Crabii de zăpadă (crabii de zăpadă) sunt crustacee mari și delicioase (animale de apă), care se găsesc în oceanele Pacific, Atlantic și Arctic. Acești crabi sunt, de obicei, bucurați de oameni din America de Nord, Japonia și Europa de Nord, deși sunt expediați și în multe țări din întreaga lume. Există diferite moduri de a găti crabul de zăpadă, cum ar fi prin fierbere, grătar, grătar sau aburire. Citiți mai departe pentru a afla cum să gătiți picioarele de crab de zăpadă.
Etapa
Metoda 1 din 3: fierberea
Pasul 1. Luați în considerare cea mai mare oală pe care o aveți atunci când cumpărați picioare de crab
Aceste picioare de crab pot fi îndoite doar la articulații și ar trebui să le puneți în oală întregi.
Pasul 2. Decongelați complet picioarele de crab
Puneți piciorul înghețat în frigider peste noapte și nu uitați să îl acoperiți.
- Majoritatea pulpelor de crab sunt vândute sub gătit, astfel încât nu trebuie să le gătiți mult timp. Cu toate acestea, picioarele de crab sunt în general înghețate pentru a-și păstra prospețimea.
- Dacă picioarele de crab nu se dezgheță complet după ce le-ai așezat în frigider peste noapte, așează-le într-un castron mare. Așezați vasul în chiuvetă și curgeți apă rece până când picioarele de crab se topesc complet.
Pasul 3. Puneți apă rece în cea mai mare oală
Umpleți vasul cu apă până la 2/3.
Pasul 4. Adăugați aproximativ 1 linguriță. (5 grame) sare
Pasul 5. Porniți aragazul la foc mare și lăsați apa să fiarbă
Pasul 6. Puneți crabii în oală
Puneți picioarele de crab în apa clocotită. Aveți grijă să nu vă stropiți cu apă atunci când introduceți picioarele de crab.
Dacă apa nu fierbe, aduceți-o din nou la fierbere când toate picioarele au fost puse în oală
Pasul 7. Se fierbe crabii timp de aproximativ 4-5 minute
Pasul 8. Folosiți clești metalici pentru a îndepărta picioarele de crab
Puneți-l într-un castron pentru a-l scurge.
Pasul 9. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia picioarele de crab pe lungime
Serviți câte un picior de crab pentru fiecare oaspete.
Este posibil să trebuiască să oferiți fiecărei persoane o furculiță ca instrument pentru scoaterea cărnii din coajă
Pasul 10. Topiți 1 lingură de unt
(15ml) pentru fiecare oaspete. De asemenea, serviți câteva felii de lămâie pentru a le folosi ca potențiator de aromă și înmuiați după gust.
De asemenea, puteți folosi unt clarificat în loc de unt topit. Pe măsură ce se topește, lăsați untul să stea aproximativ 4 minute. Se strecoară untul cu o pânză de brânză pentru a separa solidele. Serviți acest unt filtrat oaspeților
Metoda 2 din 3: Aburire
Pasul 1. Folosiți un abur mare cu o sită și capac
Dacă sita este mică, s-ar putea să vă fie greu să gătiți simultan toate picioarele de crab.
Pasul 2. Decongelați crabul și spălați-l bine
Pasul 3. Puneți apă rece în oală până când este pe jumătate plină
Adăugați puțină sare, apoi puneți capacul pe oală.
Pasul 4. Porniți aragazul la foc mare pentru a aduce apa la fierbere
Pasul 5. Deschideți capacul oalei când fierbe apa
Îndoiți articulațiile picioarelor de crab, apoi puneți-le într-o sită.
Pasul 6. Acoperiți din nou oala și aburiți picioarele de crab timp de șase minute
Pasul 7. Scoateți picioarele de crab din tigaie și serviți imediat
Serviți picioarele de crab cu unt clarificat și pene de lămâie.
Metoda 3 din 3: Coacere
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
Așezați raftul de prăjire în centrul cuptorului.
Pasul 2. Spălați picioarele de crab dezghețate
Pasul 3. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia picioarele de crab
Tăiați picioarele de crab pe lungime pentru a le permite oaspeților să le mănânce mai ușor cu o furculiță.
Pasul 4. Așezați picioarele de crab de zăpadă într-o tigaie mare
Pasul 5. Răspândiți ulei de măsline sau unt topit pe crab
Pasul 6. Presărați suc de lămâie
Puteți condimenta picioarele de crab cu piper, sare și orice alte condimente pe care le doriți.
Pasul 7. Puneți picioarele de crab în cuptor și gătiți timp de aproximativ 8-9 minute
Pasul 8. Scoateți picioarele de crab din cuptor și serviți imediat
Puteți servi cu lămâie și unt clarificat, deși acest lucru nu este necesar, deoarece picioarele de crab de zăpadă sunt deja condimentate.
