Supa de linte este un fel de mâncare delicios, sănătos și ușor de făcut. Lintea se gătește destul de repede și ușor; și după ce ați amestecat toate ingredientele, nu mai sunt multe de făcut decât să amestecați ocazional pentru cele mai bune rezultate. În timp ce majoritatea oamenilor gătesc supă de linte într-o cratiță, o puteți găti și într-o oală sau într-un cuptor olandez. Doriți să știți cum să-l gătiți, începeți cu primul pas.
Ingrediente
Gătit supă de linte într-o oală
- 450 de grame de linte
- 1/2 cățel de usturoi
- 2 lingurițe de sare
- 4 frunze de dafin
- 1 țelină tulpină, tocată
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/3 cană de oțet
- Brânză feta (opțional)
- Pâine (opțională, dar foarte recomandată)
Gătit supă de linte într-un aragaz lent (Crock Pot)
- 450 de grame de linte verde
- 1 litru stoc de legume
- 4 căni de apă
- 4 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 4 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 3-4 căței de usturoi, tocați
- 1 cutie (0,4 litri) roșii tăiate cubulețe
- 1 linguriță de oregano uscat
- 3 crenguțe de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin
- un praf de piper Cayenne tocat mărunt după gust
- sare și piper după gust
- 14 grame de spanac, tocate grosier
Prepararea supei de linte într-un cuptor olandez
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceașcă de ceapă, tocată mărunt.
- 1/2 cană morcovi tăiați cubulețe
- 1/2 cana de telina tocata
- 2 lingurițe de sare
- 450 de grame de linte, clătite
- 1 cană roșii tăiate fără piele
- 2 litri de pui / pui de legume
- 1/2 linguriță de coriandru, tocat proaspăt
- 1/2 linguriță chimen, proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță cardamom, proaspăt măcinat
Etapa
Metoda 1 din 3: Gătirea supei de linte într-o oală
Pasul 1. Spălați lintea
Se toarnă 450g de linte din pungă pe o suprafață albă curată și scoateți orice pietricele care ar putea fi lipite între linte.
Pasul 2. Puneți apa într-o cratiță mare până când este aproape complet umplută
Pasul 3. Curățați 4-5 căței de usturoi și puneți-i într-o cratiță
Puteți adăuga puțin mai mult sau puțin mai mult, în funcție de cât de puternic doriți să fie gustul usturoiului.
Pasul 4. Adăugați 4 frunze de dafin în oală
Gătirea supei cu frunze de dafin îi va da un gust distinctiv.
Pasul 5. Încălziți apa și alte ingrediente pe un foc fierbinte
Pasul 6. Se toarnă lintea în tigaie
Lăsați-l ușor deschis și folosiți o lingură de amestecare pentru a sprijini capacul.
Pasul 7. Aduceți apa la fierbere
Odată ce fierbe apa, reduceți focul la foc mediu și fierbeți semințele de linte timp de 35-45 de minute, în funcție de cât durează să se înmoaie.
Pasul 8. Verificați periodic moliciunea lintelor
Când lintea este moale, dar încă nu este crăpată, semnul este gata. Folosiți o furculiță sau o lingură pentru a verifica și amestecați ocazional.
Pasul 9. După 20 de minute de gătit, adăugați oțet, ulei de măsline și sare în tigaie
Adăugați 1/3 cană de oțet, cană cu ulei de măsline și 1 sau 2 lingurițe de sare în cratiță. Se amestecă totul în supă și se lasă să fiarbă pentru tot restul timpului.
Pasul 10. Opriți aragazul și serviți supa
După ce sunteți sigur că lintea este gata, opriți focul și lăsați supa să se răcească scurt în oală. Această supă poate fi savurată singură sau servită cu pâine și o stropire de brânză feta. Dacă doriți să combinați această rețetă, pentru data viitoare, puteți încerca una dintre următoarele variante:
- Supă de linte cu lămâie și mărar. Adăugați doar 3 linguri de suc de lămâie și o cană de frunze de mărar proaspete tocate mărunt și amestecați bine.
- Supă de linte cu boia afumată. Adăugați 1 linguriță pudră de boia afumată pentru un plus de aromă.
- Supă de linte cu cârnați sau slănină. Adăugați 120 de grame de carne afumată sau cârnați tăiați cubulețe și gătiți până când sunt ușor crocante. Adăugați alte condimente. Puteți scoate uleiul suplimentar din grăsime sau îl puteți folosi în loc de ulei de măsline.
Metoda 2 din 3: Prepararea supei de linte folosind un aragaz lent
Pasul 1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția spanacului, într-un aragaz lent
Adăugați 450 de grame de linte verde, 1 litru bulion de legume, 4 căni de apă, 4 cuburi de țelină tăiate cuburi, 4 morcovi tăiați cuburi, 1 ceapă cubulețe, 3-4 căței de usturoi, 1 cutie de roșii cubulețe, 1 linguriță de oregano uscat, 3 crenguțe de cimbru proaspăt, 2 foi de dafin, un vârf de piper Cayenne și sare și piper după gust într-un aragaz lent mare. Se amestecă ingredientele pentru a se amesteca bine.
