Există multe variante diferite de sirop care pot fi făcute, iar majoritatea încep cu o rețetă de bază. Siropul poate fi adăugat în lapte sau alte băuturi, sau stropit în feluri de mâncare și deserturi. De asemenea, puteți crea propria versiune a siropului de porumb. Iată câteva idei de luat în considerare.
Ingrediente
Sirop de bază
Produceți 500 ml de sirop
- 250 g zahăr
- 250 ml apă
Sirop de lapte fructat
Produce 750 ml de sirop
- 500 g zahăr
- 250 ml apă
- 2,5 g pulbere de băutură neîndulcită cu aromă de fructe
Sirop de porumb
Produce 750 ml de sirop
- 235 g porumb integral
- 625 ml apă
- 450 g zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 vanilie
Etapa
Metoda 1 din 4: Sirop de bază
Pasul 1. Se amestecă apă cu zahăr
Se amestecă amestecul de apă și zahăr într-o cratiță mică. Se fierbe la foc mediu-mare.
- Începeți cu apă rece.
- Comparațiile din această rețetă vor avea ca rezultat un sirop gros, perfect pentru băuturi reci din fructe, cocktailuri și fructe confiate.
- Pentru a face un sirop cu grosime medie, perfect pentru ceai cu gheață și băuturi calde, modificați raportul la două părți de apă și o parte de zahăr.
- Pentru a face un sirop subțire pentru a fi folosit ca strat de desert, schimbați raportul la trei părți apă și o parte zahăr.
Pasul 2. Aduceți amestecul la fierbere
Se amestecă amestecul în timp ce fierbe până când zahărul se dizolvă.
- Utilizați căldură medie până la mare și amestecați cu o lingură de amestecat din lemn sau plastic.
- Amestecul va dura 3-5 minute pentru a se fierbe foarte tare.
- Verificați dacă zahărul s-a dizolvat adunând o cantitate mică de amestec cu o lingură. Dacă cristalele de zahăr sunt încă vizibile, fierbeți siropul puțin mai mult.
Pasul 3. Reduceți căldura pentru a permite amestecului să fiarbă încet
Folosiți foc mic și lăsați amestecul să fiarbă constant timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Dacă doriți să faceți siropul aromat, adăugați arome în timp ce siropul fierbe încet. Ingredientele lichide, precum sucul de lămâie sau lămâia proaspătă, pot fi adăugate direct și amestecate în sirop. Solidele, cum ar fi coaja de portocală, frunzele de mentă sau bețele de scorțișoară, ar trebui să fie învelite într-o pânză de brânză legată și îmbibată în sirop, în timp ce fierbe lent
Pasul 4. Se răcește
Scoateți siropul din aragaz și răciți-l la temperatura camerei.
Nu depozitați siropul în frigider în timpul etapei de răcire. În schimb, așezați-l pe o masă pentru a se răci la temperatura camerei
Pasul 5. Folosiți sau salvați imediat
Puteți utiliza siropul imediat într-o rețetă sau puteți turna siropul într-un recipient sigilat și păstrați-l în frigider pentru utilizare ulterioară.
Siropul poate fi păstrat la frigider timp de 1-6 luni
Metoda 2 din 4: Sirop de lapte fructat
Pasul 1. Se amestecă apă cu zahăr
Se amestecă amestecul de apă și zahăr într-o cratiță mică. Se fierbe la foc mediu-mare.
- Începeți cu apă rece pentru cele mai bune rezultate.
- Asigurați-vă că cratița are marginile înalte, astfel încât siropul să nu se revărse.
Pasul 2. Se fierbe amestecul timp de 30-60 de secunde
Aduceți amestecul la fierbere. Odată ce fierbe, fierbeți în mod constant timp de 1 minut.
- Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare, amestecând frecvent pentru a dizolva zahărul.
- Asigurați-vă că zahărul este dizolvat înainte de a scoate siropul din aragaz. Dacă cristalele de zahăr sunt încă vizibile în sirop, fierbeți puțin mai mult.
Pasul 3. Se răcește
Scoateți baza de sirop din aragaz și răciți-o la temperatura camerei.
