S-ar putea să aștepți cu nerăbdare să folosești grătarul tău recent achiziționat marca Blackstone, dar așteaptă un minut! Înainte de a găti orice, este foarte recomandat să lubrifiați vasele pentru a crea un strat antiaderent care poate adăuga aromă mâncării și preveni zgârierea. Cu câțiva pași simpli, puteți lubrifia baza grătarului dvs. Blackstone, astfel încât să poată fi folosit mult timp!
Etapa
Metoda 1 din 2: Curățarea și ungerea grătarului
Pasul 1. Curățați prăjitorul de pâine cu apă și săpun când este nou
Puneți apă caldă într-o găleată de 2 litri. Adăugați săpunul și amestecați până se combină bine. După aceea, turnați puțină apă cu săpun peste grătar. Luați niște prosoape de hârtie de bucătărie și frecați săpun și apă peste ele. În cele din urmă, ștergeți suprafața grătarului cu o hârtie de bucătărie curată până când este complet uscată.
- Spălați grătarele noi cu săpun înainte de utilizare. Această metodă va curăța uleiul de gătit uns pe suprafața grătarului pentru a preveni deteriorarea și ruginirea în timpul procesului de expediere.
- Dacă doriți să ungeți un grătar vechi, săriți peste acest pas - aplicarea săpunului pe un grătar uzat poate deteriora permanent stratul de acoperire.
Pasul 2. Alegeți un ulei bogat în acizi grași pentru a lubrifia grătarul
Alegeți una dintre următoarele opțiuni de ulei bogat în grăsimi: ulei vegetal, ulei vegetal, ulei de in, ulei de măsline extravirgin și ulei de cocos. Puteți folosi și grăsimi animale, dacă preferați.
- Folosiți uleiuri bogate în acizi grași - care sunt enumerați ca procent de grăsimi pe eticheta cu informații nutriționale - pentru o aderență optimă la suprafața grătarului.
- Evitați produsele care conțin acizi grași trans și sunt asociați cu probleme de sănătate, cum ar fi bolile coronariene, obezitatea și disfuncția ficatului.
Pasul 3. Porniți grătarul la cea mai mare temperatură și așteptați 10 până la 15 minute
Găsiți un rezervor de propan și porniți-l rotind supapa în sens invers acelor de ceasornic. Acum, setați căldura grătarului la cel mai înalt nivel și așteptați. Odată ce partea superioară a prăjitorului de pâine devine maro, puteți continua cu procesul!
- Purtați mănuși rezistente la căldură pentru a fi în siguranță.
- Asigurați-vă că grătarul este complet uscat înainte de al porni.
- Pentru grătare cu o temperatură specifică, rotiți butonul la 177 ° C.
Pasul 4. Se toarnă 30 până la 45 ml de ulei pe suprafața grătarului
Uleiul va crea un strat natural antiaderent și se va adăuga la gustul delicios al vasului. Se toarnă uleiul la alegere pe întreaga suprafață a grătarului și se netezește cu un prosop de hârtie. Folosiți clești pentru a muta prosoapele de hârtie dacă vă simțiți mâinile fierbinți. Îndoiți-vă și verificați grăsimea de pe fiecare parte pentru a vă asigura că este uniformă.
Asigurați-vă că nu există zone uscate sau ulei care s-au acumulat într-un singur loc
Pasul 5. Ștergeți colțurile, marginile și colțurile grătarului cu ulei
Ștergeți puțin ulei pe o bucată de hârtie de bucătărie sau folosiți prosopul de hârtie pe care l-ați folosit pentru a șterge suprafața grătarului. Acum, utilizați prosoapele de hârtie pentru a aplica uleiul pe suprafața grătarului din jurul vârfului.
Asigurați-vă că curățați și partea grătarului orientată spre exterior
Pasul 6. Lăsați uleiul să se încălzească timp de 15 până la 30 de minute sau așteptați să iasă fum
După ce rotiți grătarul la căldură maximă, partea superioară se va înnegri încet. Așteptați ca fumul să înceapă să scape și umpleți partea de sus a grătarului - aceasta se numește „punctul de fum” și apare de obicei după 30 de minute. Odată ce fumul a crescut, lăsați grătarul aprins până când fumul se curăță.
