Ouăle murate sunt un fel de mâncare comun în Statele Unite sau Marea Britanie. Acest aliment este sub formă de ouă fierte transformate în murături cu condimente. Puteți învăța cum să murati ouă acasă și puteți păstra aceste alimente timp de 1 sau 2 săptămâni la frigider.
Etapa
Metoda 1 din 5: fierberea ouălor
Pasul 1. Alegeți cu atenție ouăle pe care le veți găti
Următorul ghid vă poate ajuta să faceți ouăle murate de casă și mai gustoase.
-
Încercați să găsiți ouă proaspete sau direct de la fermă. Cu cât este mai bună calitatea oului, cu atât va gusta mai delicios. Vizitați piața fermierului local pentru ouă proaspete.
Faceți ouăle murate Pasul 1 Glonț 1 -
Deoarece ouăle vor fi refrigerate înainte de a mânca, ar trebui să alegeți ouă relativ proaspete. Dar asigurați-vă că are cel puțin câteva zile, deoarece curățarea ouălor proaspete poate fi dificilă.
Faceți ouăle murate Pasul 1 Glonț 2 -
Alegeți ouă mici sau medii. Acest lucru va facilita scurgerea condimentelor în ouă, făcându-le să aibă un gust mai delicios.
Faceți ouăle murate Pasul 1 Glonț 3
Pasul 2. Așezați 6 până la 8 ouă într-o cratiță medie
Pasul 3. Adăugați apă
Asigurați-vă că apa înmoaie oul până când rămâne 2,5-5 cm deasupra acestuia.
Pasul 4. Se toarnă oțet alb în apă
Acest lucru va ajuta oul să rămână în coajă dacă se sparge.
Pasul 5. Încălziți ouăle la fierbere, folosind focul mediu spre mare
Ouăle care se răsucesc când apa clocotește le pot sparge cojile.
Pasul 6. Acoperiți vasul, opriți focul și transferați-l pe un alt arzător
Pasul 7. Lăsați ouăle să stea în apă fierbinte timp de 15 minute
-
Unii oameni preferă să fiarbă ouăle în apă clocotită timp de 15 până la 20 de minute. Acest lucru depinde de gustul dvs., deoarece unii oameni consideră că gălbenușul de ou mai moale este mai gustos.
Faceți ouăle murate Pasul 7 Glonț 1 -
Îndepărtați orice ouă care se rupe în timpul fierberii. Aceste ouă nu fac murături delicioase și trebuie consumate imediat.
Faceți ouăle murate Pasul 7 Bullet2
Metoda 2 din 5: Sterilizați recipientul
Pasul 1. Spălați recipientul mare și capacul cu apă fierbinte, cu săpun
Pasul 2. Preîncălziți cuptorul la 107 grade Celsius
Pasul 3. Puneți recipientul, deschideți-l și așezați-l pe grătar
Așezați capacul cu capul în jos lângă el.
Pasul 4. Puneți la cuptor pentru 35 de minute
Scoateți și lăsați să se răcească pe blatul din bucătărie.
Metoda 3 din 5: Spălare cu apă cu gheață
Pasul 1. Umpleți un castron mare cu mai multe căni de gheață
Pasul 2. Se toarnă apă rece într-un castron
Pasul 3. Transferați ouăle fierte în apa cu gheață
Lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute.
Pasul 4. Scoateți ouăle din vasul cu apă înghețată
Se rupe și se curăță cu atenție. Repetați acest proces pentru celelalte ouă.
Pasul 5. Înmuiați ouăle înapoi în apa cu gheață pentru a îndepărta fragmentele de coajă aderente
Pasul 6. Așezați ouăle curățate în recipientul pe care l-ați sterilizat
Metoda 4 din 5: Prepararea apei sărate
Pasul 1. Se toarnă 6 căni (1,4 L) de apă într-o cratiță mare
Adăugați 1/2 cană (0,1 L) oțet de mere și 1/4 cană (49 g) zahăr granulat.
De asemenea, puteți adăuga suc de sfeclă în apă pentru a crește intensitatea culorii ouălor
Pasul 2. Adăugați condimentul care vă place
Dacă este prima dată când prepari ouă murate, încearcă 1 lingură (18g) sare, 3 linguri (18g) ardei iute uscate și 6 boabe de piper.
- Pentru un murăt de ou de curry, încercați să adăugați 1 lingură (6g) de pulbere de gălbenuș de curry, 1 lingură (2g) de semințe de muștar, 3 semințe de cardamom și 1/2 cană (100g) de zahăr.
- Este posibil să trebuiască să măriți cantitatea de oțet din soluția de sare până când ajunge la un raport de 1 cană de apă și 1 cană de oțet.
Pasul 3. Aduceți acest amestec la fierbere la foc mare
Pasul 4. Adăugați 1 sfeclă roșie mărunțită
Puteți folosi sfeclă proaspătă sau sfeclă conservată.
Pasul 5. Reduceți căldura
Lăsați amestecul să fiarbă 10 minute.
Pasul 6. Scoateți această soluție din aragaz
Se strecoară printr-o sită fină.
Metoda 5 din 5: Ouă murate
Pasul 1. Se toarnă amestecul într-un recipient de sticlă, peste ouă
Umpleți recipientul cât mai plin.
Pasul 2. Răsuciți capacul strâns
Pasul 3. Puneți recipientul în frigider timp de 3 zile înainte de servire
Aceste ouă vor fi delicioase timp de 1 până la 2 săptămâni.
