Cupcakes sunt un desert delicios și bogat, iar cupcakes sunt potrivite pentru aproape orice ocazie. Indiferent dacă doriți să organizați o petrecere distractivă, să sărbătoriți o zi de naștere sau altă ocazie specială sau dacă doriți doar să vă delectați cu o delicioasă delicioasă, atunci cupcakes sunt mâncarea de care aveți nevoie. Există nenumărate tipuri de cupcakes - dacă doriți să știți cum să faceți cupcakes, urmați acești pași.
Ingrediente
Cupcakes în stil vechi
- 190 grame de făină de prăjitură (care nu este de tip auto-crescător)
- 150 de grame de făină fără înălbitor
- 400 de grame de zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 3/4 linguriță sare
- 4 bastoane de unt nesărat
- 4 ouă mari
- 240 ml lapte integral
- 1 lingură extract pur de vanilie
- 600 de grame de zahăr pudră
- 120 ml lapte.
- 2 lingurițe de extract de vanilie
Cupcakes alb-negru
- 320 ml lapte de ciocolata
- 120 ml ulei de canola
- 3 ouă
- 1 ambalaj de aluat de tort cu ciocolată pură de dimensiunea 546 grame
- 3 linguri de unt nesărat
- 1,5 borcane de cremă de marshmallow de 196 grame
- 1 pachet de chipsuri choco negre sau 280 de grame de ciocolată pură
- 160 ml smântână grea
- 1 lingură sirop ușor de porumb sau sirop galben de porumb
- O jumătate de cutie de 350 ml garnitură de tort batută la vanilie
Cupcakes Tiramisu
- 137 de grame de făină de prăjitură (care nu este de tip auto-crescător)
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare grosieră
- 60 ml lapte
- 1 bob de vanilie înjumătățit
- 4 linguri de unt nesărat
- 3 ouă întregi
- 3 galbenusuri de ou
- 200 de grame de zahăr
- 80 ml de cafea tare aromată, proaspăt preparată
- 30 ml vin marsala
- 50 de grame de zahăr
- 240 ml smântână grea
- 240 ml brânză mascarpone
- 50 de grame de zahăr pudră cernute
- Pudră de cacao pură
Cupcakes cu cinci ingrediente
- 125 de grame de unt
- 122 de grame de zahăr
- 130 de grame de făină
- 4 grame bicarbonat de sodiu
- 2 oua
- Glazură sau îngheț, dacă se dorește.
Cupcakes Rainbow
- 190 grame de făină de prăjitură (care nu este de tip auto-crescător)
- 150 de grame de făină fără înălbitor
- 400 de grame de zahăr
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare
- 4 bastoane de unt nesărat
- 4 ouă mari
- 240 ml lapte integral
- 1 lingura extract pur de vanilie
- 600 de grame de zahăr pudră
- 120 ml lapte.
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- colorant alimentar
Etapa
Metoda 1 din 5: Coacerea cupcakes în stil vechi
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 162ºC
Pasul 2. Aranjați căptușelile pentru cupcake sau căptușelile de hârtie în rânduri pe foaia de copt
Dă deoparte tigaia.
Pasul 3. Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron
Combinați 190 de grame de făină de prăjitură (care nu este de tip auto-crescător), 15 grame de făină fără înălbitor, 400 de grame de zahăr, 1 lingură de praf de copt și 3/4 linguriță de sare într-un castron. Se amestecă ingredientele până se combină, timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 4. Adăugați 4 aluaturi de unt nesărat în aluat
Se amestecă până când untul este acoperit cu făină.
Pasul 5. Adăugați 4 ouă mari la amestec, unul câte unul
Adăugați ouă în amestec unul câte unul până când fiecare ou este amestecat uniform în amestec.
Pasul 6. Adăugați 240 ml de lapte integral și 1 lingură de extract pur de vanilie în amestec
Se amestecă ingredientele până când totul se amestecă bine. Alocați timp pentru a răzuia fundul vasului, astfel încât să nu rămână ingrediente.
Pasul 7. Umpleți fiecare recipient de hârtie cupcake cu aluat până la 2/3 plin
Acest lucru va lăsa suficient spațiu pentru prăjituri.
Pasul 8. Coaceți timp de 17 până la 20 de minute
După 15 minute, începeți să lipiți scobitori în cupcakes. Dacă scobitoarea arată curată atunci când o scoateți din cupcake, cupcake-ul este gata și trebuie scos din cuptor. Reveniți la fiecare două minute până când cupcakes-urile sunt gata.
Pasul 9. Faceți decorațiuni pentru tort sau glazură
Puteți face acest decor în timp ce cupcakes-urile se coc. Pentru a face glazura, combinați pur și simplu 2 bețe de unt topit, 300 de grame de zahăr pudră, 120 ml de lapte și 2 lingurițe de extract de vanilie împreună. Bateți amestecul cu o lingură până se omogenizează și adăugați treptat restul de 300 de grame de zahăr pudră, până când amestecul este moale și bogat în gust.
