Există multe modalități de a menține frunzele de mentă proaspete, dar cea mai bună și cea mai ușoară cale este de a înmuia pur și simplu menta în apă la fel cum să păstrezi florile proaspete! Dacă nu aveți prea mult spațiu vertical sau dacă ați smuls frunzele de mentă de pe tulpini, le puteți păstra în continuare proaspete înfășurând frunzele de mentă într-un prosop de hârtie umed și refrigerându-le sau congelându-le în forme de cuburi de gheață.
Etapa
Metoda 1 din 3: Păstrarea frunzelor minime proaspete în apă
Pasul 1. Spălați cu atenție frunzele de mentă
Îndepărtați cravatele care țin tijele împreună min. Spălați frunzele de mentă sub apă curentă, având grijă să nu deteriorați frunzele fragede. Agitați frunzele de mentă, astfel încât să nu existe apă reziduală pe frunze și tulpini, apoi așezați frunzele de mentă pe o bucată de hârtie de bucătărie.
- Vă recomandăm să spălați întotdeauna ierburile înainte de utilizare sau depozitare, deoarece acestea conțin în continuare reziduuri de sol și bacterii sau reziduuri de pesticide și îngrășăminte.
- Porniți robinetul doar cu o mică deschidere, astfel încât fluxul de apă să nu fie prea puternic.
Pasul 2. Tăiați baza tulpinii
Folosiți foarfece pentru a tăia baza tulpinii min. Astfel, această plantă poate fi scufundată cu ușurință în apă. Aveți grijă să nu tăiați tulpinile de mentă atât de scurte încât să nu încapă bine în recipient.
Tăiați tulpina min. Ușor oblică, astfel încât să poată absorbi mai multă apă
Pasul 3. Scufundați vârful tijei min câțiva centimetri în apă
Umpleți o vază mică, ceainic sau alt recipient scurt cu apă aproximativ o treime din înălțimea sa. Introduceți fișierul cu tulpină minimă în recipient, astfel încât capătul tăiat să fie complet scufundat în apă. Min va continua să primească apă astfel încât să dureze mai mult.
- Schimbați apa din recipient la fiecare câteva zile pentru a o menține curată.
- Pentru depozitare mai sterilă, utilizați apă distilată sau minerală.
Pasul 4. Acoperiți frunzele de mentă cu plastic, dar nu prea strâns
Acoperiți partea superioară a pachetului de frunze minime cu o pungă alimentară sau o folie de plastic, astfel încât ierburile să nu fie expuse aerului. Răsuciți folia de plastic în partea de jos și fixați-o cu izolația. Apoi depozitați minul în poziție verticală în frigider, dacă există spațiu, sau în colțul mesei de bucătărie.
- Dacă sunt acoperite corespunzător și li se oferă multă apă, frunzele de mentă pot dura câteva săptămâni sau poate chiar și o lună.
- Frunzele de mentă depozitate în frigider pot dura câteva zile mai mult decât cele depozitate la temperatura camerei.
Metoda 2 din 3: Împachetarea frunzelor minime cu țesut de bucătărie
Pasul 1. Udați un prosop de hârtie
Rupeți 2-3 articulații de țesut de bucătărie și aranjați-le în trei stive pentru a le face mai groase. Udați un prosop de hârtie cu apă de la robinet, apoi smulgeți-l pentru a îndepărta lichidul rămas. Prosoapele de bucătărie vor fi umede, dar nu vor fi ude.
- Prosoapele de hârtie de bucătărie modelate (prosoape de hârtie matlasate) sunt mai rezistente în condiții umede și sunt excelente pentru ambalare.
- Condițiile prea umede pot face ca ierburile să putrezească cu ușurință. Prin urmare, nu lăsați țesutul din bucătărie să se înmoaie.
Pasul 2. Aliniați tulpinile minime pe hârtia de bucătărie
Întindeți hârtia de bucătărie și întindeți-o pe masă. Aranjați frunzele de mentă vertical și bine aliniate acoperind jumătate din hârtia de bucătărie. Dacă este necesar, tăiați tulpinile pentru a se potrivi cu lățimea prosoapelor de hârtie.
