Ghimbirul are multe utilizări în alimente și medicamente. Deoarece ghimbirul este dens și fibros, este dificil să le grăbiți pentru cei nepregătiți și necunoscuți. Există diferite modalități de a pregăti ghimbirul, indiferent dacă folosiți o răzătoare sau alte ustensile de bucătărie.
Etapa
Metoda 1 din 3: Cojire de ghimbir
Pasul 1. Verificați sensibilitatea și umezeala ghimbirului
Ghimbirul ar trebui să se simtă ferm și să nu aibă părți moale. Simțiți-vă în jurul rădăcinilor cu ambele mâini și căutați pete putrede.
Ghimbirul decojit se va întuneca în jurul marginilor pe măsură ce începe să putrezească
Pasul 2. Tăiați marginile ghimbirului cu ajutorul unui cuțit de bucătărie
Tăiați vârful rădăcinii de ghimbir cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Tăiați-l ușor lateral, astfel încât ghimbirul să fie mai ușor de ținut și să nu trebuie să lucrați ghimbirul în forme neregulate.
Încercați să tăiați doar puțin de pe margini, astfel încât să nu risipiți ghimbirul care altfel ar putea fi folosit
Pasul 3. Curățați ghimbirul cu un cuțit de împrăștiere sau cu un cojitor de legume
Stai ghimbirul la un capăt și folosește un cuțit ascuțit sau un cojitor de legume pentru a îndepărta pielea rămasă. Feliați-o în jos spre tăietură. Încercați să obțineți cât mai puțină coajă de ghimbir.
De asemenea, puteți utiliza marginea unei linguri pentru a răzuie pielea de ghimbir proaspăt. Această metodă funcționează excelent, în special pentru cocoașele rotunde la care un cuțit este greu de atins
Pasul 4. Îngheață ghimbirul, astfel încât să fie ușor de răcit
Ghimbirul ras trebuie păstrat într-o pungă pentru congelator și păstrat timp de 1 săptămână. Ghimbirul congelat este mai ușor de răcit, deoarece este dur.
- Ghimbirul necojit poate fi păstrat în congelator până la 3 luni. Lăsați ghimbirul să se dezghețe înainte de a-l dezlipi.
- Ghimbirul decojit poate fi ras imediat ce este scos din congelator.
Metoda 2 din 3: Utilizarea unei grătare
Pasul 1. Pregătiți o răzătoare cu o suprafață largă și găuri netede
Ești liber să folosești o grătar de scândură sau de grătar. Evitați răzătoarele care au miezuri sau dinți metalici, deoarece acestea sunt ineficiente și vă vor prelungi munca. Aceste răzătoare pot fi achiziționate în majoritatea supermarketurilor sau magazinelor de vase.
Pasul 2. Țineți ghimbirul decojit astfel încât fibrele să fie perpendiculare pe grătar
Fibra din ghimbir se extinde de la partea de sus la partea de jos a rădăcinii. Dacă radeți de sus în jos, este posibil ca răzătoarea să se înfunde. Puteți preveni acest lucru ținând partea de ghimbir de dinții răzătoarei.
Dacă răzătoarea se înfundă, clătiți-o cu apă curentă caldă și frecați cu un burete pentru a îndepărta orice reziduu
Pasul 3. Răsturnați ghimbirul în gaura răzătoare
Frecați ghimbirul pe dinții metalici ai răzătoarei înainte și înapoi. Apăsați-l uniform cu degetele, astfel încât ghimbirul să fie uniform ras.
Folosiți o bucată de ghimbir suficient de mare, astfel încât să nu vă tăiați accidental mâna pe dinții răzătoarei. Este nevoie de 35 de grame de ghimbir crud pentru a obține 1 linguriță. (15 grame) ghimbir ras
Metoda 3 din 3: Radeți cu o furculiță
Pasul 1. Așezați furculița pe scândură
Așezați furca metalică pe tăblița cu dinții în sus. Țineți mânerul furcii cu mâna dvs. nedominantă, astfel încât să nu se miște.
Folosiți o furculiță cu dinți mici pentru ghimbir mai mic
Pasul 2. Frecați ghimbirul curățat de-a lungul crestăturilor furculiței
Ține ghimbirul cu mâna dominantă. Apăsați ghimbirul continuu și uniform în timp ce îl glisați de-a lungul marginii furculiței. Veți vedea șuvițe de ghimbir ras căzând de pe cobul ras.
Pasul 3. Trageți ghimbirul în toate direcțiile
Acest pas vă ajută să radeți fibrele interioare ale ghimbirului și să eliberați cea mai mare parte a cărnii utilizabile. Continuați să radeți dinții furculiței până când obțineți cantitatea necesară de ghimbir.
sfaturi
- Puteți păstra ghimbirul ras și întreg în congelator până la 3 luni.
- Se spune că centrul rădăcinii de ghimbir are cea mai puternică aromă. Cu toate acestea, această parte este, de asemenea, cea mai dificilă de răcit. Fiți pregătit să grătiți mai greu pentru a ajunge la centrul ghimbirului.
Avertizare
- Nu consumați mai mult de 4 grame de ghimbir pe zi.
- Dacă luați în prezent medicamente pentru diluarea sângelui, ar trebui să mâncați ghimbir numai sub supravegherea unui medic sau a unui medic autorizat.
