Vrei să bei cafea, dar vremea de afară este prea fierbinte pentru o ceașcă caldă de cafea? Luați în considerare prepararea de cafea rece, în loc de cafeaua fierbinte obișnuită. Deși durează mai mult, cafeaua rece preparată este delicioasă și ușor de preparat. Toate instrumentele necesare pentru a face această cafea sunt probabil deja în bucătăria ta. Așa că hai să reușim acum!
Etapa
Partea 1 din 2: Pregătirea cafelei și a echipamentului
Pasul 1. Alegeți boabe de cafea de bună calitate care au fost prăjite la un nivel mediu
Cea mai bună cafea este făcută din boabe de cafea proaspăt prăjite. Așadar, căutați boabe de cafea prăjite local. Dacă nu găsești boabe de cafea de acest fel, folosește doar boabe de cafea pe care le-ai gustat.
Dacă aveți un râșniță, cumpărați boabe întregi de cafea. Măcinarea propriei cafele va produce cafea rece mai proaspătă, cu un gust mai bun
Pasul 2. Pregătiți un recipient mare pentru prepararea cafelei
Puteți utiliza propriul ceainic, borcan mare sau aparat de cafea franceză fără presă.
- Pentru a evita contaminarea cafelei cu alte arome sau substanțe chimice, încercați să utilizați un recipient din sticlă. Sticla nu va reacționa cu cafeaua și nu va contamina cafeaua cu alte substanțe chimice.
- Există mai multe produse speciale pentru prepararea cafelei reci. Dacă intenționați să faceți un număr mare de ele și vă plac seturile unice, luați în considerare cumpărarea unuia dintre aceste produse.
Pasul 3. Măcinați boabele de cafea
Trebuie să măcinați aproximativ o uncie de boabe de cafea pentru fiecare ceașcă de apă pe care o folosiți. Stabiliți cât de multă apă se poate încadra în recipientul pe care urmează să îl folosiți, apoi folosiți câtă cafea în uncii.
- Dacă îți place gustul puternic al cafelei, folosește mai multă cafea pentru o ceașcă de apă. Totul depinde de tine. Deci, experimentați cu măsurătorile până când veți găsi una care vă place!
- Există dezbateri cu privire la ce tip de râșniță de cafea să se utilizeze. Unii experți spun că nu trebuie să măcinați boabele de cafea până când sunt fine, ci puțin mai grosiere, deoarece este făcută în mod deliberat pentru procesul de extragere a aromei de cafea în apa care este mai lentă și mai lungă. Cu toate acestea, există și cei care susțin că boabele de cafea măcinate fin sunt mai bune, deoarece veți obține mai multă extracție din boabele de cafea. Cu această diferență de opinii, încercați să măcinați boabele de cafea în ambele moduri și aflați pe care o preferați.
Partea 2 din 2: Prepararea cafelei
Pasul 1. Puneți boabele de cafea măcinate într-un recipient, apoi turnați apă la temperatura camerei pe boabele de cafea
Amintiți-vă, trebuie să respectați o doză specifică de o ceașcă de apă pentru fiecare uncie de boabe de cafea. Deci, dacă recipientul pe care îl utilizați poate conține șase căni de apă, puneți în el șase uncii de boabe de cafea măcinate.
Când boabele de cafea s-au înmuiat timp de aproximativ 10 minute, amestecați boabele. Acest lucru vă asigură că veți obține extragerea completă a aromei tuturor semințelor
Pasul 2. Acoperiți amestecul de cafea și apă, lăsați-l pe blatul din bucătărie
Lăsați cafeaua să se înmoaie timp de 12-24 de ore, în funcție de cât de puternică doriți să fie cafeaua.
- Puteți amesteca amestecul ocazional în timp ce este încă înmuiat, astfel încât fasolea să fie expusă uniform la apă.
- Unii oameni sugerează introducerea acestui amestec de cafea și apă în frigider. Deși acest lucru nu este necesar, deoarece cafeaua nu se va strica la temperatura camerei, acest pas poate duce la o infuzie mai rece atunci când este gata.
Pasul 3. Se strecoară amestecul de cafea
O puteți filtra în mai multe moduri. O modalitate ușoară este de a folosi un filtru de sârmă și o foaie mare de filtru de cafea de hârtie sau filtru de brânză peste un ulcior. Apoi, turnați cafeaua înmuiată. Scopul acestui pas este de a îndepărta toate boabele de cafea și de a lăsa în urmă o apă preparată moale și delicioasă.
- Dacă utilizați o presă franceză, atașați-o și apăsați ușor până când toate boabele de cafea rămân în partea de jos a recipientului.
- Dacă după prima filtrare există încă boabe de cafea care intră în cafea, strecurați-o din nou.
- După ce s-a turnat toată înmuierea, vor exista unele reziduuri în partea de jos a recipientului. Nu turnați restul în filtru. Boabele de cafea rămase nu vor adăuga aromă preparării dvs.
Pasul 4. Se răcește cafeaua și se servește când este gata
Acum aveți o băutură rece de cafea care nu mai trebuie diluată și poate fi savurată cu cuburi de gheață, lapte sau smântână și îndulcitorul preferat.
- De asemenea, luați în considerare prepararea unui sirop simplu pe care să îl adăugați la cafeaua preparată. Spre deosebire de zahărul obișnuit, care este greu de dizolvat în cafeaua rece, siropul simplu se amestecă bine cu cafeaua rece.
- Cafeaua dvs. preparată poate fi păstrată la frigider timp de câteva săptămâni. Doar îl închizi. Spre deosebire de cafeaua fierbinte fierbinte, cafeaua rece preparată nu va dispărea în timp.
