Macaroanele și brânza din frigider vă sună, dar cum îl reîncălziți pentru a-l menține la fel de delicios pe cât era prima dată când se făceau? Reîncălzirea macaroanelor și a brânzeturilor este uneori dificil de realizat și rezultatul este fie prea uscat, fie uleios și, uneori, ambele! Acest articol vă va învăța cum să evitați aceste probleme și să reîncălziți macaroanele și brânza, astfel încât acestea să poată ajunge la fel de moi și cremoase ca atunci când erau proaspăt fierte.
Etapa
Metoda 1 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei la cuptorul cu microunde
Pasul 1. Așezați cât de multe macaroane și brânză doriți într-un castron pentru microunde
Înainte de a continua, asigurați-vă că vasul dvs. este fabricat din sticlă sau plastic pentru microunde.
Nu reîncălziți mai mult decât ceea ce veți folosi. Cu cât reîncălziți mai des macaroanele și brânza, cu atât va fi mai puțin delicios
Pasul 2. Adăugați lapte
Pastele continuă să absoarbă umezeala pe măsură ce se gătește, ceea ce înseamnă că cu cât vă lăsați mai mult macaroanele și brânza, cu atât va fi mai uscat. Secretul păstrării sau „revigorării” texturii originale este să adăugați puțin lapte pe măsură ce vă reîncălziți. Timpul necesar depinde de macaroane și brânză. Începeți amestecând 1 lingură de lapte per cană de macaroane și brânză. Laptele nu se va amesteca bine până când macaroanele și brânza nu sunt încălzite. Așadar, nu vă faceți griji dacă la început pare puțin umed.
De asemenea, puteți înlocui smântâna sau jumătate și jumătate cu textură și aromă mai bogate
Pasul 3. Acoperiți macaroanele și brânza cu folie de plastic
Lăsați un capăt ușor deschis pentru a lăsa aburul să iasă.
Dacă nu vă simțiți confortabil folosind folie de plastic la cuptorul cu microunde, puteți așeza și placa cu capul în jos deasupra plăcii, dar asigurați-vă că folosiți mănuși de cuptor înainte de ao scoate, deoarece vasele pot deveni fierbinți. De asemenea, poate degaja abur fierbinte care te poate arde
Pasul 4. Încălziți ușor macaroanele și brânza pe mediu (50%)
Acest lucru va reduce șansa ca brânza să cadă și să se separe, rezultând macaroane și brânză excesiv de grase. Setați cronometrul pentru 1 minut pentru o porție sau 90 de secunde pentru porții mai mari. Când cronometrul este oprit, amestecați macaroanele și brânza. Apoi continuați să-l gătiți la intervale de 30-60 de secunde până când atinge temperatura dorită.
Dacă cuptorul cu microunde nu are un carusel pivotant, încălziți macaroanele și brânza la intervale de 45 de secunde, rotindu-vă vasul între ele
Pasul 5. Adăugați toppinguri, dacă doriți, și bucurați-vă
Chiar și macaroanele și brânza reîncălzite cu atenție își pot pierde din gust. Pentru a vă înveseli puțin, încercați să presărați parmezan, sare și piper, puțin unt sau niște brânză de usturoi. Pentru o aromă puțin diferită, puteți încerca să adăugați sos de soia, puțin piper cayenne sau chiar sos fierbinte. Tichete de apetit!
Metoda 2 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzeturilor în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C)
Cuptorul este o modalitate excelentă de a încălzi cantități mari de macaroane și brânză, mai ales dacă reîncălziți resturile.
Pasul 2. Așezați macaroanele și brânza într-un vas puțin adânc, rezistent la cuptor
O tavă de copt din sticlă este potrivită pentru utilizare.
Pasul 3. Adăugați lapte
Adăugați aproximativ 1 lingură de lapte la 1 cană de macaroane și brânză. Cu toate acestea, săriți peste acest pas dacă încălziți un vas de macaroane și brânză care are o topping crocant.
