Pentru cunoscătorii de carne de porc, veți fi de acord că nu există nimic mai încântător decât mirosul delicios de slănină care se revarsă dimineața! Dacă aveți o grămadă de slănină în frigider, încercați să o pregătiți folosind diferitele metode enumerate în acest articol, cum ar fi prăjirea pe aragaz dacă nu vă grăbiți sau grătarul în cuptor sau cuptor cu microunde dacă timpul este limitat. Cel mai important, aveți grijă să nu obțineți uleiul foarte fierbinte pe piele și nu uitați să scurgeți orice exces de ulei pe slănina gătită pe un prosop de hârtie înainte de a-l mânca!
Etapa
Metoda 1 din 4: prăjirea bacon pe aragaz
Pasul 1. Scoateți slănina din frigider și lăsați-o să stea 5-6 minute la temperatura camerei înainte de prăjire
Lăsarea baconului la temperatura camerei înainte de prăjire este eficientă pentru a face nivelul de coacere mai uniform și a accelera procesul de prăjire. Prin urmare, asigurați-vă că nu ratați această etapă, OK!
Dacă slănina rece este așezată pe o tigaie fierbinte, uleiul nu va ieși și slănina este predispusă la arsură la prăjire
Pasul 2. Aranjați feliile de slănină pe tigaia încă rece
Asigurați-vă că suprafața slăninii este complet plană și că fiecare foaie nu se suprapune, astfel încât să se gătească mai uniform. Dacă este necesar, prăjiți slănina în etape, mai ales că în mod ideal, o tigaie are o singură bucată de slănină pentru a menține temperatura uleiului de la schimbare. Drept urmare, carnea rezultată va fi cu adevărat clară și nu arsă.
Fonta, teflonul antiaderent și tigăile plate antiaderente sunt cele mai bune opțiuni. Cu toate acestea, puteți utiliza și alte ustensile de gătit dacă nu aveți toate cele trei
Pasul 3. Încălziți slănina la foc mediu până când tigaia începe să scânteie
Tigaia se va încălzi în timp și va permite slăninii să-și elibereze uleiurile naturale. Acesta este uleiul pe care îl veți folosi ulterior pentru a produce slănină prăjită cu textura și gustul perfect. Prin urmare, aveți răbdare să așteptați să iasă uleiul! Dacă începeți să auziți șuieratul și pârâitul din slănină, înseamnă că tigaia este gata de utilizare.
Fii cu ochii pe slănină în timp ce se prăjește, mai ales că ustensila pe care o folosești va găti slănina mai repede
Pasul 4. Se prăjește slănina timp de 10-12 minute
Porniți cronometrul imediat după ce tigaia scoate un șuierat. Odată ce slănina este în tigaie, nu o atingeți pentru timpul alocat! Întoarceți slănina numai dacă arată mai crocantă și începe să se onduleze.
Sfaturi:
Acoperiți tigaia pentru a preveni stropirea uleiului de opărire în toate direcțiile. Nu vă faceți griji, puteți găsi cu ușurință diverse instrumente pentru a acoperi tigaia în marile supermarketuri
Pasul 5. Întoarceți slănina și prăjiți cealaltă parte timp de 7-8 minute sau până când este complet crocantă
Folosiți cleștele pentru a răsturna slănina și prăjiți cealaltă parte. Odată întors, slănina nu trebuie să fie atinsă sau mutată. În schimb, lăsați slănina să stea 7-8 minute sau până când este la fel de crocantă pe cât doriți să fie.
- Dacă preferați o textură de slănină ușor dură, încercați să o prăjiți timp de 6-7 minute.
- Pentru o slănină cu adevărat crocantă, încercați să o prăjiți timp de 9-10 minute.
Pasul 6. Scurgeți slănina cu ajutorul cleștelor, apoi așezați-o pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei din interior să poată fi absorbit corespunzător
Îndoiți niște șervețele de hârtie de bucătărie și așezați-le pe o farfurie largă. După aceea, transferați slănina gătită într-o farfurie și scurgeți excesul de ulei câteva minute înainte de a o consuma. Dacă este necesar, bateți ușor suprafața slăninii cu un alt prosop de hârtie pentru a o face mai puțin grasă.
Scurgerea baconului funcționează și pentru scăderea temperaturii pentru o masă mai confortabilă
Metoda 2 din 4: Coacerea baconului în cuptor
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 de grade Celsius
Asigurați-vă că raftul pentru prăjitor de pâine este în centrul cuptorului la o distanță suficientă de partea superioară și inferioară a cuptorului. Dacă este necesar, mutați raftul furnizat în centrul cuptorului.
Scoateți slănina din frigider pentru a o încălzi înainte de a găti
Pasul 2. Tapetează o foaie de copt crestată cu folie de aluminiu
Pregătiți o foaie de folie de aluminiu, apoi așezați-o pe fundul foii de copt. Nu uitați să puneți părțile laterale ale foliei de aluminiu pe marginile cratiței, OK!
Acest pas este util pentru a preveni scurgerea uleiului din tigaie și provocarea unui incendiu
Pasul 3. Aranjați foile de slănină pe foaia de copt apropiate, dar fără să se atingă
Tăiați, de asemenea, suprafața slăninii astfel încât să fie mai plată și să adere perfect la fundul cratiței.
