Limoncello, un lichior popular italian, are un gust dulce și proaspăt, perfect pentru vară sau după cină. Această băutură nu folosește apă de lămâie, ci folosește gustul acru al pielii de fructe, astfel încât să pară puțin dulce-amar. Limoncello se servește cel mai bine răcit și poate fi folosit ca o completare a cocktailurilor, inclusiv cocktail-uri care conțin vin, vodcă sau gin.
Ingrediente
Amestecând Limoncello și Prosecco
- 6 zmeură congelată
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Cireșe ambalate sau frunze de mentă ca decor
Pentru o singură porție
Realizarea Martini de la Limoncello
- Zahăr
- Felie de lamaie
- 30 ml limoncello
- 90 ml vodcă
- 15 ml suc de lamaie
- Felie de lămâie pentru garnitură
Pentru o singură porție
Amestecând Limoncello și Gin Cocktail
- O crenguță de cimbru proaspăt
- 30 ml de gin
- 22 ml limoncello
- 7, 5 ml suc de lămâie
- 120 ml sodă
- Felie de lămâie pentru garnitură
Pentru o singură porție
Etapa
Metoda 1 din 4: Bea Limoncello fără a amesteca nimic
Pasul 1. Răciți limoncello în frigider
Limoncello este cel mai bine servit rece. Refrigerați această băutură cu cel puțin 1 oră înainte de servire, astfel încât să aibă un gust mai bun și mai proaspăt atunci când aerul este fierbinte. Limoncello poate fi păstrat și la frigider, deoarece lichidul nu îngheță.
Limoncello nu trebuie să fie refrigerat. Deoarece conține cantități mari de alcool și zahăr, această băutură este sigură de băut la temperatura camerei. Cu toate acestea, servirea la rece este cel mai bun mod
Pasul 2. Se răcește paharul folosind cuburi de gheață
Umpleți un pahar cu alcool sau un pahar de sticlă cu cuburi de gheață. Gheața trebuie zdrobită astfel încât întreaga suprafață a sticlei să fie acoperită. Lăsați gheața să stea câteva minute, apoi aruncați-o când sunteți gata să serviți limoncello.
- De asemenea, este bine să folosiți un pahar care nu este rece dacă vă grăbiți. Cu toate acestea, un pahar rece poate scoate cel mai bun gust de limoncello. Cel puțin lăsați limoncello să se răcească înainte de a-l turna într-un pahar obișnuit.
- O altă modalitate de a răci un pahar este de a umple o găleată cu cuburi de gheață. Așezați paharul cu capul în jos pe gheață timp de 30 de minute.
- Alternativ, puteți congela paharul până la 4 ore. Atâta timp cât paharul este gol, obiectul nu se va sparge. Un pahar înghețat poate păstra băuturile reci mai mult decât un pahar umplut cu gheață.
Pasul 3. Se toarnă limoncello în paharul cu alcool
Limoncello este de obicei servit în pahare cu alcool picioare sau pahare cordiale. Paharele elegante se potrivesc cu caracterul acestei băuturi tipice italiene, dar orice pahar de alcool poate fi de fapt folosit ca alternativă. În unele părți ale Italiei, limoncello este uneori servit într-un pahar ceramic cu alcool.
O ceașcă de alcool cu picioare este mai eficientă pentru a menține limoncello rece, dar se rupe ușor. Acest obiect are, de asemenea, aceeași capacitate ca un pahar obișnuit de alcool. Deci nu prea ai nevoie de ea
Pasul 4. Serviți limoncello înainte sau după mese
Limoncello este considerat capabil să îmbunătățească digestia. Această băutură este adesea servită cu desert la sfârșitul cinei. Acesta este tipul de băutură care se potrivește încet în timp ce vă relaxați. Limoncello poate fi o „apă de gură” după o masă grea, sau consumată oricând doriți.
- Limoncello este de obicei servit fără gheață. Adăugați gheață dacă este prea cald sau paharul dvs. nu este suficient de rece.
- S-ar putea să preferați să vă bucurați de limoncello ca băutură răcoritoare, mai degrabă decât să o savurați în anumite momente. Savurați această băutură pe placul dvs.
Metoda 2 din 4: Amestecarea Limoncello și Prosecco
Pasul 1. Așezați paharele de șampanie în congelator timp de 4 ore
Răciți paharul înainte de a servi limoncello. Dacă nu aveți un pahar de șampanie, folosiți un pahar de vin. Un pahar rece va menține băutura rece, astfel încât să poată scoate cel mai bun gust.
Această băutură nu este de obicei servită cu gheață. Deci, dacă intenționați să folosiți cuburi de gheață pentru a răci paharul, îndepărtați gheața înainte de a turna limoncello
Pasul 2. Adăugați zmeură sau alte fructe într-un pahar răcit
Folosiți o varietate de fructe pentru a transforma un cocktail de limoncello și prosecco într-o băutură unică. De exemplu, puteți pune 6 zmeură congelate într-un pahar pentru a echilibra aroma de lămâie a limoncello și aroma de vin a prosecco-ului. Fructele folosite nu trebuie să fie zdrobite.