Pasul 10. Răciți cupcakes-urile
Puneți la frigider cupcakes-urile timp de aproximativ 3 până la 4 minute, astfel încât glazura să nu se topească deasupra.
Pasul 11. Decorați cupcakes cu glazură
Folosiți o lingură sau o lingură de aluat pentru a răspândi suficientă înghețare deasupra cupcakes-urilor.
Pasul 12. Serviți
Bucurați-vă de aceste delicioase cupcakes de fiecare dată când sunt reci.
Metoda 2 din 5: Coacerea cupcakes alb-negru
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 176ºC
Pasul 2. Căptușiți 24 de cutii de briose de 6 cm cu boluri de hârtie sau cupe de hârtie de copt într-un vas de copt
Dă deoparte tigaia.
Pasul 3. Amestecați laptele de ciocolată, uleiul, ouăle și tortul amestecați făina într-un castron mare
Se amestecă 320 ml ciocolată cu lapte, 120 ml ulei de rapiță, 3 ouă, 1 ambalaj de 546 grame de tort de ciocolată neagră împreună într-un castron.
Pasul 4. Se amestecă ingredientele
Se amestecă toate ingredientele împreună cu un mixer electric la viteză medie timp de 30 de secunde. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a zgâria părțile laterale ale bolului, apoi bateți din nou amestecul cu viteză medie timp de două minute.
Pasul 5. Se toarnă aluatul în forma de brioșă pregătită cu o lingură
Puneți aluatul în boluri cu o lingură până când acestea sunt 2/3 pline, ceea ce va oferi cupcakes-ului să crească.
Pasul 6. Coaceți timp de 18 până la 24 de minute
După 15 minute, începeți să lipiți scobitori în cupcakes. Dacă scobitoarea arată curată când o scoateți din cupcake, înseamnă că cupcake-ul este gata și trebuie scos din cuptor. Verificați din nou la fiecare două minute până când cupcakes-urile sunt gata. După aceea scoateți torturile din tigaie și lăsați torturile să se răcească pe un suport special pentru prăjituri.
Pasul 7. Faceți umplutura de marshmallow
Puteți face această umplutură în timp ce cupcakes-urile se coc. Încălziți 3 linguri de unt nesărat într-un castron cu capac special pentru cuptorul cu microunde în cuptorul cu microunde. Apoi, turnați și amestecați 1,5 borcane de cremă de marshmallow de 196 grame în untul topit. După aceea, puneți la cuptor cu microunde din nou amestecul de smântână și unt timp de 1 minut. Dați la frigider acest aluat timp de 2 minute și apoi bateți cu un mixer electric timp de aproximativ 1 minut, până când aluatul este neted și perfect.
Pasul 8. Feliați în centru în partea de jos a fiecărui cupcake lung de 1,27 cm
Așezați umplutura de marshmallow cu o lingură într-o pungă de patiserie sau o pungă de patiserie cu un vârf rotunjit. Treceți umplutura prin fante folosind pâlnia sacului de patiserie.
Pasul 9. Combinați 160 ml smântână grea și 1 lingură sirop ușor de porumb într-o cratiță mică
Gatiti ingredientele la foc mediu pana fierbe. Apoi, se toarnă conținutul a 1 pachet de chips-uri întunecate de 280 de grame de choco în soluție și se amestecă până când totul este cu adevărat moale. Lăsați aluatul să se răcească până se îngroașă, timp de 4 până la 5 minute.
Pasul 10. Înmuiați partea de sus a cupcake-ului în amestecul de ciocolată
Neteziți partea superioară a cupcake-ului cu un cuțit, dacă este necesar. Apoi, așezați cupcakes într-un alt recipient de hârtie de copt și lăsați să se întărească puțin ciocolata.
Pasul 11. Așezați glazura de tort sau glazura de vanilie cu o lingură în punga de patiserie
Această geantă ar trebui să aibă un capăt mic rotunjit. Desenați o linie cu cercuri mici în jurul centrului fiecărui tort - cercurile ar trebui să fie distanțate ușor unele de altele. Apoi, așteptați câteva minute pentru ca amestecul de ciocolată să se întărească.
Pasul 12. Serviți
Bucurați-vă de acest tratament delicios singur sau cu un pahar de lapte.
Metoda 3 din 5: Cupcake Tiramisu
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 162º C
Pasul 2. Căptușiți o cutie de briose standard cu hârtie pergament
Pasul 3. Se cerne făina de prăjitură, praful de copt și sarea
Se cerne 137 de grame de făină de prăjitură (care nu este de tip auto-crescător), 3/4 linguriță praf de copt și 1/2 linguriță sare grosieră împreună.
Pasul 4. Tăiați o bob de vanilie pe lungime în jumătate
Răzuieți semințele, apoi salvați.
Pasul 5. Încălziți 60 ml de lapte cu fructe de vanilie și semințe într-o cratiță la foc mediu
Se încălzește numai până când apar bule în jurul marginilor tigaiei. Apoi stinge focul.
