Cuburile de pizza sunt bucăți de piatră care pot fi folosite pentru a face pizza crocantă și alte alimente acasă. În general, pietrele pentru pizza nu trebuie curățate în mod regulat, deoarece cu cât sunt utilizate mai des, cu atât pizza va fi mai gustoasă. Asigurați-vă că știți cum să curățați corect pietrele de pizza atunci când trebuie curățate. Unele metode, cum ar fi curățarea cu apă și săpun, pot provoca daune permanente pietrei. Iată câteva modalități pe care le puteți folosi pentru a curăța pietrele de pizza fără a provoca daune.
Etapa
Metoda 1 din 3: Curățarea pietrelor cu mâna
Pasul 1. Răciți complet piatra
Înainte de curățare, răciți piatra în cuptor mai mult de o oră pentru a evita crăparea, mai ales atunci când intrați în contact cu aerul rece sau cu apa. Asigurați-vă că piatra este la temperatura camerei înainte de curățare.
- Folosiți mănuși rezistente la căldură dacă trebuie să curățați piatra în condiții de căldură. Nu așezați piatra pe o suprafață nerezistentă la căldură.
- Pietrele de pizza reci se pot sparge dacă sunt introduse într-un cuptor fierbinte.
Pasul 2. Folosiți un instrument contondent pentru a răzuia sau răzuirea resturilor alimentare lipite de piatră
Puteți folosi o perie de piatră sau o lingură de plastic pentru a curăța orice mâncare arsă lipită de piatră. Curățați cu atenție suprafața de piatră murdară.
Utilizarea unei prize de fier poate provoca zgârieturi pe piatră
Pasul 3. Niciodată Folosiți săpun pentru a curăța pietrele de pizza. Deși, în general, este logic să curățați piatra cu săpun, acest lucru poate provoca daune permanente pietrei pizza. Pietrele pentru pizza au pori în care poate pătrunde săpunul, astfel încât pizza rezultată să aibă un gust cu săpun. Returnarea unei pietre de pizza care a fost înmuiată în săpun este o sarcină foarte dificilă.
Pasul 4. Dacă este necesar, utilizați o cârpă umedă pentru a șterge piatra
Udați o cârpă cu apă caldă și curățați piatra de pizza. Curățați resturile alimentare restante care au fost îndepărtate anterior cu ajutorul unei spatule.
Pasul 5. Dacă nu aveți altă opțiune, scufundați piatra în apă
Reziduurile alimentare arse sau la grătar pot fi mai ușor de curățat după umezire. Rețineți că pietrele de pizza vor absorbi apa în timpul procesului de înmuiere și vor trebui să se usuce complet timp de aproximativ o săptămână. Chiar dacă suprafața pare uscată, piatra de pizza îmbibată are multă apă în ea.
Pasul 6. Așteptați ca piatra să se usuce complet
Cuburile de pizza care nu sunt complet uscate se pot sparge dacă sunt introduse în cuptor. Păstrați cuburile de pizza la temperatura camerei înainte de încălzire. Apa prinsă în cavitatea rocii va reduce plasticitatea rocii atunci când este reîncălzită.
Lăsați piatra de pizza să se usuce timp de 1-2 ore înainte de a reveni la utilizare
Pasul 7. Evitați să folosiți orice tip de ulei pe piatră
Uleiul de măsline sau alte tipuri de grăsime pot provoca fumul pietrelor atunci când este utilizat pentru gătit. În timp ce unii susțin că utilizarea uleiului poate îmbunătăți gustul alimentelor rezultate, ca și atunci când se utilizează o tigaie din fontă, uleiul este prins în porii pietrei și nu poate funcționa ca o suprafață antiaderentă.
- Utilizați amidon de porumb pentru a crea o suprafață antiaderentă pe piatră.
- Uleiurile din alimente se vor infiltra în mod natural și vor îmbunătăți calitatea pietrei. Chiar și așa, evitați să folosiți condimente ca atunci când utilizați o tigaie din fontă.
- În mod natural, piatra va da mai multă aromă după ce va fi folosită pentru a găti pizza sau alte alimente.
Pasul 8. Învață să-ți placă pietrele pentru pizza care s-au estompat
O piatră de pizza bine folosită are de obicei multe părți întunecate și decolorate, spre deosebire de momentul în care au fost cumpărate pentru prima dată. Chiar și așa, pietrele pentru pizza funcționează mai bine după utilizare frecventă. Nu ștergeți piatra de pizza pentru a face să pară nouă sau chiar să credeți că pare „veche” și trebuie înlocuită.
Metoda 2 din 3: Curățarea pietrelor cu bicarbonat de sodiu
Pasul 1. Se amestecă bicarbonatul de sodiu și apa într-un raport 1: 1 într-un castron
Se amestecă până când soluția devine groasă ca pasta de dinți. Puteți utiliza această soluție pentru a elimina petele încăpățânate care nu pot fi îndepărtate cu o cârpă.
- Bicarbonatul de sodiu sau bicarbonatul de sodiu este un agent excelent pentru îndepărtarea murdăriei și a grăsimilor.