Prosecco are un gust „uscat”, dar este dulce. Are gust de măr verde și pepene galben. Unele tipuri de fructe care sunt potrivite pentru a fi combinate cu aceste băuturi sunt afinele, zmeura și lămâile
Pasul 3. Se amestecă limoncello și prosecco într-un pahar
Se amestecă aproximativ 30 ml de limoncello cu 150 ml de prosecco. Folosiți o lingură de mixer de cocktail pentru a o amesteca bine. Modificați doza celor două băuturi în funcție de gust.
- De exemplu, utilizați mai mult limoncello pentru a face cocktailul mai acru sau adăugați un raport mai mare de prosecco pentru o băutură mai ușoară.
- Pentru a servi cantități mari de lichior, amestecați lichiorul într-un ulcior. Se amestecă aproximativ 30 ml de limoncello cu 150 ml de prosecco.
Pasul 4. Ornează paharul cu cireșe proaspete sau frunze de mentă
Această garnitură nu are niciun efect asupra gustului cocktailului, dar îi va spori aspectul. Cumpărați o cutie de cireșe gata de mâncare, apoi așezați o cireșă pe marginea paharului. Așezați o frunză proaspătă de mentă care contrastează cu cocktailul galben și fructele roșii.
Garnitura de cocktail poate fi schimbată după bunul plac. De exemplu, puteți adăuga o pană de lămâie pentru a face ca băutura să arate ca un limoncello
Metoda 3 din 4: Realizarea unui Martini din Limoncello
Pasul 1. Așezați paharul de martini în frigider până se răcește la atingere
Lăsați paharul în frigider sau congelator timp de 4 ore dacă aveți timp. În caz contrar, îl puteți păstra la frigider pentru o vreme pentru a adăuga o aromă de limoncello.
Martinisii nu sunt serviți cu gheață. Deci, răciți paharul pe care îl utilizați pentru cele mai bune rezultate
Pasul 2. Presărați zahăr în jurul gurii paharului
Zaharul nu se poate lipi doar de el. Așadar, dați puțină suc de lămâie la marginea paharului, frecând feliile de lămâie direct. După aceea, presărați zahărul pe o suprafață plană, apoi rulați paharul pe suprafață.
Probabil ați văzut o cameristă scufundând un pahar direct în zahăr. Această metodă funcționează, dar va fi mult zahăr în pahar. Acest lucru va strica băutura, deoarece zahărul poate afecta dulceața martini
Pasul 3. Combinați vodca, limoncello și suc de lămâie într-un pahar de agitator umplut cu gheață
Umpleți aparatul cu cât mai multă gheață posibil, apoi turnați băutura. Se amestecă 30 ml limoncello cu 44 ml vodcă și 15 ml suc de lămâie. Bateți până când toate ingredientele sunt amestecate și simțiți-vă rece.
- Puteți folosi orice tip de vodcă, dar optați pentru vodcă care a fost aromată pentru a vă oferi un gust asemănător unui cocktail. Vodca cu aromă de citrice, de exemplu, poate conferi limoncello un gust acru.
- Alte mixuri sunt opționale. De exemplu, puteți folosi limonadă în loc de suc de lămâie sau puteți folosi un raport de 50:50 pentru a face un pahar de lămâie de bezea martini. Dacă alegeți să utilizați o lămâie carbogazoasă, nu agitați martiniul. Scuturarea lichidului carbogazoasă va provoca revărsarea acestuia.
Pasul 4. Se strecoară băutura într-un pahar de martini
Poziționați un filtru de cocktail în gura agitatorului dacă nu este echipat cu un filtru încorporat. Folosiți degetele pentru a-l ține în poziție în timp ce întoarceți bătătorul. Filtrul va ține cuburile de gheață, în timp ce băutura mixtă va curge în pahar.
Pasul 5. Ornează paharul de martini cu pană de lămâie
Tăiați lămâia în formă de roată. Folosiți un cuțit de fructe pentru a face un „triunghi” în felia de lămâie, apoi atașați-l la marginea paharului. Acest fruct nu se adaugă gustului băuturii, dar îl va face să arate atractiv și să ilustreze deliciul limoncello.
Metoda 4 din 4: Amestecarea Limoncello și Gin Cocktail
Pasul 1. Răciți un pahar de piatră cu gheață în timp ce pregătiți cocktailul
Umpleți paharul cu cuburi de gheață. Vei servi băuturi pe gheață. Așadar, punerea cuburilor de gheață curate într-un pahar este cel mai rapid mod de a pregăti băutura. Alternativ, puteți pune și paharul în frigider timp de 4 ore, astfel încât să se răcească și gheața din interior să nu se topească rapid.