Pasul 6. Bate 4 linguri de unt nesărat până se topește
Apoi lăsați amestecul să stea 15 minute până se îngroașă.
Pasul 7. Strecurați amestecul de lapte printr-o sită într-un castron
Scoateți semințele de vanilie.
Pasul 8. Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul împreună
Folosiți un mixer electric cu viteză medie pentru a bate 3 ouă, 3 gălbenușuri și 200 de grame de zahăr împreună.
Pasul 9. Așezați vasul pentru aluat peste o oală cu apă clocotită
Bateți ingredientele cu mâna până când zahărul se dizolvă și amestecul este cald. Acest pas durează aproximativ 5 până la 6 minute. După aceea scoateți vasul din apa fierbinte.
Pasul 10. Bate aluatul cu un mixer electric la viteză mare
Continuați să bateți până când amestecul este galben pal, neted și suficient de gros pentru a forma o panglică pe suprafața aluatului timp de câteva secunde când se ridică telul.
Pasul 11. Combinați amestecul de făină în amestecul de ouă în trei etape
Mai întâi, amestecați 120 ml amestec de făină în amestecul de lapte pentru a-l îngroșa, apoi turnați amestecul de lapte în întregul amestec până când puteți combina toate ingredientele.
Pasul 12. Umpleți fiecare formă de tort 2/3
Acest lucru va lăsa suficient spațiu pentru prăjituri. Distribuiți uniform în recipient.
Pasul 13. Coaceți torturile timp de 20 de minute
Rotiți tigaia când timpul de coacere este trecut de jumătate. Continuați să gătiți până când centrul cupcake-ului este solid - puteți verifica acest lucru prin lipirea unei scobitori în centrul cupcake-ului - și până când marginile cupcake-ului devin maroniu auriu deschis. După aceea, transferați tigaia într-un suport special pentru prăjituri din sârmă pentru a răci prăjiturile complet.
Pasul 14. Faceți siropul
Pentru a face siropul, amestecați împreună 80 ml de cafea puternic parfumată, 30 ml vin marsala, 50 grame zahăr granulat până când zahărul se dizolvă. Se răcește siropul.
Pasul 15. Periați siropul deasupra cupcake-ului
Continuați acest pas până când se epuizează tot siropul. Lăsați cupcakes-urile să înmoaie soluția de sirop timp de 30 de minute.
Pasul 16. Faceți garnitura sau glazura
Bateți 240 ml smântână grea folosind un mixer electric la viteză medie. Apoi bateți 240 ml brânză mascarpone cu 50 de grame de zahăr pudră care a fost cernut până când aluatul devine moale. După aceea, combinați frisca în amestecul de brânză până se omogenizează bine.
Pasul 17. Se toarnă glazura peste cupcakes cu o lingură
Așezați cupcakes-urile depozitate într-un recipient etanș la frigider peste noapte pentru a seta glazura pe cupcakes.
Pasul 18. Serviți
Presărați acest deliciu delicios cu pudră de cacao și savurați-l oricând.
Metoda 4 din 5: Cupcake cu cinci ingrediente
Pasul 1. Adunați materialele
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
Pasul 3. Adăugați untul și zahărul
Se amestecă până când aluatul este ușor și pufos și bine amestecat. Puteți începe să amestecați cu o lingură de lemn, deoarece untul se poate lipi cu ușurință de telul de mână.
Pasul 4. Se toarnă încet ouăle și se amestecă bine de fiecare dată când le adăugați
Aluatul va fi mai subțire decât înainte.
Pasul 5. Adăugați făină care a fost amestecată cu praf de copt puțin câte puțin și amestecați
Când finalizați acest pas, aluatul dvs. se va aglomera. Nu vă faceți griji, doar neteziți din nou aluatul frământându-l cu o viteză mai mare.
Pasul 6. Se toarnă aluatul pregătit într-o formă mică de cupcake și se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 până la 25 de minute
Pasul 7. Întindeți glazura sau glazura deasupra cupcakes și serviți
Metoda 5 din 5: Cupcakes asortate
Pasul 1. Faceți o cupcake de ciocolată
Faceți aceste cupcakes simple de ciocolată cu chipsuri de ciocolată sau chipsuri choco după gust.
Pasul 2. Faceți cupcakes cu vanilie
Faceți aceste delicioase cupcakes cu vanilie cu ouă, făină, alte câteva ingrediente și orice decorațiuni de tort care vă plac.
Pasul 3. Faceți Cupcake-ul vegetarian
Dacă sunteți un vegetarian care iubește dulciurile, faceți aceste delicioase cupcakes vegetarieni. Înlocuind laptele obișnuit cu laptele de soia și făcând alte câteva ajustări, puteți face rapid cupcakes vegetarieni.
Pasul 4. Faceți cupcakes-urile S'more
Dacă vă plac ingredientele delicioase ale lui S'mores (o gustare de ciocolată și marshmallow acoperită cu biscuiți graham), cum ar fi biscuiții cu ciocolată și graham, atunci vă va plăcea acest tip de cupcake. Cu marshmalows delicioase ca garnitură deasupra.
