Prepararea ouălor amestecate este unul dintre cele mai importante lucruri de învățat, deoarece sunt delicioase și ieftine. Mai întâi bateți ouăle într-un castron, apoi topiți puțin unt într-o tigaie plată, apoi turnați ouăle în ele. Amestecați ouăle constant până când încep să se aglomereze. Gatiti ouale pana sunt ferme pe cat doriti si bucurati-le in timp ce sunt inca fierbinti si moi.
Ingrediente
- 2 ouă de persoană
- 1 linguriță (4,5 g) unt
- Sare și piper după gust
Pentru aproximativ 1 portie
Etapa
Metoda 1 din 3: Realizarea ouălor amestecate pe aragaz
Pasul 1. Bate ouăle într-un castron cu o furculiță sau un bătător de ouă
Decideți câte porții veți face. Servirea unei persoane necesită 2 ouă. Crăpați ouăle într-un castron și bateți până când albusurile și gălbenușurile sunt combinate.
Pentru a preveni pătrunderea fulgilor de coajă de ou, rupeți ouăle pe o suprafață plană, nu pe marginea bolului
Tu stii?
Condimentați ouăle cu sare în acest moment pentru a le menține moi, dar adăugarea de sare înainte de a începe să gătească poate face ouăle ușor cenușii.
Pasul 2. Încălzește untul într-o tigaie plată la foc mediu-mare
Puneți 1 linguriță (4,5 g) de unt într-o tigaie antiaderentă și porniți aragazul la foc mediu-mare. Lăsați tigaia să se încălzească timp de aproximativ 1 minut pentru a permite untului să se topească și să spumeze ușor. Înclinați și rotiți tigaia, astfel încât untul să poată acoperi fundul și marginile tigaiei.
- Dacă preferați, folosiți ulei de măsline sau nucă de cocos în loc de unt.
- Dacă doriți să faceți ouă amestecate moi, nu încălziți untul în tigaie. În schimb, toarnă ouăle într-o tigaie plată și adaugă untul în același timp.
Pasul 3. Se toarnă ouăle într-o tigaie plată și apoi se aprinde aragazul la foc mic
Turnati incet ouale batute intr-o tigaie plata. Veți auzi un șuierat moale în timp ce oul lovește tava. Apoi reduceți focul, astfel încât ouăle să nu se gătească prea repede.
Pasul 4. Se amestecă și se fierbe ouăle timp de 3 până la 4 minute
Utilizați o spatulă de silicon sau o lingură de lemn pentru a amesteca ouăle în mod constant în timp ce gătesc. Continuați să amestecați ouăle până când se adună și cad de pe marginile tigaii. Dacă preferați ouă amestecate mai dense, gătiți ouăle timp de 3 până la 4 minute.
Pentru a obține ouă moi, scoateți tigaia de pe foc și amestecați ouăle timp de aproximativ 30 de secunde. Alternează între gătit și baterea ouălor pe aragaz și scoaterea lor de pe foc până când ouăle formează bulgări moi
Bacsis:
Dacă vă plac ouăle amestecate cu bucăți mici, amestecați sau amestecați rapid ouăle în timp ce le gătiți. Pentru bulgări mai mari, amestecați ușor și ușor, astfel încât ouăle să nu crape prea mult.
Pasul 5. Serviți imediat ouăle amestecate pentru a obține cea mai bună textură
Opriți aragazul și transferați imediat ouăle pe o farfurie înainte de a se răci. Presărați ouăle cu condimente suplimentare, cum ar fi sare, piper sau ierburi proaspete. Apoi serviți ouăle cu pâine prăjită, slănină sau fructe proaspete.
Ouăle amestecate nu pot fi păstrate mult timp, deoarece vor fi curgătoare dacă sunt depozitate
Metoda 2 din 3: Gătirea ouălor amestecate în cuptorul cu microunde
Pasul 1. Puneți ouăle și condimentele într-un castron pentru microunde
Luați un castron cu fundul rotund și rupeți 2 ouă în el. Se presară sare și piper în el.
Pentru un plus de aromă, folosiți condimentul preferat în loc de sare și piper
Pasul 2. Bate ouăle și condimentele până se omogenizează bine
Folosiți un bătător mic de ouă sau o furculiță pentru a bate ouăle și condimentele. Bate în continuare până când gălbenușurile se amestecă cu albușurile.