Pasul 2. Gatiti supa la foc mic timp de 8-10 ore
Timpul de gătit depinde de timpul necesar lintelor pentru a deveni moi, fără a deveni prea moi și de cât timp durează supa să se îngroașe. Când sunteți gata, opriți focul.
Pasul 3. Adăugați spanac
Adăugați aproximativ 220 de grame de spanac și lăsați să stea în tigaie câteva minute până când se ofilesc. S-ar putea să credeți că adăugați prea mult spanac, dar odată ce spanacul se va pierde, cantitatea va scădea.
Pasul 4. Serviți
Lăsați câteva minute să se răcească, apoi serviți sau savurați cu pâine franceză. Dacă doriți să o faceți cu smântână, puteți adăuga 1 linguriță de smântână.
Metoda 3 din 3: Prepararea supei de linte folosind un cuptor olandez
Pasul 1. Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez la foc mediu
Așezați 2 lingurițe de ulei de măsline într-un cuptor olandez de 6 litri. Așteptați să se încălzească cel puțin un minut înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
Pasul 2. Adăugați morcovi, ceapă, țelină și sare în interior
Adăugați 1 ceașcă de ceapă tocată, ceașcă de morcovi tăiați mărunt, ceașcă de țelină tocată mărunt și 2 lingurițe de sare la cuptorul olandez. Gatiti pana ce ceapa devine translucida. Durează 6-7 minute. Se amestecă până se omogenizează bine.
Pasul 3. Adăugați roșiile, lintea, bulionul, coriandrul și cardamomul în cuptor și lăsați-l să fiarbă
Adăugați restul ingredientelor la cuptor: 1 cană de roșii tăiate fără piele, 450 de grame de linte, 2 litri de pui / legume, linguriță de coriandru, linguriță de chimen și linguriță de cardamom. Se amestecă ingredientele până se omogenizează bine. După aceea, preîncălziți cuptorul la foc fierbinte și lăsați-l să fiarbă.
Pasul 4. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți încă 35-40 de minute
Gatiti ingredientele pentru supa la foc mic pana cand linte este moale. Puteți verifica din când în când cu o furculiță. Dacă doriți ca supa să aibă consistență mai groasă, puteți pune ingredientele într-un blender înainte de servire.
Pasul 5. Serviți
Savurați această supă cu baghete. Această supă durează doar câteva minute să se răcească și este gata de mâncare. Dacă au mai rămas, pur și simplu păstrați-le în frigider și savurați-le pentru următoarele zile.
sfaturi
- Lintea este bogată în fier, ceea ce este important pentru sănătatea sângelui.
- Dacă vă grăbiți să mâncați supă de linte, așezați-o pe o farfurie largă, plată și adâncă, deoarece se va răci mult mai repede decât așezarea ei într-un castron.
- O oală plină poate face 6 până la 12 porții.
- Asigurați-vă că adăugați uleiul de măsline, oțetul și sarea la începutul gătitului, astfel încât să se amestece bine cu supa.
- Unele linte trebuie în general înmuiate în apă timp de câteva ore. Este o rasă mai dură, întâlnită frecvent în întreaga lume, cu excepția Americii.
- Feliile de morcovi, ceapă și țelină asigură un gust excelent în supa de linte. Carnea tocată gătită este, de asemenea, bine amestecată în supa de linte.
- Mănâncă orice fel de pâine (cu excepția pâinii albe feliate) sau pâine prăjită cu linte.
- Lintea americană este de obicei mai moale și nu trebuie să fie înmuiate mai întâi.
- O ceașcă sau două de paste crude (cum ar fi pastele de scoici mici sau ditalini) este tot ce aveți nevoie pentru a transforma supa tradițională de linte în supă de linte sicilia (asigurați-vă că adăugați suficientă apă și lăsați-o să fiarbă înainte de a adăuga paste, amestecând în timp ce pastele sunt gătit).
- Puteți adăuga chiar și o felie de brânză feta (care nu este zdrobită) pentru un plus de aromă.
- Dacă înmuiați mai întâi lintea, timpul de gătit se va reduce semnificativ.
Avertizare
- Asigurați-vă că lăsați capacul pe jumătate deschis, deoarece acest lucru poate provoca revărsarea spumei de supă și stingerea focului, rezultând răspândirea gazelor în cameră.
- Nu lăsați supa de linte pe aragaz nesupravegheată. Ca și în cazul altor alimente, lintea poate arde dacă le gătiți prea mult.
- Dacă doriți să gătiți acest lucru pentru prietenii dvs., încercați să-l faceți de câteva ori pentru a-l face mai experimentat.
