Uneori, o rețetă necesită utilizarea marshmallows topite, dar nu vă spune cum să o faceți. În acest scop, acest articol vă va arăta trei metode de topire a marshmallows, în timp ce vă va spune și care rețete sunt potrivite pentru fiecare.
Ingrediente
Topit pe aragaz
- 1 pungă 453 grame marshmallows
- 4 linguri de apă
- scurtarea
- 1 linguriță aromă de vanilie (opțional)
- 375-500 de grame de zahăr pudră (opțional, pentru pastă de zahăr)
Topit în cuptor
- 15 marshmallows mari, înjumătățite
- lingura unt
- 265g chipsuri de ciocolata (optional)
- crackers Graham (opțional)
Etapa
Metoda 1 din 3: Se topește pe aragaz
Pasul 1. Folosiți un cazan dublu
Umpleți fundul vasului mare cu apă și așezați vasul mai mic deasupra. De asemenea, puteți folosi un vas rezistent la căldură. Asigurați-vă că partea inferioară a vasului sau bolului superior nu atinge apa. Cazanul dublu va topi încet, marshmallows, astfel încât să le puteți folosi ca sos de scufundare sau pastă de zahăr.
Pasul 2. Acoperiți o spatulă de cauciuc, precum și interiorul tăvii superioare
Vom preveni ca marshmallow-urile să se lipească de tigaie și spatula pe măsură ce se topesc.
Pasul 3. Puneți o pungă de marshmallows în tigaie
Veți avea nevoie de aproximativ 400 de grame de marshmallows. Puteți folosi bucăți mari sau mici de marshmallow, dar marshmallows mici se vor topi mai ușor. De asemenea, puteți utiliza marshmallows colorate sau aromate, dar asigurați-vă că toate marshmallows au aceeași culoare și gust.
-
Dacă amestecați mai multe marshmallows de culori diferite, culorile se vor amesteca și vor forma o culoare maro. Dacă amestecați mai multe marshmallows aromate, aromele se vor amesteca și pot crea un gust nou, foarte neplăcut.
Topeste Marshmallows Pasul 3
Pasul 4. Adăugați două linguri de apă la marshmallows și amestecați
Veți vedea că marshmallows încep să se topească.
Pasul 5. Puteți adăuga aromă și culoare
Dacă utilizați marshmallows albe, colorați-le cu câteva picături dintr-un colorant alimentar de culoare diferită. Dacă doriți să adăugați aromă marshmallows, adăugați o linguriță de extract de vanilie sau aromă. Asigurați-vă că aromele pe care le utilizați sunt clare, altfel marshmallow va avea aceeași culoare ca și când a fost.
Pasul 6. Porniți aragazul și setați căldura la minim
Marshmallows poate arde dacă utilizați căldură ridicată.
Pasul 7. Se amestecă marshmallows și se adaugă mai multă apă
Odată ce marshmallows începe să se topească, adăugați două linguri de apă pentru a preveni marshmallows să se usuce. Asigurați-vă că îl amestecați astfel încât marshmallows să se încălzească uniform. Dacă vreuna dintre gălbenușuri începe să se lipească de spatulă, curățați-o și ungeți-o din nou.
Pasul 8. Faceți marshmallows o pastă de zahăr
Dacă doriți ca marshmallows să se topească ca o pastă de zahăr, adăugați puțină zahăr pudră în amestec.
-
Cu o spatulă unsă, amestecați 125 de grame de zahăr în amestec. Odată îngroșat, transferați amestecul pe o suprafață unsă și frământați. Asigurați-vă că mâinile sunt unse și pentru a împiedica lipirea amestecului de marshmallow. Odată ce pasta de zahăr atinge textura dorită, înfășurați-o și puneți-o la frigider peste noapte. A doua zi, îl puteți înfășura și folosi ca decor.
Topeste Marshmallows Pasul 8 - Pasta de zahăr se va rupe dacă este prea uscată. Dacă acesta este cazul, adăugați o linguriță de apă și frământați. Continuați să adăugați o linguriță de apă odată și frământați până când pasta de zahăr nu se mai rupe.
Metoda 2 din 3: Se topește în cuptor
Pasul 1. Introduceți o tigaie din fontă de 8 inch (20,32 cm) în cuptor și preîncălziți cuptorul la 232 ° C
Tigaia trebuie să fie foarte fierbinte înainte de a putea adăuga marshmallows la ea, așa că lăsați tigaia în cuptor în timp ce se încălzește. Cu această metodă puteți găti sos mai scufundător.
Dacă nu este disponibilă o tigaie din fontă, puteți utiliza o altă placă de aceeași dimensiune pentru cuptor
Pasul 2. Tăiați două marshmallows
Așezați marshmallows, apoi tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit. Rezultatul va fi o marshmallow în formă de disc. Lăsați deoparte deocamdată.
Pasul 3. Scoateți tigaia din cuptor și așezați-o pe o suprafață rezistentă la căldură
Asigurați-vă că utilizați mănuși pentru cuptor, deoarece tigaia va fi foarte fierbinte. Nu opri cuptorul.