Pasul 7. Opriți grătarul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute
Odată ce fumul se curăță, opriți grătarul. După ce se răcește puțin, se consideră că ați finalizat un proces de lubrifiere. De aici, ar trebui să repetați procesul până când ajungeți la nivelul corect de lubrifiere.
Puneți mâna la aproximativ 2,5 cm deasupra grătarului pentru a verifica temperatura
Pasul 8. Lubrifiați și preîncălziți prăjitorul de pâine de 1 până la 4 ori sau până când devine maro închis
Porniți din nou grătarul la temperatura maximă și reîncălziți timp de 10 până la 30 de minute. După aceea, lubrifiați din nou suprafața cu ulei și așteptați până când apare punctul de fum. Repetați acest proces până când partea de sus a prăjitorului de pâine devine maro închis - necesitând de obicei de 2 până la 3 ori lubrifiere.
Se amestecă uleiurile pentru diferite combinații de arome. De exemplu, utilizați ulei de măsline virgin de două ori și înlocuiți-l cu ulei de cocos în al treilea proces de lubrifiere
Pasul 9. Ștergeți suprafața grătarului cu ulei de gătit pentru a finaliza procesul
Atingerea finală a acestui proces este aplicarea uleiului de gătit la alegere pentru a preveni oxidarea cauzată de rugină. Înainte de a-l depozita, turnați puțin ulei pe 2 sau 3 prosoape de hârtie de bucătărie și umeziți ușor partea superioară a grătarului.
Așteptați să se răcească grătarul înainte de a-l unge ușor
Metoda 2 din 2: Depozitarea și îngrijirea grătarului după ungere
Pasul 1. Păstrați prăjitorul de pâine într-un loc umbros și uscat, apoi atașați capacul
Așezați un capac gros deasupra grătarului pentru a preveni deteriorarea ruginii și a intemperiilor. Nu-l depozitați într-o zonă fierbinte și umedă - acest lucru poate deteriora stratul de lubrifiere. Dacă aveți fonduri suplimentare, îl puteți depozita într-o pungă specială, mai ales dacă grătarul este lăsat afară.
Păstrați fermoarul sacului de depozitare deschis aproximativ 5-10 cm pentru a preveni rugina
Pasul 2. Curățați prăjitorul de pâine după fiecare utilizare cu prosoape de hârtie și apă fierbinte
Odată ce începeți să utilizați grătarul, fiecare utilizare va adăuga un strat mai gros de grăsime. Deci, nu-l curățați niciodată cu săpun. Cu toate acestea, utilizați o spatulă pentru a răzuie ușor mâncarea rămasă de pe suprafața grătarului. După aceea, curățați suprafața cu hârtie de bucătărie uscată. Pentru a scăpa de reziduurile de alimente încăpățânate, puneți apa clocotită într-o găleată de 2 litri, apoi turnați-o peste zonă și lăsați-o să stea 5 minute, astfel încât apa să poată spăla reziduul. Ștergeți zona cu un prosop de hârtie după aceea.
Se toarnă 35 de grame de sare pe zona murdară pentru a ajuta la procesul de curățare
Pasul 3. Îndepărtați rugina cu o perie de sârmă sau cu șmirghel de 40 până la 60 de granule
Dacă găsiți rugină, curățați pata imediat înainte ca aceasta să se înrăutățească. Folosiți o perie de sârmă sau șmirghel fin pentru a freca zona ruginită până când este din nou netedă. Asigurați-vă că apăsați suficient de tare atunci când frecați zona pătată.
Cumpărați o perie de sârmă sau șmirghel la magazinele alimentare și de bucătărie
Pasul 4. Lubrifiați grătarul cu un strat ușor de ulei după ce îl curățați pentru a menține stratul de lubrifiere
Un pic de ulei poate păstra stratul de lubrifiere și poate preveni acumularea de rugină. Sunteți liber să alegeți orice ulei de gătit în acest scop. Puteți folosi chiar și spray cu ulei antiaderent pentru gătit.
- Ungeți grătarul după îndepărtarea reziduurilor de alimente și rugină.
- În timp, suprafața grătarului se va întuneca și va deveni mai puțin lipicioasă. Dacă nu, înseamnă că ați întreținut greșit instrumentul.
