Cumpărarea boabelor de vanilie este un lux de gătit. Boabele de vanilie Bourbon din Mexic, Tahitian și Madagascar sunt moi, strălucitoare și uleioase, cu o aromă bogată care pătrunde în fiecare grătar și fel de mâncare. Asigurați-vă că utilizați coaja de vanilie pentru a aroma băuturile și felurile de mâncare preferate, chiar și după ce ați recoltat micile boabe de vanilie pentru gătit.
Etapa
Metoda 1 din 3: Separarea boabelor de vanilie
Pasul 1. Așezați fasolea de vanilie pe o tăbliță curată și uscată
Răsuciți capătul bobului de vanilie în partea de sus a plăcii.
Pasul 2. Prindeți partea superioară a bobului de vanilie cu mâna dvs. nedominantă
Ține cuțitul ascuțit cu cealaltă mână.
Pasul 3. Împarte coaja de vanilie, cu o ruptură lungă în mijloc
Tăiați doar mijlocul bobului de vanilie, nu-l tăiați până la capăt. Ar trebui să puteți accesa semințele solide mici din centru.
Pasul 4. Faceți-o încet
Dacă tăierea se oprește, rearanjați cuțitul în tăierea anterioară, apoi continuați.
Pasul 5. Curățați cele două părți ale bobului de vanilie de partea bontă a unui cuțit
Nu folosiți partea ascuțită, deoarece boabele de vanilie nu trebuie tăiate în continuare.
Pasul 6. Găsiți cea mai mică lingură și recipientul mic
Scoateți semințele de pe piele apăsând fundul lingurii în semințe. Depozitați într-un borcan, apoi repetați pe cealaltă parte a pielii.
Pasul 7. Salvați coaja de vanilie când toate semințele au fost îndepărtate
Puteți folosi semințele pentru gătit prăjituri și piei pentru aromatizare.
Metoda 2 din 3: Gătit tort cu semințe de vanilie
Pasul 1. Adăugați fasole de vanilie în loc de extract de vanilie la rețeta tortului
Cu toate acestea, ar trebui să adăugați vanilie în timp ce bateți untul, pentru a vă asigura că boabele de vanilie sunt complet încorporate în amestec. Se vor aglomera și se vor aglomera dacă le adăugați mai târziu.
Pasul 2. Amestecați zahărul și fasolea de vanilie împreună în rețete mai complexe
Este posibil să trebuiască să vă folosiți mâinile pentru a vă amesteca bine. Apoi, amestecați zahărul și vanilia în rețetă când de obicei se adaugă zahăr.
Încercați această metodă pe șiburi și alte prăjituri
Pasul 3. Faceți extract de vanilie pentru gătitul prăjiturilor sau ca cadou
Alege vodcă, rom, coniac sau bourbon cu 40% alcool. Puneți 3-5 bucăți de fasole de vanilie în 237 ml de alcool timp de o lună, apoi folosiți așa cum ați face în mod normal cu extract de vanilie. Tăiați vanilia în bucăți mici dacă utilizați un borcan mic. În caz contrar, puteți adăuga jumătăți de vanilie în forme lungi.
- Puteți folosi fasole de vanilie din clasa B în loc de clasa A pentru a economisi bani, dar totuși pentru a obține gustul bogat.
- Aceasta este o utilizare bună pentru boabele de vanilie care s-au uscat puțin și este posibil să nu mai fie proaspete.
Metoda 3 din 3: Aromă cu semințe de vanilie
Pasul 1. Adăugați o coajă de vanilie proaspătă la un litru de lapte și încălziți-o într-o cratiță
De asemenea, îl puteți adăuga la rețetele chai, budincă sau agar pentru o aromă mai bogată de vanilie. Aroma cojii de vanilie se va scurge în lapte.
Pasul 2. Uscați coaja de vanilie
Agățați-l cu tachete pe raftul bucătăriei sau în subsol.
Pasul 3. Depozitați păstăile de vanilie într-un borcan sau pungă
Umpleți-l cu zahăr și vrac. După câteva zile, aroma de vanilie va pătrunde în zahăr.
Pasul 4. Adăugați o bucată mică de coajă de vanilie uscată la râșnița de cafea când vă pregătiți cafeaua de dimineață
Boabele de cafea se vor amesteca cu vanilia pentru a adăuga puțină aromă.
Pasul 5. Păstrați intactă jumătate din vanilie și nu luați semințele
Adăugați-l la mixul dvs. de gem. Aduceți la fierbere și încălziți așa cum ați face în mod normal atunci când gătiți gem.
Aruncați vanilia înainte de a păstra amestecul mixt de gem
Pasul 6. Se strecoară păstăile de vanilie cu orice amestec lichid
Dacă rețeta spune că aruncați vanilia, strecurați-o, clătiți-o și uscați-o. Apoi, pisează și amestecă cu vanilie pentru cofetărie de vanilie.
Pasul 7. Faceți cremă de vanilie și apoi puneți-o în aparatul de înghețată pentru a face înghețată de vanilie
Adăugați jumătate de vanilie în lapte în timp ce îl încălziți pe aragaz. Aruncați vanilia înainte de a o pune în aparatul de înghețată.