Lăsați siropul să se răcească singur la temperatura camerei; nu depozitați imediat la frigider
Pasul 4. Adăugați pudra de băutură, apoi amestecați bine
Odată ce siropul a ajuns la temperatura camerei, adăugați pudra de băutură neîndulcită cu aromă de fructe și amestecați până se combină bine.
Folosiți orice aromă doriți. Deoarece băuturile sub formă de pudră se dizolvă în băuturi, acestea ar trebui să se dizolve în sirop fără probleme
Pasul 5. Adăugați siropul în lapte
Se amestecă 1 lingură de sirop aromat în 250 ml de lapte rece. Adăugați mai mult sau mai puțin, după gust.
Siropul rămas poate fi păstrat într-o sticlă de sticlă sigilată la frigider timp de aproximativ 1 lună
Metoda 3 din 4: Sirop de porumb
Pasul 1. Tăiați porumbul
Folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia porumbul proaspăt întreg în bucăți de 2,5 cm.
- Acest pas este puțin dificil. Veți avea nevoie de un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia porumbul. Când tăiați, sprijiniți-vă pe lamă pentru a adăuga greutate și mai multă presiune tăieturii. Ai grijă să nu te rănești.
- Această aromă de porumb este doar o opțiune. Siropul de porumb cumpărat din magazin nu are gust de porumb. Deci, dacă doriți rezultate care seamănă mai mult cu siropul cumpărat din magazin, săriți peste etapele legate de porumb și utilizați 310ml de apă în loc de 625ml. Ingredientele și alte etape rămân aceleași.
Pasul 2. Se fierbe porumbul și apa la foc mediu până la mare
Puneți porumbul și apa rece într-o cratiță medie. Se fierbe până la fierbere.
Începeți cu apă rece pentru cele mai bune rezultate
Pasul 3. Reduceți focul și lăsați amestecul să fiarbă încet
De îndată ce apa începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și lăsați apa să fiarbă încet. Se fierbe aproximativ 30 de minute.
- Nu acoperi cratița.
- Când ați terminat, cantitatea de apă ar trebui să fie redusă la jumătate din cantitatea inițială.
Pasul 4. Strecurați apa
Se toarnă apa și porumbul printr-o sită. Colectați apa cu aromă de porumb și turnați-o înapoi în cratiță.
Puteți folosi porumbul în alte rețete sau îl puteți arunca
Pasul 5. Adăugați zahăr și sare în apa cu aromă de porumb
Adăugați zahărul și sarea în apă și amestecați până se dizolvă.
Pasul 6. Adăugați vanilie în amestec
Răsturnați semințele de vanilie din piei și așezați-le în tava de sos.
- Pentru o aromă mai puternică de vanilie, adăugați și coaja de vanilie la amestecul de sirop.
- Dacă nu aveți semințe de vanilie, înlocuiți 1 linguriță (5 ml) de extract de vanilie.
Pasul 7. Fierbeți amestecul încet timp de 30-60 de minute
Lăsați amestecul să fiarbă încet la foc mediu spre mediu-mic, până când tot zahărul s-a dizolvat și amestecul s-a îngroșat.
Când ați terminat, amestecul de sirop trebuie să fie suficient de gros pentru a se lipi de partea din spate a lingurii de amestecare
Pasul 8. Se răcește
Se lasă să se răcească la temperatura camerei până când siropul de porumb este la temperatura camerei.
Nu refrigerati siropul de porumb in aceasta etapa
Pasul 9. Folosiți imediat sau puneți la frigider
Puteți utiliza imediat sirop de porumb sau îl puteți păstra într-un recipient sigilat timp de câteva luni.
- Salvați siropul de porumb împreună cu stratul de semințe de vanilie.
- Dacă cristalele de zahăr încep să se formeze în timp, încălziți în cuptorul cu microunde cu puțină apă până se încălzește. Se amestecă pentru a dizolva cristalele de zahăr, apoi se utilizează ca de obicei.
Metoda 4 din 4: Rețetă suplimentară de sirop
Pasul 1. Adăugați aromă de vanilie la baza de sirop
Puteți adăuga semințe de vanilie sau extrage la rețeta de bază a siropului pentru a face un sirop perfect pentru desert.
