Pe baza înregistrărilor istorice, frappe-ul grecesc a fost găsit la târgul anual anual din Salonic, care a avut loc în 1957; tocmai atunci când unul dintre personalii de marketing Nestle a fost nevoit să găsească o modalitate alternativă de a servi cafea instant când și-a dat seama că nu era apă caldă disponibilă la eveniment. De atunci, băutura rece, răcoritoare și spumoasă cunoscută sub numele de frappe a devenit populară în rândul grecilor (în special pe vreme caldă). De-a lungul timpului, varietatea de rețete frappe a crescut. Chiar și așa, rețeta tradițională oferă încă o plăcere proprie, adorată de mulți iubitori de cafea. Vrei să-l faci? Citiți mai departe pentru acest articol!
Etapa
Partea 1 din 2: agitarea cafelei
Pasul 1. Măsurați cafeaua
Adăugați 2-3 linguri. zaț de cafea de bună calitate într-un agitator.
- Versiunea originală folosește zaț de cafea marca Nescafe; În plus, majoritatea rețetelor frappe vă vor sfătui, de asemenea, să utilizați Nescafe Classic.
- Se spune că versiunea greacă a Nescafe Classic poate produce cea mai bună spumă de cafea.
Pasul 2. Adăugați zahăr
Reglați cantitatea de zahăr după gustul dvs. Dacă sunteți un cunoscător al cafelei amare, nu este nevoie să adăugați zahăr.
În Grecia, cafeaua fără zahăr este cunoscută sub numele de sketo. Între timp, cafeaua cu mai puțin zahăr (aproximativ 1-2 lingurițe) este cunoscută sub numele de metrio, iar cafeaua cu mult zahăr este cunoscută sub numele de glico
Pasul 3. Adăugați apă
Apoi, adăugați puțină apă. Cantitatea de apă utilizată variază foarte mult; unele rețete vă cer să adăugați 2-3 linguri. (10-15 ml.) De apă, în timp ce unele rețete vă cer să adăugați 3 linguri de apă.
Este posibil să fie nevoie să experimentați pentru a găsi raportul corect între apă, cafea și zahăr. Cantitatea de apă ar trebui să fie suficientă pentru a înmuia cafeaua și zahărul, dar nu prea mult pentru a menține cantitatea și consistența spumei de cafea
Pasul 4. Adăugați cuburi de gheață dacă doriți
Adăugați două cuburi de gheață la agitator și închideți agitatorul bine.
Unele rețete sugerează adăugarea câtorva cuburi de gheață la agitator; dar există și rețete care îți interzic de fapt să folosești apă rece, darămite să adaugi cuburi de gheață. Experimentați pentru a găsi rețeta care se potrivește cel mai bine gustului dvs
Pasul 5. Agitați shakerul cu cafea, zahăr și apă
Închideți bine agitatorul și bateți până se formează o spumă groasă și cremoasă.
- Agitați agitatorul timp de cel puțin 15 secunde. Unele rețete vă sfătuiesc să scuturați agitatorul timp de 30 de secunde sau mai mult.
- Dacă nu aveți sau nu doriți să utilizați un agitator, puteți folosi și un blender pentru a amesteca cafea, apă și zahăr. Dar amintiți-vă, pe lângă faptul că sunt mai ușor de utilizat, se spune că agitoarele pot produce spumă de cafea cu o consistență mai bună decât un blender. Luați în considerare posibilitățile înainte de a alege!
Partea 2 din 2: Realizarea Frappe
Pasul 1. Se toarnă amestecul de cafea în pahar
Deschideți capacul agitatorului și turnați amestecul de cafea într-un pahar înalt.
Pasul 2. Adăugați cuburi de gheață
Adăugați câteva cuburi de gheață pentru a umple 1/2 până la 2/3 din pahar.
Unele rețete vă sfătuiesc să adăugați puțini cuburi de gheață (doar 3-4). Dar, din nou, puteți experimenta pentru a găsi cea mai potrivită doză
Pasul 3. Adăugați lapte dacă doriți
Unii oameni preferă să adauge lapte în amestecul de cafea; dar există și cei care simt că cafeaua neagră fără lapte are de fapt un gust mai delicios și răcoritor.
- Dacă doriți să adăugați lapte, încercați să adăugați 1-2 linguri. lapte lichid rece sau lapte evaporat în amestecul dvs. de cafea.
- În Grecia, frappe amestecat cu lapte este cunoscut sub numele de mine gala.
Pasul 4. Adăugați apă
Se toarnă apă rece pentru a umple partea rămasă a paharului. Din nou, cantitatea de apă variază foarte mult; Experimentați pentru a găsi doza care se potrivește cel mai bine gustului dvs.
Pasul 5. Se amestecă frappe cu paie
Serviți întotdeauna frappe cu paie, mai ales că va trebui să amestecați periodic cafeaua pentru a amesteca spuma și lichidul.
Nu uitați, nu amestecați prea energic sau frecvent dacă nu doriți să stricați textura spumei de cafea
sfaturi
- Dacă nu aveți un agitator, puteți folosi și un termos pentru a agita cafeaua.
- Nu vă fie teamă să experimentați cantitatea de apă, lapte și zahăr. Cel mai probabil, va trebui să modificați rețeta de mai multe ori pentru a găsi amestecul care se potrivește cel mai bine gustului dvs.
- Beți cafeaua încet, nu o beți imediat. Cel mai bun gust al unui frappe va apărea numai dacă este savurat încet; în mod ideal, puteți termina un pahar de frappe în decurs de 2-3 ore.
- În conformitate cu punctele de mai sus, ar trebui să serviți frappe cu un pahar de apă rece. Dacă cafeaua lichidă s-a epuizat și rămâne doar spuma, puteți adăuga puțină apă, amestecați-o și savurați-o din nou.
Avertizare
- Înainte de a agita frappe, asigurați-vă că capacul agitatorului este bine înșurubat.
- Nu turnați lapte în agitator dacă nu doriți să distrugeți textura spumoasă a cafelei.
