Bananele sunt un aliment excelent pentru a adăuga substanțe nutritive cheie în dieta dvs., deoarece sunt disponibile pe tot parcursul anului, ușor de transportat și au un gust dulce și cremos. Bananele sunt bogate în vitamine, potasiu, fibre solubile și inhibitori de protează care ajută la scăderea bacteriilor din stomac. O serie de studii arată că consumul regulat de banane poate ajuta la menținerea funcției inimii, a nivelului tensiunii arteriale, a densității osoase, a ochilor, a digestiei și a sănătății rinichilor. Cumpărați banane care sunt încă proaspete și păstrați-le pentru consum ulterior.
Etapa
Partea 1 din 2: Depozitarea bananelor la coacere
Pasul 1. Alegeți bananele pe baza nivelului lor de coacere
Este posibil să doriți banane coapte sau nu prea coapte, dar acest lucru depinde de momentul în care doriți să le consumați și de modul în care doriți să le păstrați. Dacă cumpărați banane pentru a le mânca singuri, atunci ar trebui să cumpărați banane care sunt încă verzi, astfel încât să nu se coacă rapid atunci când sunt depozitate. Dacă cumpărați banane pentru familia dvs. sau pentru mai multe persoane care le vor mânca în curând, atunci bananele coapte sunt potrivite. Iată câteva lucruri de care trebuie să ții cont atunci când alegi bananele.:
- Bananele verzi înseamnă că sunt încă necoapte. Cumpărați banane verzi, astfel încât să poată fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp, fără a îngheța. Alegeți bananele care sunt încă ferme, fără pete negre sau zgârieturi pe piele.
- Bananele coapte au o culoare mai închisă. Bananele coapte vor fi galbene, dar unele sunt maronii sau roșii. Cu cât culoarea coajei de banană este mai închisă, cu atât banana va fi mai coaptă.
- Bananele cu pete maronii au cel mai dulce gust. Când petele maronii devin mai vizibile pe coaja de banană, carnea din interior se coace. Dacă pielea bananei arată din ce în ce mai maro sau negru, atunci banana este prea coptă.
- Evitați bananele a căror piele arată gri și întunecată. Acesta este un semn că bananele au fost refrigerate, împiedicând procesul corect de coacere.
Pasul 2. Scoateți bananele din ambalajul din plastic odată ajunși acasă
Nu depozitați bananele în pungi de plastic, deoarece sunt prea umede și le vor face să putrezească.
Există o altă teorie. Bananele pot rămâne proaspete mai mult timp într-o pungă de plastic. Trucul este să îndepărtați o banană, iar restul rămâne în plastic. Dacă bananele scoase se coc mai repede, atunci punga poate menține prospețimea bananelor. Cu toate acestea, acest lucru va depinde de umiditatea și căldura din camera în care depozitați bananele
Pasul 3. Depozitați bananele verzi la temperatura camerei
Frigiderul sau congelarea bananelor necoapte le va împiedica să se coacă complet după ce au fost aduse la temperatura camerei.
- Așezați bananele verzi într-o pungă de hârtie maro pentru a accelera procesul de coacere. De asemenea, puneți un măr sau o roșie în pungă, astfel încât bananele să se poată coace în mai puțin de o zi.
- O altă modalitate de a accelera procesul de coacere este de a plasa banana lângă un alt fruct copt într-un castron, de exemplu cu o altă banană coaptă.
Pasul 4. Lăsați bananele coapte, galben-verzuie expuse la aer la temperatura camerei pentru câteva zile
Fii răbdător. Deși este adevărat că cu cât camera este mai caldă, cu atât bananele se vor coace mai repede, ar trebui să le țineți departe de lumina directă a soarelui.
Pasul 5. Agățați bananele de umerașul pentru banane
Dacă sunteți un iubitor de banane, atunci un cuier pentru banane este un bun avantaj. Puteți pune un cuier pentru banane care stă pe masa din bucătărie, precum și un cuier pentru banane care poate fi lipit. Aceste două umerașe pentru banane permit circulația aerului și evită petele de pe banane.