Pasul 4. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți până când focul este distribuit uniform
Acest lucru va dura 20-30 de minute.
Pasul 5. Pentru un topping delicios, adăugați brânză suplimentară deasupra
Adăugați brânză rasă (brânza cheddar va funcționa excelent!) Peste macaroane și brânză. După 20 de minute, îndepărtați folia și gătiți încă 10 minute până când stropile de brânză sunt cu bule și ușor rumenite.
Pentru o crocantă suplimentară, puteți înmuia 2-3 linguri de pesmet condimentate în brânza rasă înainte de a o stropi peste macaroane și brânză
Metoda 3 din 3: Reîncălzirea macaroanelor și a brânzei pe aragaz
Pasul 1. Scoateți cazanul dublu (sau construiți unul)
Cel mai bun mod de a reîncălzi macaroanele și brânza și alte feluri de mâncare cremoase cu paste pe aragaz este să folosiți un broiler dublu sau creier-marie. Un cazan dublu constă dintr-o oală mică care este stivuită deasupra unei alte oale umplute cu apă. Aceste oale stivuite sunt așezate deasupra focului, iar apa din partea de jos fierbe, eliberând abur care încălzește încet mâncarea în tigaia superioară.
- Dacă nu aveți un broiler dublu, este ușor să faceți unul. Căutați un vas de amestecare din metal sau sticlă (de preferință pyrex) care să se potrivească cu partea superioară a tigaiei dvs. preferate. Adăugați apă în tigaie, dar nu atât de mult încât să atingă fundul vasului. Adăugați mâncarea în castron și așezați oala cu castronul pe aragaz și la foc mediu.
- Dacă un broiler dublu nu este o opțiune, utilizați o tigaie obișnuită; doar ai grijă să nu îți arzi macaroanele și brânza.
Pasul 2. Așezați cât de mulți macaroane și brânză doriți pe puiul tău dublu sau într-o tigaie
Reîncălziți doar cât doriți să mâncați. Calitatea mâncării va scădea cu siguranță după a doua oară când este reîncălzită.
Pasul 3. Adăugați lapte la macaroane și brânză
Acest lucru va ajuta la restabilirea umezelii și a texturii originale a sosului. Începeți prin adăugarea amestecând aproximativ o lingură de lapte la o cană de macaroane și brânză. Puteți adăuga mai mult lapte în timp ce încălziți macaroanele și brânza dacă încep să arate uscate sau lipicioase.
- Adăugarea unei jumătăți de lingură de unt la macaroane și brânză va îmbunătăți și mai mult gustul și textura.
- De asemenea, puteți înlocui laptele cu jumătate și jumătate, sau chiar smântână pentru o textură mai bogată.
Pasul 4. Încălziți macaroanele și brânza pe apă fierbinte clocotită sau într-o tigaie mică peste aragaz la foc mediu
Fii cu ochii pe tigaie și amestecă constant până când macaroanele și brânza ajung la căldura și textura dorită. În funcție de aragaz, acest proces poate dura între 3 și 10 minute.
- Aveți răbdare și încercați să nu vă supraîncălziți macaroanele și brânza, altfel macaroanele și brânza se pot separa și deveni grase.
- Dacă macaroanele arată uscate când sunt încălzite, adăugați lapte suplimentar în timp ce amestecați, câte o lingură.
Pasul 5. Efectuați ajustări pentru a se potrivi aromelor lipsă
Chiar și macaroanele și brânza încălzite corespunzător își pot pierde din gust. Luați în considerare adăugarea a câteva uncii de brânză rasă sau a câteva linguri de parmezan ras, pe măsură ce se încălzește. Puteți adăuga, de asemenea, pudră de usturoi sau un pic de ardei iute pentru un plus de aromă.
Avertizare
Aveți grijă când reîncălziți macaroanele și brânza. Vasele încălzite cu microunde se pot încălzi foarte mult
WikiHows conexe
- Cum se face macaroane și brânză
- Cum se face Rotel cu carne de vită macinată
- Cum se fac caserole