- Bicarbonatul de sodiu este cea mai sigură alegere pentru curățarea pietrelor de pizza, deoarece are foarte puține proprietăți abrazive și nu va schimba gustul alimentelor.
Pasul 2. Îndepărtați bucățile mari de alimente folosind o lingură de plastic
Asigurați-vă că orice resturi alimentare mari a dispărut înainte de a freca piatra cu soluția proaspăt preparată.
Curățați cu atenție piatra de pizza. Atingerea prea mare a pietrei de pizza poate crește șansele de crăpare pe termen lung
Pasul 3. Folosiți o perie pentru a freca piatra cu soluția făcută
Frecați suprafețele cele mai murdare mai întâi cu o periuță de dinți sau o perie de piatră cu mici mișcări circulare. Începeți prin curățarea zonelor care sunt decolorate sau de culoare închisă înainte de a curăța alte zone.
Frecați piatra dacă mai găsiți zone de murdărie arsă după procesul de ștergere
Pasul 4. Ștergeți piatra cu o cârpă umedă
Pietrele care au fost frecate la suprafață vor fi acoperite de un strat de bicarbonat de sodiu. Ștergeți stratul de acoperire cu o cârpă umedă dacă sunteți sigur că piatra nu poate fi curățată cu o perie.
Continuați să curățați zonele care credeți că sunt încă murdare. Repetați procesul de spălare și ștergere până când pata se luminează sau dispare
Pasul 5. Așteptați ca piatra să se usuce complet
Deoarece această metodă de curățare poate determina umezirea pietrei pentru pizza, uscați piatra cu o cârpă și lăsați-o să se usuce o zi înainte de a reveni la utilizare. Umezeala rămasă poate deteriora piatra.
Puteți stoca pietrele în cuptor pentru o zonă de depozitare la temperatura camerei. Asigurați-vă că îndepărtați pietrele atunci când gătiți alte alimente
Metoda 3 din 3: Utilizarea funcției de autocurățare
Pasul 1. Nu utilizați această metodă de mai multe ori
Există șansa ca piatra să se crape chiar dacă urmați acești pași. Urmați pașii de mai jos cu atenție, astfel încât să nu trebuie să utilizați această tehnică a doua oară.
- Aveți grijă, deoarece pietrele care conțin prea multe grăsimi sau ulei pot arde.
- Unele tipuri de cuptoare au o funcție de autocurățare care va bloca ușa cuptorului automat. Nu puteți deschide ușa cuptorului dacă arde ceva.
Pasul 2. Curățați cuptorul până când nu există ulei sau reziduuri alimentare aderente la interior
Uleiul adeziv sau grăsimile pot produce mult fum atunci când utilizați funcția de autocurățare. Îndepărtați orice reziduuri de grăsime folosind o cârpă și un detergent pentru cuptor.
Asigurați-vă că cuptorul este uscat înainte de a utiliza funcția de autocurățare
Pasul 3. Curățați piatra de pizza cu o cârpă
Curățați uleiul și murdăria lipite de piatră. Deși piatra va fi curățată într-un cuptor, orice murdărie rămasă poate provoca fum.
Asigurați-vă că ați curățat bucăți mari de alimente care s-au lipit de ea
Pasul 4. Puneți pietrele în cuptor și setați temperatura la 260 de grade Celsius
Creșteți treptat temperatura cuptorului, deoarece schimbările bruște de temperatură pot sparge piatra de pizza. Utilizați funcția de preîncălzire pentru a încălzi treptat piatra. Lăsați piatra să stea la cuptor la 260 de grade timp de cel puțin o oră.
Puteți utiliza această metodă pentru a găti pizza uniform
Pasul 5. Activați funcția de autocurățare
Această funcție va curăța cuptorul folosind o temperatură foarte ridicată pentru a arde orice ulei sau murdărie rămasă.
Lăsați cuptorul să funcționeze singur. Nu faceți nimic decât dacă există un incendiu
Pasul 6. Uită-te la piatra de pizza prin fereastra cuptorului
Asigurați-vă că acordați atenție stării pietrei și cuptorului pentru pizza. Uleiul din piatră poate fi văzut clocotind pe suprafața pietrei. Evitați să deschideți ușa cuptorului în timp ce procesul este încă în desfășurare, astfel încât bucătăria dvs. să nu se umple de fum.
- Dacă vedeți un incendiu, opriți procesul de curățare și sunați la pompieri.
- Oxigenul poate crește focul atunci când întâlnește aerul exterior și poate provoca o explozie la deschiderea ușii cuptorului. Păstrați ușa cuptorului închisă chiar dacă există un incendiu.
Pasul 7. Se răcește cuburile de pizza
Lăsați pietrele de pizza să se răcească complet peste noapte. Orice murdărie sau pete rămase au fost arse în timpul procesului de curățare.
Avertizare
- Nu utilizați funcția de autocurățare a cuptorului pentru a curăța cuburile de pizza dacă aveți alte opțiuni.
- Funcția de autocurățare poate provoca un incendiu.
- Folosirea mâinilor este cel mai bun mod de a curăța pietrele pentru pizza.
- Purtați întotdeauna mănuși rezistente la căldură atunci când manipulați pietre de pizza fierbinți.
