marginile pentru a nu arde. Verifică din nou. Acest lucru va depinde de cuptorul cu microunde, dar de obicei tortilele sunt gătite până acum.
Pasul 5. Întoarceți-l din nou și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde până la 1 minut
Fii cu ochii pe el pentru că dacă durează prea mult se poate arde.
Pasul 6. Când este gătit, scoateți-l din cuptorul cu microunde
Dacă se dorește, se periază cu ulei neutru și se presară sare.
Pasul 7. Serviți imediat
