De fapt, ciupercile sunt unul dintre cele mai dificile tipuri de legume de depozitat, în principal pentru că absorb lichidele și umezeala rapid, făcându-le foarte ușor de stricat. Pentru a păstra proaspete ciupercile proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp, încercați să le păstrați în recipientele lor originale sau să le înfășurați în pungi de hârtie / șervețele de bucătărie. Dacă doriți, puteți congela și ciupercile, astfel încât să nu se schimbe calitatea pentru o lungă perioadă de timp.
Etapa
Metoda 1 din 3: Depozitarea ciupercilor în ambalajul lor original
Pasul 1. Păstrați ciupercile în ambalajul lor original
Dacă nu folosiți imediat ciupercile, nu vă deranjați să le scoateți din recipientul original. În general, ciupercile vândute în supermarketuri vor fi învelite în folie de plastic cu găuri. Aceste găuri sunt folosite pentru a extrage umiditatea din recipient fără a permite ciupercilor să se usuce după aceea.
Pasul 2. Reînfășurați ciupercile cu folie termocontractabilă
Dacă unele dintre ciuperci trebuie utilizate în viitorul apropiat, încercați să faceți cât mai puține găuri pe suprafața plasticului care acoperă ciupercile. După îndepărtarea ciupercilor care trebuie folosite prin găuri, reînfășurați ambalajul ciupercilor cu folie de plastic sau folie termocontractabilă.
Pasul 3. Puneți ciupercile în frigider
După sosirea acasă, puneți imediat recipientul care conține ciupercile în frigider, astfel încât procesul de descompunere să încetinească și să se mențină prospețimea. Dacă sunt păstrate astfel, ciupercile ar trebui să rămână proaspete timp de aproximativ o săptămână.
Metoda 2 din 3: Depozitarea ciupercilor în pungi de hârtie
Pasul 1. Puneți ciupercile într-o pungă de hârtie
Dacă nu doriți să păstrați ciupercile în ambalajul lor original, încercați să le puneți într-o pungă de hârtie. Deși dimensiunea pungii depinde foarte mult de numărul de ciuperci de depozitat, în general pungile de hârtie maro care sunt adesea folosite ca recipiente pentru prânz sunt opțiunea perfectă.
Alternativ, ciupercile pot fi, de asemenea, învelite în prosoape de hârtie înainte de a le pune în pungă
Pasul 2. Păstrați gura sacului deschisă
Nu acoperiți gura pungii, astfel încât ciuperca să nu absoarbă prea multă umiditate, care este predispusă la ușurarea stricării.
Pasul 3. Păstrați punga la frigider
Amintiți-vă, pungile de hârtie care conțin ciuperci proaspete trebuie păstrate la frigider, de preferință pe un raft special pentru depozitarea legumelor, astfel încât aroma și gustul altor alimente să nu contamineze ciupercile. La urma urmei, rafturile pentru legume sunt concepute pentru a menține legumele proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp. Dacă se păstrează în acest fel, cu siguranță ciupercile proaspete pot dura maximum o săptămână până la 10 zile.
Metoda 3 din 3: Congelarea ciupercilor
Pasul 1. Curățați mai întâi ciupercile
Dacă ciupercile proaspete nu vor fi gătite în săptămâna viitoare, nu uitați să le congelați pentru a-și menține calitatea și prospețimea. Mai întâi, spălați ciupercile sub apă curentă de la robinet, apoi așezați ciupercile umede pe prosoape de hârtie sau hârtie pentru a scurge excesul de apă și uscați-le în mod natural.
Pasul 2. Frecați suprafața ciupercii cu un prosop sau o perie specială
Odată ce textura se simte suficient de uscată, frecați suprafața ciupercilor cu un prosop de hârtie de bucătărie, cu un prosop sau cu o perie specială pentru legume pentru a îndepărta murdăria lipită de ele.
Pasul 3. Feliați și sotati ciupercile
Feliați ciupercile la o grosime similară înainte de a le fierbe. Dacă este necesar, utilizați un instrument special pentru a felia ouăle fierte, astfel încât fiecare felie să aibă exact aceeași grosime. După aceea, călește ciupercile cu puțin ulei de măsline și sare și piper după gust.
Pasul 4. Lasă ciupercile să se răcească
După gătit, nu uitați să răcoriți ciupercile înainte de a le congela. Trucul, aranjați ciupercile pe foaia de copt până când temperatura se simte confortabilă la atingere.
Pasul 5. Îngheață ciupercile într-o pungă de plastic
Odată răcite, puneți imediat ciupercile într-o pungă de plastic și congelați-le. Ciupercile fierte înainte de congelare nu vor absorbi la fel de mult lichid atunci când se înmoaie.