Dacă nu știți ce este un pahar de roci, este un pahar scurt și rotund, care este de obicei folosit atunci când beți whisky sau băuturi similare. O sticlă de piatră standard poate conține 180-240 ml de lichior
Pasul 2. Se amestecă cimbru sau alte ierburi, dacă se dorește
Așezați ierburile proaspete într-un pahar de amestecare sau într-un agitator de cocktail. După aceea, pulverizați de 3 până la 4 ori până când ierburile emit o aromă delicioasă. Ierburile, cum ar fi cimbru și busuioc, pot adăuga o aromă unică amestecului dvs. de băuturi, dar acest lucru este opțional.
- Grill-ul mai întâi cimbru pentru a obține o băutură cu un gust diferit. Preîncălziți grătarul la 260 ° C la o temperatură medie. Coaceți cimbru timp de 15 secunde până când pare carbonizat și parfumat.
- Dacă nu aveți o ustensilă de tocat, utilizați un alt obiect contondent, cum ar fi vârful unei linguri de lemn.
Pasul 3. Se toarnă gin, limoncello și suc de lămâie în mixer
Pentru rețeta standard, va trebui să amestecați 30 ml de gin cu 22 ml de limoncello. Se toarnă într-un pahar de amestecare cu ierburile, dacă le folosiți. Apoi, adăugați 7,5 ml de suc de lămâie proaspăt pentru a da băuturii un gust mai acru, cum ar fi limonada.
- Reglați raportul lichior după gust. De exemplu, puteți reduce cantitatea de limoncello la 15 ml și crește cantitatea de gin pentru a face gustul limoncello mai puțin puternic.
- În loc să folosiți suc de lămâie, folosiți suc de lămâie pentru a adăuga mai multă aciditate cocktailului. Nu este nevoie să folosiți apa dacă nu vă plac băuturile acre.
Pasul 4. Umpleți paharul cu gheață și amestecați toate ingredientele
Dacă utilizați un pahar de amestecare, pregătiți o lingură de amestecat pentru cocktail și amestecați gheața în pahar. Dacă utilizați un agitator de cocktail, puneți capacul și agitați până când este bine combinat.
Pregătiți un pahar răcit, astfel încât să puteți turna cocktailul direct în el. Cuburile de gheață se vor topi treptat, astfel încât băutura să se dizolve și gustul să se schimbe
Pasul 5. Se toarnă băutura printr-un filtru într-un pahar de stâncă umplut cu cuburi de gheață
Așezați sticla răcită pe o suprafață plană și umpleți-o cu cuburi de gheață. Veți avea nevoie de un filtru de cocktail metalic. Țineți strecurătorul de marginea paharului sau agitatorului în timp ce turnați amestecul de gin și limoncello în pahar.
Unele cocktailuri au un filtru încorporat. Acest filtru arată ca o mică răzătoare cu fante situată sub capac. Nu trebuie să faci nimic pentru a-l purta
Pasul 6. Se amestecă 120 ml de sodă în cocktail
Se toarnă sifonul direct în sticla de stâncă pentru a face cocktailul să se spargă și să se înmoaie. Utilizați o lingură de mixer de cocktail pentru a amesteca sifonul, limoncello și ginul până când sunt bine combinate.
Băuturile făcute dintr-un amestec de limoncello și gin, sau limoncello collins, sunt de obicei servite cu sifon. Dacă nu, este în regulă. Cocktailul va avea un gust puțin puternic, dar ierburile tocate vor ajuta la echilibrarea acestuia
Pasul 7. Ornează paharele cu pene de lămâie înainte de servire
Tăiați o lămâie proaspătă de 2,5 cm grosime. Faceți o mică tăietură triunghiulară în marginea lămâii, astfel încât să poată fi atașată la marginea paharului. Adăugați încă câteva dacă doriți să amplificați gustul acru al limoncello în băutură.
Folosește alte decorațiuni care îți pot reprezenta cocktailul. De exemplu, adăugați o crenguță de cimbru proaspăt dacă utilizați cimbru la grătar menționat mai sus
sfaturi
- Amestecă limoncello cu alte băuturi alcoolice sau sucuri de fructe pentru a-ți face propriul cocktail. Limoncello merge bine cu o varietate de băuturi, de la afine la vodcă.
- O variantă a băuturii limoncello provine din fructul care este folosit în loc de lămâie. De exemplu, arancello se face amestecând limoncello cu portocale, în timp ce fragoncello folosește căpșuni.
- Limoncello proaspăt este foarte ușor de făcut acasă cu lămâie, vodcă și zahăr.
- Limoncello este adesea folosit ca desert. Puteți să-l utilizați pentru a adăuga delicatețe gustului gelatului, a buretelului, a brânzeturilor și a altor alimente.