Pasul 3. Microunde ouăle timp de 1 1/2 minute la foc mare
Puneți vasul în cuptorul cu microunde și încălziți ouăle timp de 30 de secunde. Opriți cuptorul cu microunde și amestecați ouăle înainte de a încălzi ouăle pentru încă 30 de secunde. Opriți cuptorul cu microunde și bateți din nou ouăle înainte de a încălzi ouăle în ultimele 30 de secunde.
Ouăle vor forma bulgări și vor fi fierte înainte de a termina de gătit
Pasul 4. Adăugați puțin unt pentru a adăuga aromă
Scoateți vasul din cuptorul cu microunde și bucurați-vă de ouă cât sunt încă fierbinți. Dacă vă plac ouăle cu gust de unt, adăugați 1 linguriță (4,5 g) de unt până când untul se topește.
Bacsis:
Dacă doriți să adăugați ierburi proaspete, amestecați-le cu ouăle care au fost fierte. Încercați pătrunjel, arpagic sau busuioc.
Metoda 3 din 3: Încercarea diferitelor variații
Pasul 1. Puneți puțin produs din lapte în ouăle amestecate pentru a-l face mai moale (cremos)
Pentru a împiedica ouăle să gătească în continuare și să îmbogățească gustul, adăugați o lingură mare de produs din lapte rece. De exemplu, adăugați smântână de brânză, smântână (smântână), creme fraiche, mascarpone sau brânză de vaci.
Dacă utilizați cremă de brânză, topiți-o la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 până la 20 de secunde. Acest lucru va împiedica aglomerarea brânzei în ouăle amestecate
Pasul 2. Adăugați brânza preferată pentru a îmbogăți gustul
Unora le place să adauge o mână de brânză rasă la un ou bătut, în timp ce altora le place să pună brânză deasupra unui ou gătit. Folosiți un tip de brânză sau combinația preferată de brânzeturi. Încercați aceste brânzeturi:
- Cheddar
- Mozzarella
- Feta
- Brânză de lapte de capră
- parmezan
- Gouda afumată
Pasul 3. Adăugați și amestecați carnea pentru a adăuga gust sărat
Dacă doriți să adăugați carne crudă, cum ar fi slănină nefiertă sau chorizo, gătiți-o într-o tigaie plată înainte de a turna ouăle. Dacă utilizați carne gătită, înmuiați o parte din carne în ouă cu aproximativ 1 minut înainte de a găti. Aceasta este pentru a oferi cărnii șansa de a se încălzi.
Opțiuni de carne:
Slănină
șuncă
Chorizo sau cârnați
Somon afumat
Pasul 4. Adăugați ierburi proaspete pentru un gust mai proaspăt
Tocăm câteva tulpini de ierburi proaspete și le adăugăm la ouăle fierte. Utilizați un singur tip sau o combinație de plante preferate, cum ar fi fenicul, oregano, busuioc, pătrunjel sau arpagic.
Pentru a obține un gust puternic, erbaceu mai rapid, adăugați suficient pesto proaspăt. Amintiți-vă, acest lucru poate schimba culoarea ouălor amestecate
Pasul 5. Ornează ouăle cu sosul tău preferat sau condimente pentru un gust unic
Odată ce ouăle amestecate au fost așezate pe o farfurie de servire, se presară cu puțin condiment în loc de sare și piper. De exemplu, utilizați un amestec de condimente precum za'atar sau garam masala. De asemenea, puteți pune un sos pe ouă, cum ar fi sriracha, salsa verde, sos de soia sau sos englezesc.
Pentru o topping simplu și intens, presărați un pic de ketchup pe ouăle amestecate
sfaturi
- Faceți câte ouă amestecate doriți. Amintiți-vă, dacă gătiți multe ouă, veți avea nevoie de o tigaie largă și plată sau va trebui să gătiți mai multe loturi.
- Deși adăugarea de lapte la ouă este obișnuită, majoritatea bucătarilor sau bucătarilor sunt de acord că de fapt nu este bine. Laptele sau orice lichid adăugat va face ca ouăle să se separe înainte de a fi fierte, rezultând ouă amestecate uscate și dure.
