Dacă aveți mere în exces și sunteți confuz cu privire la cum să le terminați, încercați să faceți suc de mere. Tăiați merele coapte și gătiți-le în apă pe aragaz până se înmoaie. Apoi apăsați pe sită pentru a extrage sucul. Pentru a face porții mai mici, amestecați un măr crud cu puțină apă, apoi apăsați pulpa pentru a obține cidru de mere proaspăt.
Ingrediente
Aragaz Suc de mere
- 18 mere
- Apă pentru înmuiere
- Zahăr sau miere ca îndulcitor, opțional
“ Pentru o portie de 8 cani (1.900 ml) de suc”
Suc mixt de mere
- 4 mere
- cană (60 ml) apă rece
- Zahăr sau miere ca îndulcitor, opțional
“ Pentru 1 1/2 cană (350 ml) de suc ”
Etapa
Metoda 1 din 2: Prepararea sucului de mere pe aragaz
Pasul 1. Spălați 18 mere
Având în vedere că veți lăsa pielea pe mere, alegeți mere organice sau mere care nu sunt expuse pesticidelor. Alegeți tipul preferat de măr sau amestecați-l cu alte tipuri de mere:
- Gală
- Roma
- Fuji
- Fagure
- Doamna in roz
Pasul 2. Tăiați mărul în mai multe bucăți
Folosiți un cuțit și o tăietură pentru a tăia fiecare măr în 8 bucăți. Dacă doriți, tăiați merele cu un tăietor de mere în timp ce scoateți miezul în același timp.
Nu este nevoie să îndepărtați miezul, semințele sau pielea mărului, deoarece toate vor fi strecurate simultan
Pasul 3. Pune merele într-o cratiță și înmoaie-le în 5 cm de apă
Așezați feliile de mere împreună cu miezul într-o cratiță mare și așezați-le pe aragaz. Se toarnă suficientă apă la o înălțime (5 cm).
Dacă turnați prea multă apă, sucul va fi prea curgător
Pasul 4. Acoperiți și gătiți merele la foc mic timp de 20-25 de minute
Puneți căldura la mediu-mare, astfel încât apa să înceapă să fiarbă. Reduceți focul la mediu și așezați capacul pe oală. Lăsați merele să fiarbă până se înmoaie complet.
Scoateți capacul din oală și amestecați mereu ocazional pentru a vă asigura că sunt fierte bine
Pasul 5. Așezați ecranul filtrului strâns peste un castron mare sau pahar
Dacă doriți să filtrați cidrul de mere, întindeți un filtru de cafea sau o pânză de brânză în interiorul filtrului. Asigurați-vă că bolul este suficient de mare pentru a conține tot cidrul de mere.
Pasul 6. Se strecoară cidrul de mere din pulpă
Opriți aragazul și puneți amestecul de cidru de mere în strecurătoare. Folosiți o lingură pentru a apăsa merele fierte, astfel încât mai mult suc să cadă în castron.
Pasul 7. Se răcește și se gustă cidrul
Lăsați cidrul de mere în vas să se răcească la temperatura camerei și gust. Dacă doriți un suc mai dulce, amestecați puțin zahăr sau miere într-un castron. Dacă gustul sucului este prea puternic, îl puteți amesteca cu puțină apă după gust.
Pasul 8. Păstrați cidrul de mere la frigider timp de până la 1 săptămână
Se toarnă cidrul de mere într-un recipient etanș și se păstrează la frigider. Dacă doriți să-l păstrați mai mult timp, înghețați sucul de mere, astfel încât să poată fi păstrat până la 6 luni.
De asemenea, puteți conserva suc de mere, astfel încât să poată fi păstrat timp de 6-9 luni în dulapul dvs
Metoda 2 din 2: Prepararea sucului de mere crud mixt
Pasul 1. Spălați și tăiați mărul în 4 bucăți
Așezați merele curate pe o tăietură și scoateți miezul și semințele. Puteți lăsa pielea mărului. Apoi tăiați fiecare măr în 4 bucăți egale.
Utilizați merele preferate sau încercați să amestecați mere Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp sau Pink Lady
Pasul 2. Așezați merele și ceașca (60 ml) de apă rece într-un blender
Dacă nu aveți un blender de mare viteză, puneți merele și apa într-un robot de bucătărie. Puneți capacul pe blender sau robotul de bucătărie.
Pasul 3. Rulați blenderul la viteză mică înainte de a-l mări la viteză mare
Lăsați lamele blenderului să toacă merele înainte de a trece încet la viteză mare.
Pasul 4. Se amestecă merele timp de 45 de secunde la viteză mare
Dacă blenderul dvs. are un mâner, utilizați-l pentru a împinge merele în jos către lamele de la baza blenderului. Dacă nu, opriți blenderul de 1-2 ori și folosiți o lingură lungă pentru a împinge merele în jos.
Merele ar trebui să fie complet curățate
Pasul 5. Se strecoară sucul de mere printr-o sită mai strânsă
Așezați un filtru de plasă fină peste vas și dați pulpa de mere în el, apoi apăsați în jos. Lăsați cidrul de mere să treacă prin filtru timp de aproximativ 10 minute.
- Este posibil să trebuiască să amestecați ușor pulpa de mere pentru a îndepărta cidrul de mere.
- Dacă preferați să strecurați sucul, acoperiți filtrul cu pânză de brânză înainte de a strecura sucul de mere. Apoi, puteți ridica și stoarce cârpa de bumbac pentru a elimina tot cidrul.
Pasul 6. Serviți sucul de mere cât mai curând posibil
Turnați sucul într-un pahar și gustați. Dacă simțiți că sucul nu este încă suficient de dulce, adăugați puțină miere sau zahăr în sucul de mere și amestecați. Bucurați-vă de suc imediat sau acoperiți și puneți la frigider până la o săptămână.
