Dacă cumpărați sau recoltați o grămadă mare de coriandru, va fi dificil să o folosiți înainte ca coriandrul să-și piardă prospețimea. Puteți păstra coriandru pentru a-l păstra proaspăt pentru o lungă perioadă de timp dacă îl păstrați în condiții ideale.
Etapa
Metoda 1 din 3: Țesuturi hidratante
Pasul 1. Tăiați capetele
Utilizați foarfece de bucătărie pentru a tăia capetele uscate ale fiecărei tulpini de coriandru. De asemenea, utilizați acest timp pentru a îndepărta orice frunze deteriorate sau moarte.
Pentru a le menține proaspete și a provoca un șoc mai mic plantei, tăiați tulpinile sub apă curentă rece
Pasul 2. Înmuiați frunzele de coriandru
Așezați frunzele de coriandru într-un castron și înmuiați tulpinile în apă rece. Lăsați-l să se înmoaie timp de cinci până la zece minute.
Înmuierea frunzelor de coriandru poate îndepărta toată murdăria din frunze. Deoarece frunzele și tulpinile pot deveni umede atunci când utilizați această metodă, curățarea frunzelor în prealabil nu ar trebui să fie o problemă. Dacă utilizați o metodă care necesită frunzele să rămână uscate, va trebui să așteptați până când sunteți gata să le folosiți înainte de a le curăța
Pasul 3. Îndepărtați excesul de apă
Scoateți coriandrul din apă și transferați-l într-o sul de salată. Utilizați acest instrument pentru a răsuci coriandru umed până când se simte mai uscat la atingere.
- De asemenea, puteți curăța coriandrul uscat cu un strat curat și uscat de prosoape de hârtie sau cu o cârpă de bucătărie curată. Asigurați-vă că frunzele sunt complet uscate, cel puțin până în punctul în care nu există picături vizibile de apă care picură din frunze.
- Nu este nevoie să-l uscați extensiv pentru această metodă. Pentru că vei sfârși mai târziu să înfășori coriandru în prosoape de hârtie ude.
Pasul 4. Înfășurați frunzele de coriandru într-un prosop de hârtie umed
Întindeți coriandrul pe un prosop de hârtie curat, ușor umed. Înfășurați cu atenție coriandru într-un prosop de hârtie, astfel încât toate părțile să fie acoperite.
Țesutul ar trebui să fie doar ușor umed. Nu vă udați țesutul
Pasul 5. Așezați frunzele de coriandru într-un recipient etanș
Transferați frunzele de coriandru înfășurate într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș din plastic. Închideți recipientul și etichetați data și conținutul acestuia.
- Dacă așezați coriandru într-o pungă de plastic, sigilați sigiliul superior, lăsând doar 1 inch (2,5 cm) de spațiu deschis. Strângeți ușor tot aerul înainte de a termina sigilarea sacului.
- Dacă așezați coriandru într-un recipient etanș, asigurați-vă că capacul se potrivește în siguranță și nu lasă loc pentru a intra sau ieși aer.
Pasul 6. A se păstra la frigider
Puneți recipientul de coriandru în frigider pentru o săptămână sau cam așa ceva.
- Coriandrul este un frunziș destul de delicat. Astfel, utilizarea acestei metode pentru a stoca coriandru proaspăt poate să nu fie la fel de eficientă ca celelalte metode. În timp ce șervețelele umede și pungile de plastic vor funcționa bine pe frunzișul mai dur, cum ar fi menta și pătrunjelul, coriandrul se marchează mai repede. În experiența multor bucătari de casă, păstrarea frunzelor uscate poate prelungi, de fapt, prospețimea frunzelor pentru mai mult timp.
- Rețineți că această metodă este foarte eficientă dacă doriți să păstrați coriandruul proaspăt timp de cinci zile sau mai mult. Combinația de umiditate și temperaturi reci poate menține coriandru la prospețimea și crocanța maximă pentru câteva zile, dar dacă doriți să păstrați coriandrul proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, poate doriți să utilizați o metodă diferită.
Metoda 2 din 3: Șervețele uscate
Pasul 1. Tăiați capetele
Tăiați fiecare capăt uscat al tulpinii de coriandru. De asemenea, ar trebui să îndepărtați în acest stadiu orice frunză veche, deteriorată.
Este o idee bună să tăiați tulpini foarte puternice în acest fel. Tulpinile nu sunt necesare atât de mult, deoarece nu vor absorbi umezeala, iar îndepărtarea lor va face ca coriandrul să fie depozitat mai ușor într-un recipient etanș
Pasul 2. Uscați coriandru complet
Dacă coriandrul are puțină umiditate, va trebui să-l uscați cu prosoape de hârtie sau plasându-l într-o sul de salată.
Frunzele de coriandru se vor strica repede dacă sunt încă umede, deci este important să le uscați cât mai uscate. Pentru a fi în siguranță, cea mai bună opțiune este să răsuciți coriandrul într-o filată pentru salată și să întindeți tulpinile într-un singur strat pe o cârpă uscată de bucătărie. Puneți cârpa la soare timp de câteva ore pentru a usca în continuare coriandrul
Pasul 3. Așezați frunzele de coriandru între straturile de prosoape de hârtie uscate
Așezați o bucată de țesut uscat în fundul unui recipient etanș. Aranjați coriandrul într-un singur strat deasupra, apoi acoperiți coriandrul cu un alt prosop de hârtie. Repetați acest model, alternând între coriandru și straturile de țesut.
