Păstârnacul este recoltă de rădăcini asemănătoare morcovilor, dar are un gust dulce și de nucă. Culoarea este alb tulbure până la galben pal și are un conținut ridicat de vitamina C. Păstârnacul poate fi gătit într-o varietate de moduri pentru a-i face moi și dulci și sunt adesea văzuți în tocană. Păstârnacul poate fi, de asemenea, savurat pe cont propriu sau amestecat cu dovleac, morcovi și alte legume. Dacă doriți să cunoașteți diferite moduri de a găti păstârnac, urmați acești pași.
Ingrediente
Păstârnac la cuptor
- 0,6 kg. păstârnac
- 1/4 cană unt
- 1/4 cană apă
- 1/2 linguriță oregano uscat
- 1/2 lingurita patrunjel uscat
- 1/4 linguriță sare
- 1/8 linguriță piper
Păstârnac prăjit
- 6 pastarnaci
- 1/4 cană de făină pentru toate scopurile
- 1/2 linguriță sare condimentată
- 1/2 cană unt topit
Husă de păstârnac prăjită
- 0,9 kg parnips de dimensiuni medii
- 2 linguri de ulei de măsline presat pentru prima dată (ulei de măsline extravirgin)
- 1 linguriță sare Kosher
- 2 linguri unt
- 2 lingurite patrunjel italian tocat
Etapa
Metoda 1 din 4: Pastarnac la cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (176 ° C)
Pasul 2. Pregătiți păstârnacul
Tăiați rădăcinile și vârfurile frunzelor de 0,6 kg păstârnac. Periați cu o perie de legume ca și când cu apă rece. Curățați păstârnacul și feliați-l în stil juliană, tăiați-l în benzi lungi subțiri, precum cartofii prăjiți.
Pasul 3. Așezați păstârnacul într-un vas de copt fără ulei
Pasul 4. Presară deasupra untul topit
Pasul 5. Adăugați o cană de apă în vas
Pastarnacul ar trebui să fie scufundat în apă, astfel încât să se coacă când apa fierbe în cuptor.
Pasul 6. Presărați condimentul
Presărați păstârnacul cu 1/2 linguriță de oregano uscat, 1/2 linguriță pătrunjel uscat, 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper.
Pasul 7. Acoperiți vasul și coaceți parnipsul timp de 45 de minute sau până se înmoaie
După 35 de minute, puteți verifica dacă este fraged, înțepând cu o furculiță.
Pasul 8. Serviți
Bucurați-vă de păstârnac atunci când sunt fierbinți. Vă puteți delecta singur sau ca o completare a cărnii sau a legumelor, cum ar fi puiul sau vinetele.
Metoda 2 din 4: păstârnac prăjit
Pasul 1. Pregătiți păstârnacul
Tăiați rădăcinile și vârfurile frunzelor a 6 păstârnac. Periați cu o perie de legume când vă spălați în apă rece. Apoi decojiti-l si folositi un cutit pentru a sfertui laturile lungi.
Pasul 2. Înmuiați păstârnacul în apă într-o cratiță
Capac capac.
Pasul 3. Se fierbe păstârnacul la foc mediu-mare timp de 10 minute
Se fierbe până se înmoaie. După 7 minute, puteți verifica înțepând cu o furculiță. După fierbere, se scurg.
Pasul 4. Amestecați făina și sarea de condimentare într-o pungă de plastic
Puneți 1/4 cană de făină universală și 1/2 linguriță sare de condimentare într-o pungă de plastic sigilată și bateți până se omogenizează.
Pasul 5. Înmuiați păstârnacul în untul topit și puneți-l într-o pungă
Pentru a acoperi păstârnacul, agitați punga pentru a acoperi făina condimentată.
Pasul 6. Încălzește restul de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare
Untul fierbinte va dura aproximativ un minut.
Pasul 7. Adăugați păstârnac și gătiți până se rumenesc
După 2-3 minute, răsturnați-l cu o spatulă, astfel încât să se gătească uniform pe ambele părți. Dacă este nevoie de timp pentru a deveni moale și maro auriu, continuați să rotiți sau rotiți ușor cu o furculiță până când ați terminat.
Pasul 8. Serviți
Bucurați-vă de păstârnacul prăjit cât sunt fierbinți. Îl puteți folosi ca înlocuitor pentru cartofii prăjiți savurați cu sandvișuri.
Metoda 3 din 4: Pastarnac la cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F (232 ° C)
Pasul 2. Pregătiți păstârnacul
Pentru a pregăti păstârnacul, spălați păstârnacul mediu 0,9 kg în apă rece, curățați-l și tăiați-l în diagonale groase de 1,3 cm. rezultatul este ca o medalie dezechilibrată.
Pasul 3. Se amestecă păstârnacul, uleiul de măsline și sarea într-un castron
Combinați 0,9 kg păstârnac de dimensiuni medii, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și 1 linguriță sare Kosher într-un castron.
Pasul 4. Așezați păstârnacul într-un vas de copt, întinzându-le într-un singur strat
Se presară cu 2 linguri de unt topit.
Pasul 5. Coaceți păstârnacul timp de 20 de minute
Pasul 6. Folosiți cleștele pentru a răsturna păstârnacul și coaceți încă 15 minute
Coaceți până se rumenesc și se înmoaie. Apoi scoateți din cuptor și transferați pe o farfurie.
Pasul 7. Condimentați păstârnacul
Condimentați păstârnacul cu sare și piper după gust și presărați cu 2 lingurițe de pătrunjel italian tocat.
Pasul 8. Serviți
Bucurați-vă de păstârnac în timp ce sunt fierbinți.
Metoda 4 din 4: Alte modalități de a găti păstârnacul
Pasul 1. Fierbe păstârnacul
Fierberea păstârnacului este o modalitate simplă și rapidă de a vă bucura de aromele lor naturale. Iată ce trebuie să faceți pentru a fierbe păstârnacul:
- Se fierbe apa intr-o cratita. Sareți apa dacă doriți.
- Tăiați rădăcinile și vârfurile păstârnacului.
- Periați păstârnacul cu o perie de legume în timp ce le spălați în apă rece. Îndepărtați păstârnacul care nu vă place.
- Adăugați păstârnacul în apa clocotită și reduceți focul.
- Se încălzește 5-15 minute, până când păstârnacul este fraged.
Pasul 2. Aburiti pastarnacul
Aburirea parnipsului este un alt mod rapid și ușor de a le găti fără a fi nevoie de unt sau alte condimente în acest proces - puteți adăuga unt, sare, piper sau alte condimente mai târziu. Iată cum se absoarbe păstârnacul:
- Tăiați rădăcinile și vârfurile păstârnacului.
- Periați păstârnacul cu o perie de legume în timp ce clătiți cu apă rece.
- Curățați exteriorul păstârnacului care nu va fi mâncat.
- Așezați păstârnacul întreg în aburi unde apa fierbe deja.
- Aburiți timp de 20-30 de minute.
Pasul 3. Pastarnacul cu microunde
După tăierea rădăcinilor și vârfurilor păstârnacului și spălarea lor în apă rece, există câteva lucruri pe care trebuie să le faceți pentru a păstârnâi. Iată cum:
- Împărțiți păstârnacul în patru laturi lungi.
- Așezați 2 linguri (28,56 ml) de apă într-un vas pentru microunde.
- Așezați păstârnacul într-un vas și acoperiți.
- Cuptorul cu microunde la mare timp de 4-6 minute.
sfaturi
- Pastarnacul se potriveste bine cu scortisoara, ghimbir si nucsoara.
- Păstârnacul poate fi curățat și gătit într-o bisque (un tip de supă)
