Cui nu-i place să mănânce sos de mere? Pe lângă faptul că au un gust foarte delicios, merele sunt, de asemenea, unul dintre tipurile de fructe care sunt întotdeauna disponibile pe tot parcursul anului, astfel încât sunt delicioase pentru a mânca în orice stare. Practic, calitatea sosului de mere de casă va dura doar 1-2 săptămâni după ce a fost făcută. Nu vă faceți griji, totuși puteți păstra mere mere în congelator pentru a-i mări durata de valabilitate!
Etapa
Metoda 1 din 2: Depozitarea sosului de mere în congelator
Pasul 1. Se răcește sosul în frigider
Se toarnă sosul de mere într-un castron sau o farfurie plată, apoi se acoperă recipientul și se pune la frigider. Lăsați sosul să se răcească complet, aproximativ 1 oră sau o zi întreagă, în funcție de cantitatea de sos refrigerată. Odată ce sosul s-a răcit complet, scoateți vasul din frigider.
Pentru a vă asigura că sosul de mere este suficient de rece, înmuiați o lingură în centrul castronului și scoateți o parte din mere. Dacă temperatura este deja rece la atingere, scoateți vasul din frigider
Pasul 2. Se toarnă sosul de mere într-un recipient pentru congelator
Pentru a crește durata de valabilitate a sosurilor, vă recomandăm să folosiți recipiente special destinate depozitării alimentelor în congelator, precum borcane de sticlă sau pungi de plastic. Acestea nu vor afecta gustul sau calitatea sosului de mere, deci sunt sigure de utilizat.
Pasul 3. Scoateți cât mai mult aer din recipient, dacă utilizați o pungă de plastic
Apăsați în jos pe clema pungii de plastic pentru a scoate cât mai mult aer din el. Cu cât este mai plată punga, cu atât este mai ușor să păstrați sosul în congelator.
Pasul 4. Lăsați aproximativ 2,5 cm de spațiu liber între suprafața sosului și gura recipientului, dacă utilizați un recipient cu textură dură
Pe măsură ce înghețați, sosul de mere se va întări și se va lipi de marginile recipientului. Ca rezultat, dacă nu există spațiu liber între sos și capac, este mai probabil să aveți dificultăți la deschiderea capacului atunci când doriți să mâncați mere. Prin urmare, nu uitați să lăsați un spațiu gol de cel puțin 2,5 cm.
Pasul 5. Acoperiți și etichetați recipientul
După ce sosul de mere este turnat în recipient, închideți recipientul bine, apoi etichetați suprafața cu data la care a fost depozitat sosul și marca sosului sau tipul de ingrediente utilizate pentru a face sosul.
Pasul 6. Păstrați sosul de mere la congelator timp de până la 2 luni
Lăsați suficient spațiu în congelator pentru a stoca recipientul cu mere. În general, sosul de mere congelat poate dura maximum 2 luni, deși unele produse de casă vor fi în continuare delicioase de consumat chiar dacă sunt păstrate mai mult timp.
Pasul 7. Înmoaie sosul de mere înainte de a mânca
Dacă se înmoaie în frigider, sosul de mere trebuie să dureze următoarele 3-4 zile. Cu toate acestea, dacă se înmoaie în cuptorul cu microunde sau se înmoaie în apă, sosul de mere devine foarte ușor și trebuie consumat imediat.
Metoda 2 din 2: Realizarea de mere de casă
Pasul 1. Curățați mărul și scoateți miezul
Curățați pielea mărului cu ajutorul unui cuțit sau a unui decojitor de legume. Dacă oricare dintre pulpe se taie, puneți-o deoparte într-un castron pentru utilizare ulterioară. Dacă mărul pe care îl folosiți conține semințe, nu ezitați să luați semințele cu mâna și să le aruncați.
Practic, puteți folosi diferite tipuri de mere pentru a face sos de mere. Cu toate acestea, înțelegeți că soiurile de mere importate, cum ar fi McIntosh, Golden Delicious, Fuji și Cortland, vor avea ca rezultat arome mai tradiționale de sos
Pasul 2. Tăiați mărul în două părți egale
Cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit, tăiați mărul în mijloc. Deși depinde într-adevăr de preferințele dvs. de gătit, merele pot fi de fapt tăiate în două sau patru părți egale.
Pasul 3. Scoateți miezul mărului
În centrul mărului, ar trebui să găsiți o zonă ușor mai închisă la culoare decât carnea din jur sau o zonă cu semințe. Aceasta este partea centrală a mărului care trebuie îndepărtată înainte ca carnea să fie transformată în sos. Pentru a face procesul mai ușor, pur și simplu scoateți miezul mărului cu o lingură, apoi tăiați imediat capetele superioare și inferioare ale mărului înainte de al transforma într-un sos.
Dacă doriți, puteți, de asemenea, să scoateți piesa înainte de tăierea mărului cu ajutorul unui cuțit sau a unui instrument special conceput pentru extragerea miezului mărului
Pasul 4. Tăiați merele
Amintiți-vă, dimensiunea feliilor de măr va determina lungimea de gătit de care aveți nevoie, precum și textura sosului de mere rezultat. În special, bucățile mai mici gătesc mai repede și sunt capabile să producă un sos care tinde să fie mai neted ca textură. Între timp, bucățile mai mari durează mai mult timp de gătit și vor avea ca rezultat un sos cu o textură mai densă. Pentru o textură medie, încercați să tăiați merele la o grosime de 2,5 cm.
Pasul 5. Se toarnă apă în oală și se pun merele în ea
Apa poate ajuta la transformarea texturii merelor într-o pastă, la fel ca textura sosului de mere din fabrică. Pentru fiecare 12 mere, turnați apă până când se umple aproximativ 1,5-2,5 cm din fundul oalei. Dacă textura mărului se simte prea uscată, vă rugăm să măriți cantitatea de apă. Cu toate acestea, aveți grijă ca prea multă apă să facă de fapt sosul prea curgător și inconsistent în textură.
Nu uitați să includeți carnea care a fost tăiată atunci când ați curățat mărul, dacă există
Pasul 6. Gatiti merele la foc mediu timp de aproximativ 1 ora, amestecand continuu
Așezați oala pe aragaz și gătiți merele la foc mediu. În timp ce timpul de gătit necesar va depinde în mare măsură de mărimea mărului și de conținutul de umiditate din acesta, majoritatea rețetelor ar trebui să fie finalizate într-o oră. Pentru a preveni arderea sosului, asigurați-vă că îl amestecați periodic.
Pasul 7. Opriți aragazul după ce mărul s-a înmuiat
Pentru a verifica textura unui măr, încercați să-l împingeți cu un cuțit. Dacă vârful cuțitului poate pătrunde cu ușurință în carnea de mere, vă rugăm să opriți aragazul.
Pentru a fi în siguranță, lăsați sosul de mere să se răcească înainte de a trece la pasul următor
Pasul 8. Mash sau piure merele, dacă este necesar
Dacă adăugarea de apă nu este suficientă pentru a zdrobi merele, nu ezitați să accelerați procesul cu ajutorul ustensilelor de bucătărie. Dacă doriți sos de mere care mai conține o parte din fructe, încercați să zdrobiți merele cu un tocător de cartofi, bătător, furculiță sau altele similare. Între timp, dacă doriți să produceți un mere de textură foarte fin, adăugați merele într-un blender sau robot de bucătărie.