Pasul 4. Topiți unt într-o tigaie
Puteți ține tigaia cu mânerul și rotiți-o până când untul este pe toată suprafața. Dacă nu folosiți o tigaie, puteți întinde untul pe suprafață folosind o spatulă rezistentă la căldură.
Pasul 5. Faceți scufundarea s'more
Pentru a face o baie mai bună, va trebui să adăugați puțină ciocolată. Pregătiți 265 grame de chipsuri de ciocolată și întindeți uniform pe fundul tigaiei.
Pasul 6. Așezați marshmallows în tigaie cu partea lipicioasă orientată în jos
Aranjați astfel încât fiecare marshmallow să nu se atingă. Toate marshmallow-urile ar trebui să se potrivească perfect în tigaie. Aveți grijă să nu vă opărați degetele în căldura wok-ului!
Pasul 7. Puneți tigaia la loc în cuptor
Coaceți marshmallows timp de 5 până la 7 minute. Blatul va deveni maro auriu și crocant, dar interiorul va fi moale și lipicios.
Dacă doriți o textură crocantă de marshmallow, porniți arzătorul în ultimele minute ale procesului de încălzire. Asigurați-vă că urmăriți acest proces, astfel încât marshmallows să nu ardă
Pasul 8. Scoateți tigaia din cuptor
Se pune pe o suprafață rezistentă la căldură și se lasă să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 9. Serviți marshmallows
Puteți răspândi marshmallows pe biscuiți graham, prăjituri sau cupcakes folosind un cuțit de unt. Puteți, de asemenea, să împărțiți un cracker Graham în jumătăți sau sferturi și să-l scufundați în marshmallows topite.
Metoda 3 din 3: Topirea marshmallows cu foc
Pasul 1. Aprindeți un foc de tabără sau un arzător pe gaz
Dacă utilizați un arzător cu gaz, setați temperatura la mediu spre fierbinte, creând o flacără. Veți prăji marshmallows la foc, iar rezultatul va fi marshmallows care sunt drăguțe și crocante la exterior, dar moi și gooey la interior.
Pasul 2. Așezați o bucată mare de marshmallow pe o frigăruie sau lemn
Asigurați-vă că frigăruiul sau bățul sunt suficient de lungi încât să puteți ține buștenul peste foc fără să vă ardeți mâinile. Puteți folosi frigarui metalice, dar asigurați-vă că mânerele sunt rezistente la căldură, astfel încât să nu vă ardeți. Dacă folosiți lemn lung, ascuțiți capetele; Acest lucru nu numai că vă face mai ușor să străpungeți marshmallows, dar reduce și modificările scoarței în marshmallows.
Pasul 3. Puneți Marshmallows pe foc și răsturnați-le
Păstrați marshmallows puțin peste foc și rotiți ușor pentru a asigura o prăjire uniformă.
Dacă marshmallow-ul ia foc, nu îl agitați. În schimb, suflați încet pe foc pentru a-l stinge
Pasul 4. Scoateți Marshmallows de pe foc odată ce sunt fierte
Vă puteți da seama dacă marshmallows s-au topit pe interior dacă sunt maro auriu pe exterior și crocante la atingere.
- Dacă îți plac marshmallows carbonizate, ține-le mai aproape de foc și continuă să le arzi.
- Această metodă este perfectă pentru prăjirea marshmallows ca topping. Se amestecă câteva marshmallows prăjite într-un milkshake de marshmallow pentru a se amesteca. Presară și deasupra ca decor.
Pasul 5. Serviți marshmallows ca s'more
Împărțiți crackerul Graham în jumătate și așezați o bucată mică de ciocolată într-una din jumătăți. Așezați marshmallows (fără a le scoate din bețișoare sau frigarui) deasupra ciocolatei, apoi faceți sandwich-ul celorlalți biscuiți graham. În timp ce biscuiții graham sunt încă presați, trageți ușor bățul sau frigarui afară din marshmallow. Așteptați puțin înainte de servire, astfel încât marshmallows să se răcească și să topească ciocolata.
Nu uitați să opriți arzătorul cu gaz când toate marshmallows sunt prăjite
sfaturi
- Asigurați-vă că ungeți vasul, farfuria, tigaia, spatula și mâinile. Marshmallows-urile topite se vor lipi între ele, în timp ce untul va ajuta la prevenirea acestui lucru.
- Dacă marshmallows sunt prea lipicioase pentru a le acoperi, adăugați o lingură de smântână.
Avertizare
- Nu folosiți sobe, cuptoare, focuri de tabără sau arzătoare nesupravegheate.
- Dacă folosiți un foc de tabără, asigurați-vă că sunteți familiarizați cu procedurile de siguranță adecvate. Păstrați focul să nu se răspândească și păstrați o găleată de apă în apropiere.
- Rețineți că timpul de coacere și de gătit variază în funcție de echipament și de altitudinea locului de gătit. Fii cu ochii pe marshmallows topite pentru a preveni arderea sau arderea lor.