Pasul 2. Faceți siropul cu aromă de ghimbir
Adăugarea de felii de ghimbir proaspăt la o rețetă simplă de sirop poate crea un sirop delicios, picant, care se potrivește bine cu apă spumantă sau ceai fierbinte.
Pasul 3. Faceți sirop de fructe
Majoritatea siropurilor de fructe sunt destul de ușor de făcut. Adăugați suc de fructe sau gem în rețetă în timp ce amestecul de sirop fierbe încet.
- Încercați siropul de căpșuni dulci. Căpșunile proaspete, apa și zahărul sunt amestecate pentru a face un sirop care este excelent pentru a fi adăugat la clătite, vafe, înghețată și o varietate de feluri de mâncare dulci.
- Faceți sirop de lămâie pentru a adăuga la băuturi sau alimente. Siropul de lămâie poate fi făcut din lămâi proaspete, zahăr și apă. De asemenea, puteți face o versiune cu sirop de lămâie care utilizează acid tartric.
- Alegeți sirop de tei. Pentru o alternativă diferită de sirop cu aromă de citrice față de siropul standard de lămâie, adăugați o stoarcere de suc proaspăt de lime la o rețetă simplă de sirop.
- Faceți sirop de afine. Adăugați afine la o rețetă simplă de sirop pentru a face un sirop pe care îl puteți stropi la micul dejun și deserturi.
- Utilizați sirop de caise ca amestec într-o varietate de alimente și băuturi. Caisele coapte, cointreau-ul, sucul de lămâie și zahărul pot fi amestecate pentru a face un sirop elegant bogat, care poate fi utilizat în produse de patiserie, gătit și băuturi.
- Încercați siropul de cireșe. Un sirop de cireșe dulci și picant poate fi preparat folosind zahăr, suc de lămâie, suc de lămâie, semințe de vanilie și cireșe proaspete.
- Faceți un sirop unic de smochine cu gust bogat. Fierbeți ușor smochinele în coniac sau sherry suficient timp până când alcoolul dispare. Se amestecă siropul gros înainte de utilizare.
- Faceți sirop de struguri delicios. Vinul Concord poate fi amestecat cu sirop de porumb ușor și zahăr pentru a face un sirop unic, cu un gust familiar.
Pasul 4. Folosiți florile comestibile pentru a face un sirop dulce, parfumat
Există mai multe flori pe care le puteți adăuga în sirop.
- Încercați sirop de trandafiri sau sirop de trandafiri și cardamom. Siropul poate fi făcut din apă de trandafiri, esență de trandafir și petale organice de trandafir.
- De asemenea, puteți face sirop de violetă din viole organice proaspete.
Pasul 5. Extrageți sirop de arțar real dintr-un arțar din apropiere
Acest proces implică colectarea și filtrarea sevei de arțar. Sape de arțar este apoi procesată prin fierbere pentru a deveni un sirop.
Alternativ, preparați sirop de arțar artificial folosind arome sau extract de arțar
Pasul 6. Încercați să preparați un sirop cu aromă de cafea
Adăugând o preparare puternică de cafea și rom sau suc de lămâie într-o rețetă de bază cu sirop, puteți crea un sirop cu o aromă bogată, profundă, care este adăugarea perfectă la prăjituri sau lapte.
Pasul 7. Faceți siropul de ciocolată
Cacao neindulcită poate transforma un sirop simplu într-un plus delicios pentru lapte sau înghețată.
Pasul 8. Folosiți frunze de ceai pentru a face un sirop potrivit pentru ceaiul cu gheață
Adăugând frunze de ceai în sirop, puteți face ceai înghețat dulce fără a compromite gustul ceaiului.
Pasul 9. Faceți siropul orgeat
Acest sirop special este o componentă cheie a unei băuturi numite „mai tai” și poate fi făcut din pudră de migdale, zahăr, vodcă, apă și apă de trandafiri.
Pasul 10. Serviți siropul de cidru de mere condimentat de casă
Acest sirop este o alternativă interesantă la siropul de arțar și poate fi servit cu pâine prăjită, clătite sau vafe. Acest sirop își obține aroma din cidru de mere, zahăr, scorțișoară și nucșoară.