Pasul 6. Păstrați bananele coapte la temperatura camerei dacă aveți de gând să le consumați în câteva zile
Mănâncă banane sau frigiderează bananele atunci când apar pete pe piele și înainte să devină prea coapte.
Pasul 7. Depozitați bananele feliate proaspete
Dacă tăiați banane pentru a îngheța sau pentru a face o salată delicioasă de fructe, adăugarea unui pic de suc de lămâie, suc de ananas sau oțet va ajuta la menținerea bananelor proaspete pentru mai mult timp.
Partea 2 din 2: Depozitarea bananelor coapte
Pasul 1. Scoateți bananele din buchet
Dacă bananele sunt suficient de coapte, le puteți păstra proaspete și galbene mai mult timp, scoțându-le din buchet. Acest lucru va menține bananele mai proaspete pentru mai mult timp.
Pasul 2. Depozitați bananele coapte cu fructe necoapte
Așezați o pară sau un avocado necoapte lângă banană. Pere sau avocado vor încetini procesul de coacere a bananelor și, în același timp, vor accelera coacerea fructelor în sine. Aceasta este o situație de câștig-câștig!
Pasul 3. Înfășurați tulpina de banană cu folie de plastic
Acest lucru va preveni gazul etilenic natural care este produs în timpul procesului de coacere, care va acoperi întreaga banană, astfel încât să nu se coacă prea repede. Puteți lipi banda pe folia de plastic pentru a o face mai sigură. De fiecare dată când scoateți banana din ciorchine, reînfășurați cu atenție banana. Alternativ, puteți separa bananele de buchet și le înfășurați individual. Această metodă necesită puțină răbdare, dar rezultatele vor merita.
Pasul 4. Puneți bananele în sertarul frigiderului odată ce acestea sunt complet coapte
Refrigerarea încetinește foarte mult procesul de maturare, dar nu îl oprește. Coaja de banană va continua să se rumenească, dar carnea va rămâne proaspătă și fragedă timp de 1-2 săptămâni. Potrivit Dole Bananas (un furnizor de fructe din Statele Unite), depozitarea bananelor coapte în frigider își va păstra gustul delicios mai mult timp, chiar dacă pielea devine neagră.
Pasul 5. Curățați coaja de banană înainte de a o congela
Puneți cât mai multe banane până când umplu o pungă de plastic sigilată sau un recipient de plastic și depozitați la congelator. Notă: Bananele care sunt înghețate cu coaja lor vor fi greu de curățat atunci când sunt înghețate. Când sunt dezghețate, bananele vor deveni stufoase. Folosiți banane congelate curățate pentru a face piureuri.
Pasul 6. Depozitați bananele la congelator pentru câteva luni
Odată ce bananele sunt dezghețate, le puteți folosi pentru prăjituri și alte feluri de mâncare, precum și sosuri de fructe și piureuri. De asemenea, puteți adăuga puțin suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească.
- Curățați bananele, apoi tăiați-le în bucăți mici sau zdrobiți-le înainte de a le congela.
- Împărțiți bananele în câte cantități trebuie să folosiți în rețete.
- Așezați bananele divizate într-o pungă de plastic special sigilată pentru congelare sau într-un recipient de plastic și puneți-le în congelator.
Pasul 7. Faceți pâine cu banane folosind banane prea coapte
Pâinea cu banane este un deliciu delicios care se planifică a fi făcut cu banane prea coapte. Dacă ați întârziat să păstrați și să mâncați banane, atunci este timpul să pregătiți un fel de mâncare delicioasă. La urma urmei, chiar nu vrei să pierzi o banană delicioasă, nu-i așa? Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple, și anume banane, nuci, făină, ouă, unt și scorțișoară.
