Când doriți ca o batonă de ciocolată să fie servită caldă sub formă de bucăți mici și moi, nimic nu depășește maroniile de ciocolată proaspăt îndepărtate. Iată câteva rețete care oferă gustul bogat și chewy al ciocolatei, pentru a vă ajuta să vă satisfaceți pofta într-un stil delicios!
Ingrediente
Ingrediente de bază de ciocolată Brownies
- 1-3 / 4 cană (225 g) zahăr
- 1/3 cană (50 g) făină cernută
- 1 linguriță sare. Notă: Dacă folosiți unt sărat, nu adăugați sare.
- 1/2 linguriță praf de copt
- 100 gr ciocolata neindulcita, taiata cubulete
- 8 linguri (113 g) unt nesărat, tocat grosier
- 2 ouă, bătute
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de arahide prăjite
- Zahăr pudră (după gust)
Ingrediente Chewy Chocolate Brownies
- 3/4 cană praf de cacao neîndulcit
- 1 cană cernută făină universală
- 1 1/2 căni zahăr
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 3/4 cană unt, topit
- 2 ouă, bătute
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- Zahăr pudră (după gust)
Caramel Brownies
- 1 (500 g) pachet de aluat german de ciocolată cu budincă
- 3/4 cană unt topit
- 1/3 cană de lapte evaporat
- 1 cană de nuci tocate (opțional)
- 340 gr fiecare sos de caramel învelit, despachetat sau caramel
- 1/3 cană de lapte evaporat
- 1 cană chipsuri de ciocolată semidulce
Etapa
Metoda 1 din 3: Brownies de ciocolată de bază
Pasul 1. Pregătește-te
Puneți raftul în cuptor în poziția de mijloc și preîncălziți-l la 180 ° C.
Ungeți tigaia, asigurându-vă că ungeți toate colțurile
Pasul 2. Se amestecă ingredientele uscate
Într-un castron mic, amestecați făina, praful de copt și sarea
Pasul 3. Pregătiți ciocolata
Într-o cratiță medie sau cazan dublu, topește încet bucățile de ciocolată și untul până se combină complet. Se amestecă ocazional. Când ați terminat, scoateți-l din aragaz.
Pasul 4. Adăugați zahăr
Adăugați câteva linguri de zahăr în amestecul de ciocolată și amestecați până se combină. Apoi amestecați ingredientele uscate.
Pasul 5. Adăugați ouăle bătute în amestec
Se amestecă bine, apoi se adaugă vanilia. Se amestecă până când amestecul este complet combinat, apoi se toarnă în foaia de copt unsă anterior.
Pasul 6. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute
Verificați brunetele dacă nu sunt coapte, lipind o scobitoare în centru. Dacă mai există aluat pe scobitoare, înseamnă că puiul nu este gătit. Dacă nu se lipeste aluatul, scoateți brownies-urile din cuptor. În mod ideal, pentru a afla gradul corect de îngrijire pentru un brownie, ar trebui să existe o cantitate mică de firimituri pe scobitoare. Exteriorul brownies-ului va fi crocant, iar interiorul este încă puțin lipicios.
Pasul 7. Se răcește pe o grătar timp de o oră sau două
Presărați zahăr pudră și nuci prăjite deasupra prăjiturilor, dacă doriți.
Pasul 8. Bucurați-vă
Metoda 2 din 3: Chewy Brownies de ciocolată
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C
Ungeți o foaie de copt cu unt care are temperatura camerei. Presară puțină făină pe foaia de copt unsă până se acoperă complet.
Luați o tigaie suficient de mare. Brownies sunt în mod tradițional plat, ceea ce înseamnă că ar trebui să alegeți o tigaie mai mare decât una mai mică. Tigaile mai mici vor dura mai mult timp în cuptor
Pasul 2. Topeste untul la foc mic
Alternativ, topește untul în cuptorul cu microunde până se topește complet. Lasă-l să se răcească.
Pasul 3. Adăugați restul de ingrediente umede și zahăr
Adăugați zahăr, amestecați complet. Adăugați extract de vanilie și ouăle, bateți până se combină.
Pasul 4. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate
Se amestecă praf de cacao, făină, sare și praf de copt.
Amestecând bine ingredientele uscate înainte de a le adăuga la ingredientele umede, veți economisi timp când amestecați aluatul. Cu cât este nevoie de mai puțin timp pentru a amesteca aluatul, cu atât va fi mai moale și mai fin brownies-urile
Pasul 5. Se amestecă toate ingredientele uscate în ingrediente umede
Se amestecă până se combină.
Pasul 6. Se toarnă amestecul de brownie într-o foaie de copt care a fost unsă și pudrată cu făină
Se toarnă aluatul uniform.
Pasul 7. Coaceți la cuptor la 150 ° C timp de 30 de minute
Folosiți un test pentru scobitori pentru a verifica dacă sunt coapte. Lăsați prăjiturile să se răcească cel puțin 10 minute.
Pasul 8. Când brownies-ul s-a răcit, presărați-le cu zahăr pudră
Presărați pentru a forma un strat uniform deasupra brunetelor.
Pasul 9. Tăiați brownies-urile și bucurați-vă
Metoda 3 din 3: Caramel Brownies
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 177 ° C
Ungeți o foaie de copt cu unt care are temperatura camerei. Presară puțină făină pe foaia de copt unsă până se acoperă complet.
Pasul 2. Topeste untul la foc mic
Alternativ, topește untul în cuptorul cu microunde până se topește complet. Lasă-l să se răcească.
Pasul 3. Combinați untul topit și laptele care a fost evaporat după ce untul s-a răcit
Acestea vor fi ingredientele tale umede.
Pasul 4. Se amestecă aluatul de prăjitură ambalat în ingredientele lichide / umede
Se amestecă până aproape combinat.
Pasul 5. Se toarnă 2/3 din amestecul de brownie într-o foaie de copt care a fost unsă și pudrată cu făină
Presară bucățile de nuc peste aluat.
Pasul 6. Coaceți la 177 ° C timp de 8 până la 10 minute
Pasul 7. În timp ce coaceți, la foc mediu, topiți caramelul și laptele rămas evaporat într-un sos
Pasul 8. Scoateți brownies-urile din cuptor după 8-10 minute
Se toarnă tot sosul de caramel peste brownies și se învelește din nou cu aluatul de brownie rămas. Presărați chipsurile de ciocolată deasupra aluatului de brownie.
Pasul 9. Continuați să coaceți timp de 15 până la 18 minute
Lăsați brownies-urile să se răcească. Tăiați și bucurați-vă!
sfaturi
- Încercați să adăugați ciocolată albă sau chipsuri de ciocolată în aluat.
- Adăugați nucile deasupra prăjiturilor, fie înainte de coacere, fie după coacere, dar nu le amestecați în aluat: nucile se vor evapora și vor deveni umede.
Avertizare
- Asigurați-vă că cunoașteți temperatura reală a cuptorului - prea fierbinte sau prea rece, iar prăjiturile (și alte produse de patiserie) nu se vor coace corespunzător.
- Nu coaceți prea mult. Dacă coaceți mai puțin decât timpul alocat, maroniile vor deveni prea dure și lipicioase. Între timp, dacă coaceți prea mult timp, brunetele vor deveni uscate și ca o prăjitură.
