Chipsurile de banane sunt banane feliate care au fost conservate prin prăjire, coacere sau deshidratare / cuptor cu microunde. Gustul va fi diferit în funcție de modul în care este făcut, puteți alege aici. Unele dintre aceste metode sunt mai sănătoase decât altele, așa că alegeți după gustul dumneavoastră.
Ingrediente
Citiți cu atenție materialul de mai jos. Există câteva rețete care necesită banane coapte, există rețete care necesită banane care sunt încă verzi. Utilizarea materialului greșit va da rezultate diferite decât ar trebui.
Chipsuri de banane la cuptor
- 3-4 banane coapte
- Strângeți 1-2 lămâi
Chipsuri de banane prajite
- 5 banane verzi / necoapte
- 1/4 linguriță pudră de curcuma
- Uleiul pentru prăjit
Chipsuri de banane prajite dulci
- 5 banane verzi / necoapte
- 1 lingură sare
- 2 cani zahăr alb
- 1/2 cană zahăr brun
- 1/2 cană de apă
- 1 scorțișoară
- Uleiul pentru prăjit
Chipsuri de banane sărate cu cuptor cu microunde
- 2 banane verzi / necoapte
- 1/4 linguriță pudră de curcuma
- Sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Chipsuri de banane picante
- banană coaptă
- Strângeți 1-2 lămâi
- Condimente după gust, scorțișoară, nucșoară sau ghimbir.
Etapa
Metoda 1 din 5: chipsuri de banane coapte
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 80-95 grade Celsius
Temperatura scăzută a cuptorului permite să apară un efect de deshidratare în cuptor. Pregătiți și covorașul pentru grătar.
Pasul 2. Curățați bananele
Odată decojite, tăiați felii subțiri. Asigurați-vă că toate au aceeași grosime, astfel încât să gătească la fel.
Pasul 3. Așezați feliile de banane pe covorul de grătar
Așezați-le unul câte unul și nu vă stivați sau nu vă atingeți.
Pasul 4. Strângeți lămâia pe feliile de banane
Acest lucru va împiedica înnegrirea bananelor și va adăuga o aromă plăcută.
Pasul 5. Puneți-l în cuptor
Coaceți o oră sau o oră 45 de minute. După o oră, verificați pentru a vedea dacă simțiți că arătarea este corectă. Dacă nu, introduceți-l din nou și așteptați din nou.
Timpul de coacere depinde de cât de groase sau subțiri sunt feliile de banane
Pasul 6. Scoateți din cuptor
Se lasă la răcit. Când sunt îndepărtate proaspăt, chipsurile de banane vor arăta moale, dar se vor întări odată răcite.
Metoda 2 din 5: chipsuri de banane prăjite
Pasul 1. Curățați bananele
După decojire, puneți-l într-un recipient cu apă rece.
Pasul 2. Feliați bananele la aceeași grosime, apoi puneți-le înapoi în vasul cu apă
După ce toate bananele sunt tăiate, puneți pudra de curcuma într-un castron.
Pasul 3. Lăsați-l timp de 10 minute
După aceea, strecurați apa și așezați feliile pe prosoape de hârtie care vor absorbi umezeala.
Pasul 4. Încălziți uleiul
Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați câteva felii de banană cu cantitatea în funcție de dimensiunea cratiței și uleiul pe care îl folosiți. Apoi scurgeți.
Pasul 5. Repetați până când toate feliile de banane sunt prăjite
Pasul 6. Scurgeți uleiul și așezați-l pe prosoape de hârtie
Pasul 7. Se răcește
Odată răcoare, chipsurile dvs. de banane pot fi servite sau depozitate. A se păstra într-un borcan sau recipient etanș.
Metoda 3 din 5: chipsuri de banane prăjite dulci
Pasul 1. Curățați bananele
Odată curățat, puneți într-un recipient umplut cu apă care a fost presărată cu puțină sare timp de 10 minute.
Pasul 2. Feliați subțire banana
Asigurați-vă că toate piesele au aceeași grosime.
Pasul 3. Așezați feliile de banane pe suportul de uscare
Lăsați-l să se usuce puțin pentru a îndepărta umezeala.
Pasul 4. Încălziți uleiul
Așezați feliile de banană în uleiul fierbinte și prăjiți-le timp de aproximativ două minute până când devin rumenite. Apoi scurgeți.
Pasul 5. Se scurge până când uleiul a dispărut și se așează pe prosoape de hârtie
Pasul 6. Faceți siropul de zahăr
Așezați două linguri de zahăr, apă și scorțișoară într-o cratiță. Gatiti la foc mic pana se dizolva zaharul si se ingroasa ca siropul. Apoi opriți aragazul.
Pasul 7. Puneți chipsurile de banane în siropul de zahăr
Amesteca bine.
Pasul 8. Îndepărtați așchii de banane și aranjați-i pe un raft de răcire acoperit cu hârtie, apoi răciți
Pasul 9. Serviți sau salvați
Puneți într-un borcan etanș.
Metoda 4 din 5: Chipsuri de banane cu cuptor cu microunde
Pasul 1. Puneți bananele (întregi fără a le curăța) într-o oală cu apă
Apoi fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 2. Se strecoară apa, apoi se răcește bananele
Pasul 3. Curățați bananele
Feliați subțire. Asigurați-vă că feliile sunt aceleași, astfel încât să gătească uniform în cuptorul cu microunde.
Pasul 4. Acoperiți bananele cu ulei de măsline și pudră de turmeric
Adăugați și sare pentru gust.
Pasul 5. Așezați bananele pe o tavă rezistentă la căldură
Puneți-le unul câte unul și nu vă atingeți.
Pasul 6. Puneți-l în cuptorul cu microunde
Gatiti timp de 8 minute.
- La fiecare două minute, opriți cuptorul cu microunde, apoi răsturnați fiecare felie de banană pentru a vă asigura că ambele părți gătesc uniform.
- Fii atent la starea bananelor în ultimele două minute. Nu-ți lăsa bananele să ardă.
Pasul 7. Scoateți din cuptorul cu microunde
Dați-l la frigider până când chipsurile dvs. sunt crocante.
Pasul 8. Serviți sau salvați
Metoda 5 din 5: chipsuri de banane picante
Această metodă necesită un deshidratator.
Pasul 1. Curățați bananele
Odată decojite, tăiați subțire aceeași dimensiune. Tăiați cât mai subțire posibil, ceea ce va afecta claritatea.
Pasul 2. Așezați feliile de banană în deshidratator
Așezați-le îngrijit pe tavă fără să vă atingeți.
Pasul 3. Strângeți lămâia pe banană
Apoi presărați condimentul la alegere. Utilizați ierburi proaspete pentru cel mai bun gust, cum ar fi nucșoară rasă sau cumpărați alte ierburi proaspete
Pasul 4. Se usucă la 57 de grade Celsius timp de 24 de ore
Bananele sunt gata de îndepărtat când sunt caramelizate și uscate.
Pasul 5. Se răcește
Pasul 6. Serviți sau salvați
Pentru depozitare, puneți într-o pungă sau borcan etanș. Chipsurile de banane pot fi păstrate până la un an.
sfaturi
- Chipsurile de banane pot fi depozitate mult timp într-un borcan etanș, dar nu gătiți prea mult, deoarece au un gust mai bun proaspăt gătit decât după luni de depozitare.
- Puteți face apă rece punând cuburi de gheață într-un recipient cu apă. Folosiți un recipient sau o tigaie din fontă pentru a crește răcirea.
