Dovleacul Butternut este un tip de dovleac care crește iarna și este cunoscut pentru gustul său dulce și nuci, aproape ca cartofii dulci și pentru că are o textură și mai moale. Aceste legume eliptice sunt ușor de servit dacă le-ați făcut de câteva ori și cu siguranță ar trebui să le încercați. Continuați să citiți acest articol pentru a afla cum să tăiați și să curățați dovleacul de nucă.
Etapa
Metoda 1 din 2: Tehnica de tăiere de bază
Pasul 1. Ascuți-ți cuțitul, dacă este necesar
Este foarte important să lucrați cu un cuțit ascuțit, mai ales că dovleacul de nuci are o carne densă și alunecoasă. Dacă nu sunteți atent, un cuțit plictisitor ar putea aluneca și tăia degetul. Folosiți un cuțit gros și greu pentru a face acest lucru.
Pasul 2. Tăiați partea superioară
Așezați dovleacul pe o scândură mare. Prindeți capătul mai gros al dovleacului în mâini și tăiați partea superioară a dovleacului la un centimetru cam de la capătul mai mic, chiar sub tulpină. Tăierea trebuie făcută îngrijit și uniform.
Pasul 3. Tăiați fundul
Prindeți capătul mai mic al dovleacului și tăiați un centimetru sau mai puțin din fundul dovleacului mai lat.
Pasul 4. Curățați dovleacul
Odată ce aveți ambele capete plate, este timpul să dezlipiți pielea dovleacului. Folosiți un cojocitor de legume și fructe sau, dacă nu aveți un cojocitor suficient de puternic, folosiți un cuțit ascuțit.
- Stai dovleacul pe capătul mai larg. Țineți partea superioară în mână și folosiți peeler în jos vertical.
- Alternativ, puteți ține dovleacul în mâini și puteți folosi un cojitor pentru a curăța dovleacul într-o mișcare sau direcție orizontală.
Pasul 5. Tăiați dovleacul în mijloc
Stai dovleacul pe capătul mai larg. Poziționați cuțitul în centrul părții superioare a dovleacului și tăiați-l. Faceți imediat o tăietură îngrijită pentru a împărți dovleacul în două jumătăți.
- Felierea dovlecelului poate fi dificilă, deoarece carnea dovleacului este densă și dură. În acest caz, atingeți ușor vârful cuțitului cu un ciocan de cauciuc pentru a ajuta cuțitul să taie carnea dovleacului.
- Dacă cele de mai sus nu funcționează, puteți înlocui cuțitul cu un cuțit zimțat. Tăiați dovleacul în jumătate folosind o mișcare de tăiere.
Pasul 6. Îndepărtați semințele de dovleac și carnea
Utilizați o lingură de metal pentru a scoate semințele și carnea firoasă din cele două bucăți de dovleac. Semințele pot fi prăjite ca semințele de dovleac de machetă, așa că salvați-le dacă preferați.
Pasul 7. Tăiați fiecare carne de dovleac din tăieturile anterioare în jumătate
Poziționați dovleacul cu partea tăiată orientată spre tăietură. Faceți o tăietură orizontală în fiecare secțiune a dovleacului, separând capătul rotund și lat de celălalt capăt subțire. Acum ar trebui să aveți patru jumătăți de dovleac.
Pasul 8. Tăiați piesele în mai multe bucăți longitudinale
Grosimea va varia, în funcție de fiecare rețetă. În general, grosimea fiecărei piese variază de la 1,2 cm la 2,5 cm.
Pasul 9. Apoi tăiați longitudinal în sens transversal
Puteți lăsa forma alungită sau tăiată în cuburi.
- Dacă doriți să economisiți timp pe cuburi, stivați mai multe bucăți longitudinale și tăiați-le împreună. Dacă utilizați această tehnică, asigurați-vă că piesa pe care o tăiați nu alunecă. Dacă da, zarurile nu vor avea aceeași dimensiune.
- Rețineți că cu cât sunt mai mici bucățile de dovleac, cu atât se vor găti mai repede. Decideți cât de mici trebuie să fie bucățile pentru a găti rețeta dorită.
Metoda 2 din 2: Cum să mănânci dovleac Butternut
Pasul 1. Dai dovleac prăjit de nucă
Pentru a prăji dovleac de nucă, presărați puțin ulei de măsline și sare și piper peste dovlecei. Coaceți dovleacul tăiat cubulețe la cuptor la 177 ° C. Scoateți dovleacul din cuptor când este moale în interior și crocant și rumenit în exterior.
- Adăugați câteva condimente cum ar fi chimenul, condimentul cu ardei iute sau piperul de cayenne pentru a face o gustare picantă.
- Adăugați elemente dulci precum zahăr brun, sirop de arțar sau nectar de agave pentru a face o delicioasă delicatese.
Pasul 2. Faceți supa de dovlecei de nucă
Supa de dovlecei Butternut are o textură netedă și cremoasă, perfectă pentru încălzirea în zilele reci. Pentru a crea unul, urmați acești pași:
- Coaceți dovleacul tăiat cubuleț în cuburi până se înmoaie.
- În timp ce așteptați, căleți ceapa și câțiva căței de usturoi tocați în uleiul de măsline într-o oală mare de supă. Folosiți căldură medie.
- Adăugați dovlecei și un sfert din pui sau legume.
- Se sotează până la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute.
- Se presară sare și piper după gust. După aceea turnați fiecare parte într-un blender pentru a amesteca.
- Se servește cu smântână deasupra sau cu piper negru.
Pasul 3. Gătiți dovleacul întreg
Dacă nu doriți să curățați dovleacul, puteți prăji dovleacul cât este încă întreg și tăiat în bucăți odată ce dovleacul este moale. Pătrunde dovleacul peste tot cu o furculiță și pune-l în tava cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 177 ° C și coaceți timp de 1 oră până când dovleacul este fraged când este străpuns cu o furculiță. Se scoate din cuptor și se răcește câteva minute. Apoi tăiați în bucăți mici.
sfaturi
Pentru curățarea ușoară a dovleacului de butternut, utilizați un cojitor de fructe și legume care are o lamă din oțel carbon. Acest cuțit va tăia cu ușurință și îngrijire chiar și cele mai tari fructe
Avertizare
Nu tocați dovlecei de nucă, cu excepția cazului în care dovleacul este în formă bună. Vă puteți răni cu un cuțit gros și ascuțit dacă dovleacul se răstoarnă sau se mișcă neașteptat în timpul tăierii
De ce ai nevoie
- Dovleac de butternut
- Cuțit gros, greu și ascuțit
- Decojitor de fructe și legume
- tăietură
- Ciocan de cauciuc (opțional)
- Lingura de metal
