O oră până începe petrecerea de ziua copilului. Fuseseră pregătite mici prăjituri delicioase, la fel și farfuriile cu cartofi prăjiți și fripturi de pui care erau aranjate pe masă. Când sunteți pe cale să vă schimbați hainele, vă dați seama că nu ați scos din cutie soda conservată și laptele îmbuteliat care se servesc cel mai bine la rece! Răcirea acestuia în frigider durează cu siguranță mult timp, chiar dacă în jumătate de oră oaspeții vor începe să sosească. Dacă vi se întâmplă această situație de urgență, nu vă faceți griji. Citiți acest articol pentru a găsi o soluție ușoară, rapidă și sigură care vă va elibera de vina de a fi nevoită să serviți sucuri fierbinți.
Etapa
Metoda 1 din 2: Răcirea băuturilor folosind o soluție de saramură rece
Pasul 1. Pregătiți un castron mare de sticlă, umpleți vasul cu apă și cuburi de gheață
Folosește cel mai gros bol de sticlă pe care îl ai; cu cât sticla este mai groasă, cu atât capacitatea bolului este mai bună de a rezista la temperaturi scăzute în interior. Adăugați suficiente cuburi de gheață, dar asigurați-vă că porțiunea de cuburi de gheață nu este mai mare decât porția de apă, deoarece conservele și sticlele de băuturi trebuie să fie complet scufundate în soluția de apă cu gheață. Dacă adăugați prea multă gheață, se tem că temperatura rece nu va atinge decât anumite puncte și va prelungi răcirea. Cantitatea potrivită de apă și cuburi de gheață este de 50:50. Dacă trebuie doar să răciți o cantitate mică de băutură, folosiți un castron. Dar dacă trebuie să frigiderezi zeci sau zeci de băuturi, este o idee bună să folosești o cutie / geantă mai rece sau chiar o cadă.
Pasul 2. Adăugați o mână de sare în apa cu gheață sau reglați cantitatea în funcție de dimensiunea recipientului pe care îl utilizați
Când este dizolvată în apă, sarea se va descompune în ionii săi componenți, și anume sodiu și clorură. Aceste componente sunt capabile să rupă legăturile particulelor de apă în faza solidă (când sunt încă sub formă de gheață) și să le transfere în faza lichidă. Procesul topirii gheții necesită cu siguranță energie, iar apa conține energie termică care poate ajuta la apariția acestui proces. Rezultatul acestui proces: adăugarea de sare este capabilă să scadă temperatura apei cu gheață, astfel încât să răcească (chiar să înghețe) băutura foarte repede.
Pasul 3. Așezați cutia sau sticla pentru băutură în soluția de saramură, apoi amestecați rapid
Agitarea unei băuturi poate accelera procesul de transfer al căldurii de la băutură la soluția de saramură.
Pasul 4. Așteptați două minute
Temperatura băuturii ar trebui să scadă drastic în cel mai scurt timp. Dacă după două minute rezultatele nu sunt cele așteptate, amestecați din nou încă un minut sau două.
Pasul 5. Se toarnă băutura într-un pahar
După atingerea temperaturii dorite, băutura este gata să fie servită. Aveți grijă, dacă aplicați acest proces băuturilor carbogazoase, lăsați băutura să stea o vreme înainte de ao turna în pahar.
Metoda 2 din 2: Răcirea băuturilor folosind prosoape de hârtie umede
Pasul 1. Udați un prosop de hârtie de bucătărie de dimensiuni mari (țesutul ar trebui să poată acoperi întreaga cutie sau sticla)
Tăiați prosoape de hârtie de bucătărie dacă conservele sau sticlele dvs. sunt mici sau folosiți-le în întregime dacă conservele sau sticlele sunt mari.
Pasul 2. Înfășurați băutura cu țesut de bucătărie umed, asigurați-vă că țesutul de bucătărie este capabil să se lipească bine
Pasul 3. Păstrați băutura care a fost învelită în hârtie de bucătărie în congelator timp de 15 minute
Pasul 4. Scoateți băutura din congelator, băutura rece este gata să fie servită și savurată
După îndepărtare, unele prosoape de hârtie se pot îngheța. Lăsați țesutul pe băutură până când este timpul să serviți.
sfaturi
- Înainte de servire, asigurați-vă că curățați orice sare care ar putea fi lăsată pe suprafața cutiei sau a sticlei. Cu siguranță nu vreți să serviți sifon sărat oaspeților, nu-i așa?
- Conserve sau sticle mici pentru băuturi se pot răci mai repede decât cele mari. Pe lângă faptul că conțin mai puține lichide, dimensiunile lor mici le permit să fie complet scufundate în apă rece sărată.
- Metoda de mai sus este mult mai bună decât simpla punere a cuburilor de gheață într-un pahar de sodă caldă. Băuturile care conțin cuburi de gheață vor avea un gust fad în timp și își vor pierde gustul pe măsură ce cuburile de gheață se vor topi.
- Dacă nu aveți sare, puteți scufunda băutura într-un castron sau răcitor umplut cu apă și gheață (nu umpleți doar recipientul cu cuburi de gheață!). Pe lângă accelerarea procesului de răcire, deoarece băutura poate fi complet scufundată, apa este, de asemenea, un conductor mai bun de căldură decât aerul.
- Dacă nu aveți apă curată disponibilă acasă, puneți băutura într-un castron sau racitor umplut cu cuburi de gheață și amestecați repede. În loc să-l păstrați pur și simplu în frigider sau în răcitorul plin cu gheață, amestecarea cu gheață este mult mai eficientă pentru a accelera procesul de răcire.
- Aerul, care este inerent „mai puțin dens”, nu funcționează la fel de bine ca și apa în „absorbția și conducerea” căldurii. Pentru a permite aerului mai rece să circule între bucățile de gheață, încercați să puneți un castron de cuburi de gheață și o băutură într-o cutie / pungă mai rece, apoi sigilați bine cutia / punga. La fiecare 15 sau 30 de secunde, întoarceți cutia / punga încet, astfel încât vasul din interior să se rotească odată cu ea și băutura să fie agitată.
- Metoda de mai sus nu este eficientă atunci când este aplicată sticlelor de vin, având în vedere că sticlele de vin sunt de obicei destul de groase și de dimensiuni mari. Încercați mai întâi să turnați vinul într-un clip de plastic, lipiți capetele, apoi puneți-l într-un castron cu cuburi de gheață.