Deoarece slănina se va strâmba în timp ce se coace, nu ezitați să așezați feliile aproape una de alta
Pasul 4. Coaceți slănina în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute
Așezați foaia de copt pe suportul cuptorului și închideți ușa ușa cuptorului. Amintiți-vă, slănina nu trebuie întoarsă în timp ce se coace. După 15-20 de minute, slănina va fi gătită perfect cu o suprafață neșifonată!
Dacă doriți să dați baconului o textură mai crocantă, încercați să o coaceți timp de 20-22 de minute
Pasul 5. Scurgeți slănina pe 2-3 prosoape de hârtie de bucătărie pentru câteva minute
Îndoiți niște șervețele de hârtie de bucătărie și așezați-le pe o suprafață plană. După aceea, transferați slănina cu ajutorul cleștelor pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și a-l răci.
- Nu răciți slănina pe o foaie de copt fierbinte pentru a opri procesul de gătit și pentru a preveni arderea slăninii.
- Scurgerea excesului de ulei pe slănină cu ajutorul unui șervețel de bucătărie este eficientă pentru a face textura să fie mai clară atunci când este mâncată.
Metoda 3 din 4: Coacerea cu microunde
Pasul 1. Acoperiți o farfurie rezistentă la căldură cu 3-4 bucăți de hârtie de bucătărie
Prosoapele de bucătărie sunt eficiente la absorbția uleiului care iese atunci când slănina este gătită. Drept urmare, dacă ignorați utilizarea prosoapelor de bucătărie, slănina va ajunge dură și prea grasă atunci când este gătită.
Pasul 2. Așezați benzile de slănină pe o farfurie, apoi acoperiți suprafața cu 1-2 bucăți de hârtie de bucătărie
Amintiți-vă, fiecare bucată de slănină nu trebuie să se suprapună una pe alta, chiar dacă sunt așezate aproape una de alta. Nu uitați să puneți 1-2 bucăți de hârtie de bucătărie pe suprafața baconului pentru a preveni stropirea uleiului în toate direcțiile în timp ce gătește.
Pasul 3. Gatiti fiecare bucata de slanina timp de 1 minut pe HIGH
Închideți ușa cuptorului cu microunde și setați ora. De exemplu, dacă doriți să gătiți 4 bucăți de slănină, setați un cronometru pentru 4 minute. În acest timp, slănina nu trebuie întoarsă pentru a uniformiza nivelul de coacere.
Pasul 4. Continuați să gătiți slănina la intervale de 30 de secunde până când este la fel de crocantă pe cât doriți să fie
Verificați starea slăninii. Dacă textura nu este atât de crocantă pe cât ți-ai dori, gătește din nou slănina la intervale de 30 de secunde. Amintiți-vă, slănina va dura ceva timp pentru a găti chiar și după ce ați scos-o din cuptorul cu microunde. De aceea, cel mai bine este să scoți slănina chiar înainte să fie texturată după bunul tău gust.
Pasul 5. Transferați slănina pe o farfurie de servire pentru a o răci
Nu uitați să îndepărtați țesutul de bucătărie, astfel încât slănina să nu se lipească când este rece. După aceea, folosiți clești pentru a transfera slănina pe o farfurie de servire fără a o scurge mai întâi. Lasă slănina să stea câteva minute, apoi mănâncă-o imediat ce se răcește!
Țesutul de bucătărie servește la absorbția excesului de ulei de pe slănină. Drept urmare, slănina nu trebuie scursă după ce a fost scoasă din cuptorul cu microunde
Metoda 4 din 4: Modificarea rețetei Bakon
Pasul 1. Înmuiați slănina în sirop de arțar pentru a face un fel de mâncare în stil "Vermont"
Puneți două bucăți de slănină într-un castron, apoi acoperiți suprafața cu sirop de arțar adevărat. După aceea, acoperiți vasul și puneți-l la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.
Zahărul caramelizat de pe suprafața slăninii poate părea dezordonat, dar nu este tentant. Dar crede-mă, nu mai trebuie să te îndoiești de deliciositate
Pasul 2. Înveliți partea de sus a slăninii cu zahăr brun înainte de a găti
Mai întâi, așteptați să se răcească slănina. După aceea, acoperiți ambele părți cu zahăr brun (întunecat sau deschis) și lăsați slănina să stea 4-5 minute înainte de gătit.
Pasul 3. Adăugați 1-2 linguri de apă în tigaie pentru a face slănina cu o textură sfărâmicioasă
Înainte ca slănina să fie prăjită, se toarnă puțină apă în tigaie. Pe măsură ce procesul de gătit progresează, apa se va evapora și va ajuta la producerea unei texturi de bacon mai clare, mai ușor de zdrobit. Firele de slănină pot fi amestecate mai târziu cu salată, cartof copt și caserolă pentru a îmbogăți aromele celor trei.
sfaturi
- Dacă textura este dură, înseamnă că slănina nu este complet gătită și va trebui să fie gătită din nou timp de câteva minute.
- Urmăriți procesul de gătit, deoarece slănina este foarte ușor de gătit!
Avertizare
- Nu răsturnați și nu mișcați niciodată o slănină fierbinte cu mâinile goale.
- Așteptați să se răcească tigaia înainte de a o spăla, astfel încât să nu se îndoaie.