- Dacă este posibil, faceți un singur strat de coriandru în recipient. Umplerea unui recipient cu prea multe coriandre poate crea o problemă.
- Indiferent de câte straturi aveți, partea inferioară și superioară a straturilor ar trebui să fie formate din straturi de țesut.
- Închideți recipientul când ați terminat. Asigurați-vă că sigiliul este etanș.
- Utilizați recipiente din plastic pentru alimente pentru această metodă în loc să folosiți pungi de plastic.
Pasul 4. A se păstra la frigider
Închideți recipientul și puneți-l în frigider. Coriandrul va rămâne proaspăt timp de două până la trei săptămâni.
Verificați coriandru periodic în această perioadă. Uită-te prin părțile laterale ale recipientului dacă folosești plastic transparent sau deschide rapid capacul și aruncă o privire în interior dacă folosești un recipient din plastic colorat. Aruncați coriandrul ofilit sau coriandrul decolorat. Dacă observați umiditate, uscați recipientul și uscați coriandrul folosind un filator pentru salată
Metoda 3 din 3: Un recipient de apă
Pasul 1. Tăiați capetele
Tăiați orice capete uscate sau deteriorate cu foarfece ascuțite de bucătărie. În acest moment, ar trebui să verificați și frunzele deteriorate sau ofilite. Îndepărtați și frunzele.
Luați în considerare tăierea tulpinilor sub apă curentă rece. Dacă faceți acest lucru, frunzele vor avea un șoc ușor și deoarece vârfurile vor fi îmbibate și în apă. Menținerea capetelor cât mai proaspete este de preferat, deoarece acestea pot atrage mai multă apă în acest fel
Pasul 2. Uscați frunzele, dacă este necesar
Dacă frunzele par umede, ar trebui să le uscați cu un prosop de hârtie curat sau uscat sau să le uscați cu o filată pentru salată.
- Deși tulpinile se vor uda astfel, este important să păstrați frunzele uscate. Coriandrul se va ofili mai repede dacă păstrați frunzele umede.
- Rețineți că pentru această metodă, este mai bine să curățați coriandrul înainte de al utiliza decât să îl curățați chiar acum, când încercați doar să îl păstrați proaspăt. Așteptarea va reduce la minimum cantitatea de apă de la atingerea frunzelor.
Pasul 3. Umpleți paharul cu puțină apă și frunze de coriandru
Umpleți sfertul de jos al paharului cu apă rece. Aranjați coriandrul în pahar după aceea, asigurându-vă că toate capetele tăiate sunt scufundate în apă.
Capetele tăiate ar trebui să fie scufundate în apă, dar frunzele ar trebui să rămână deasupra suprafeței apei. Dacă unele dintre frunze sunt scufundate în apă, va trebui să reduceți cantitatea de apă sau să tăiați frunzele inferioare
Pasul 4. Acoperiți cu o pungă de plastic
Așezați o pungă de plastic care are un sigiliu pe vârful coriandru. Lăsați punga de plastic deschisă.
- Nu fixați punga de plastic pe recipient folosind o bandă de cauciuc sau altceva.
- Punga de plastic deschisă trebuie să cadă sub gura paharului. Cu alte cuvinte, coriandru ar trebui să fie complet acoperit cu o pungă de plastic.
Pasul 5. Schimbați apa în mod regulat
Va trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile. Să știți când să schimbați apa este ușor doar uitându-vă la conținutul paharului. Odată ce apa și-a schimbat culoarea, este timpul să înlocuiți apa cu o nouă sursă de apă.
Verificați starea coriandrui atunci când schimbați apa. Îndepărtați orice vârf uscat sau frunzele ofilite înainte de a le pune înapoi într-un recipient nou cu apă
Pasul 6. A se păstra la frigider
Puneți un pahar de frunze de coriandru în frigider. Atunci când este utilizat în acest fel, coriandrul poate rămâne proaspăt timp de două săptămâni sau mai mult.
Temperaturile reci sunt la fel de importante pentru această metodă ca și apa. Dacă lăsați coriandru la temperatura camerei, va dura cel mult o săptămână. Se știe că frunzele de coriandru depozitate în acest mod rămân în stare proaspătă timp de aproximativ patru săptămâni atunci când sunt depozitate în frigider
Pasul 7. Gata
Articole obligatorii
Țesut hidratant
- Foarfece de bucătărie
- Farfurie mare
- Jucător de salată
- Țesut
- Pungă sau recipient de plastic etanș
Țesut uscat
- Foarfece de bucătărie
- Jucător de salată
- Țesut
- Ștergeți-l (opțional)
- Recipient etanș din plastic
Recipient de apă
- Foarfece de bucătărie
- Jucător de salată
- Țesut
- Sticlă sau sau borcan
- Pungi de plastic