Dacă trebuie să stocați o cantitate mare de min, înfășurați-o în fișiere mici separate
Pasul 3. Rulați hârtia de bucătărie cu frunze de mentă în ea
Îndoiți partea de sus a hârtiei de bucătărie deschisă pentru a acoperi frunzele tocate. Apoi rulați țesutul care conține minul din lateral. Min va fi acoperit cu șervețele umede din toate părțile, astfel încât starea să fie constant umedă și să nu fie expusă la aer.
- Rulați de-a lungul lățimii țesutului, de-a lungul tulpinii min, fără a respecta lungimea țesutului de la tulpină la frunză.
- Înfășurați frunzele de mentă liber pentru a nu se sfărâma sau rupe.
Pasul 4. Pune frunzele de mentă în frigider
Puneți minul înfășurat într-o pungă de plastic ziploc sau într-un recipient Tupperware. Așezați recipientul în frigider, scoțându-l ori de câte ori trebuie să adăugați câteva frunze de mentă proaspete la un aperitiv, cocktail sau desert.
- Min, care este înfășurat în țesut umed în frigider, va dura cel puțin 2-3 săptămâni în ceea ce privește culoarea, gustul și textura.
- Dacă nu aveți un recipient separat pentru tocat, înfășurați rola într-un alt prosop de hârtie uscat și așezați-l în sertarul mai frigider al frigiderului.
Metoda 3 din 3: Congelarea frunzelor minime în gheață
Pasul 1. Alegeți frunzele de mentă de pe tulpină
Spălați min cu apă curată. Alegeți frunzele de mentă cu mâna sau folosiți un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a le tăia chiar sub tulpină. Așezați frunzele de mentă pe un prosop de hârtie uscat pentru a absorbi excesul de lichid.
- Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra resturile de frunze de mentă sau de a stoca o grămadă de mentă odată ce ați ajuns acasă din magazin.
- De asemenea, puteți tăia direct min. În acest fel, trebuie să topiți gheața doar atunci când gătiți, coaceți sau amestecați băuturi.
Pasul 2. Puneți frunzele de mentă în matrița de gheață
Cu vârful degetelor, neteziți frunzele de mentă din partea de jos a matriței. Umpleți fiecare gaură cu una sau două frunze.
Pentru cuburi de gheață mari sau neobișnuit, adăugați o frunză sau două
Pasul 3. Umpleți forma de cub de gheață cu apă
Umpleți încet fiecare gaură cu apă, lăsând puțin spațiu în partea de sus a matriței, deoarece gheața se va extinde pe măsură ce îngheață. Nu vă faceți griji dacă câteva frunze plutesc pe suprafață - atâta timp cât nu ies din matriță.
Dacă doriți să folosiți frunze de mentă congelate pentru băuturi, adăugați un strop de suc de lămâie sau presărați cu zahăr de trestie
Pasul 4. Îngheață min și decongelează când este nevoie
Prin congelarea frunzelor de mentă, prospețimea se păstrează aproape complet. Când sunteți pe cale să îl folosiți, pur și simplu îndepărtați câteva cuburi de gheață și topiți-le într-o strecurătoare cu apă călduță. De asemenea, puteți pune direct cuburi de gheață care conțin frunze de mentă în băuturi sau piureuri pentru a adăuga prospețime. Bucurie!
- Încercați să răciți un ulcior de suc proaspăt de lămâie sau ceai cu gheață cu cuburi de gheață umplute cu frunze de mentă.
- După ce ați topit cuburile de gheață cu frunzele de mentă, apăsați ușor frunzele cu două prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
sfaturi
- Dacă depozitați o cantitate mare de min, modificați metoda de depozitare pentru a maximiza spațiul din frigider.
- Indiferent de modul în care este depozitat, frunzele de mentă ar trebui folosite la câteva zile de la cumpărare.
- Pentru confort și comoditate, depozitați min într-un recipient de unică folosință.
- Strângeți frunzele de mentă congelate înainte de a le folosi, astfel încât gustul să iasă mai mult.
- Această metodă poate fi, de asemenea, utilizată pentru a depozita alte ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, coriandru și rozmarin.
