Congelarea este o modalitate prin care vă puteți bucura de pepene verde de fiecare dată. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să congelați pepenele verde pe o foaie de copt. Pepenele roșu poate fi, de asemenea, acoperit cu zahăr pentru a păstra dulceața care se pierde atunci când fructele sunt congelate. Pentru a menține prospețimea și dulceața, înghețați pepenele verde într-o baie cu sirop și suc. Deși pepenele verde va experimenta o schimbare naturală a texturii după îngheț, totuși puteți mânca feliile sau le puteți folosi în piureuri sau alte rețete.
Etapa
Metoda 1 din 4: Spălarea și tocat pepene verde
Pasul 1. Spălați pepenele verde sub apă curentă, apoi uscați-l
Spălați pepenele verde pentru a îndepărta murdăria și murdăria înainte de a o tăia. Dacă este necesar, îndepărtați murdăria încăpățânată cu o perie de legume curată. Apoi, uscați pepenele cu un prosop de hârtie.
De asemenea, spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă, astfel încât fructele să nu fie contaminate
Pasul 2. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia pepenele în 4 bucăți
Așezați pepenele verde pe o suprafață plană, stabilă, cum ar fi o tăiere sau un blat de bucătărie. Mai întâi, tăiați pepenele galben dintr-o parte în alta, astfel încât să se despartă în jumătate. Apoi, tăiați din nou bucata în jumătate.
- De asemenea, puteți împărți pepenele tăiat în felii subțiri. Mai întâi, tăiați pepenele în jumătate, apoi tăiați-l orizontal în mai multe felii de aproximativ 2,5 centimetri grosime.
- De asemenea, puteți îndepărta mai întâi pielea înainte de a despărți pepenele. Tăiați un capăt de pepene verde pentru a servi drept suport, astfel încât fructele să nu se clatine. După aceea, îndepărtați treptat pielea de pe tot fructul.
Pasul 3. Îndepărtați pielea și semințele de pe feliile de pepene verde
Așezați bucățile de pepene verde uniform pe suprafața mesei. Feliați partea în care carnea roz se întâlnește cu părțile albe și verzi care se lipesc de piele. Aceasta este pentru a separa coaja de pepene verde de fructe. Înainte de a tăia pielea care a fost îndepărtată, scoateți mai întâi semințele negre de pepene verde.
În timp ce coaja poate fi îndepărtată (dacă nu doriți), coaja de pepene verde conține de fapt o mulțime de substanțe nutritive și poate fi folosită pentru mai multe lucruri. De exemplu, puteți să le prăjiți, să le murați, să faceți sucuri sau să le adăugați la feluri de mâncare, cum ar fi cartofii prăjiți
Pasul 4. Tăiați pepenele verde în pătrate de aproximativ 2,5 centimetri
Odată ce pielea este îndepărtată, puteți tăia cu ușurință carnea în orice dimensiune doriți. Pătratele și rundele sunt cele mai ușoare forme de realizat și înghețat. Încercați să le tăiați în dimensiuni egale, astfel încât pepenele să poată îngheța în același timp.
- Pentru a face bile de pepene verde, folosiți un balon de pepene galben. Acest instrument este aproape similar cu o lingură de înghețată. Îl puteți folosi după ce pepenele verde este tăiat în jumătate.
- Feliile mari de pepene verde pot fi încă înghețate, dar ocupă mult spațiu. Această formă își va pierde și textura atunci când este introdusă în congelator, astfel încât nu este delicioasă atunci când este consumată crudă.
- Pulpa și sucul de pepene verde pot fi, de asemenea, congelate în recipiente sau folosite ca cuburi de gheață. Purează într-un blender și strecoară fructele înainte de a le congela.
Metoda 2 din 4: Congelarea pepenelui neîndulcit
Pasul 1. Așezați bucățile de pepene verde pe o foaie de copt
Mai întâi, întindeți hârtia pergament, astfel încât pepenele să nu se lipească de tigaie. Așezați bucățile de pepene verde într-un singur strat, astfel încât să nu se atingă.
- În timp ce feliile de pepene verde pot fi așezate direct pe foaia de copt, utilizarea hârtiei pergament sau a unui covor de tort poate reduce mizeria.
- Dacă mai multe bucăți de pepene verde se ating, se vor lipi, făcând dificilă introducerea într-un recipient și decongelarea ulterioară.
Pasul 2. Îngheață pepenele timp de 2 ore până când se simte ferm la atingere
Așezați cutia cu pepene verde în congelator și setați un cronometru. La terminare, bucățile de pepene verde se vor simți înghețate solid. Dacă pepenele este încă fraged când este apăsat, acordați-i mai mult timp pentru ca pepenele să înghețe complet.
Dacă pepenele înghețat este greu de îndepărtat din tigaie, puteți folosi o spatulă robustă. Căldura la îndemână este de obicei suficientă pentru a o ridica, dar puteți face procesul mai ușor lăsând pepenele din congelator timp de un minut pentru a-l slăbi
Pasul 3. Transferați bucățile de pepene verde într-un recipient sigur pentru congelator
Puneți toate bucățile de pepene verde într-o pungă de plastic sau într-un recipient care poate fi bine închis. Lăsați aproximativ 1,5 cm de spațiu liber în partea de sus a recipientului pentru a face loc pepenelui să se extindă. Apoi, scrieți data curentă pe container, astfel încât să știți cât timp au fost depozitați pepenii verzi.
- Este foarte important să oferiți containerului spațiu liber. Dacă nu, containerul poate exploda atunci când pepenele verde se extinde mai târziu.
- Puteți scrie direct data pe punga de plastic cu un marker negru. Dacă folosiți un container, puteți lipi un autocolant și puteți scrie data pe acesta.
Pasul 4. Înghețați pepenele verde până la 12 luni
Feliile de pepene verde pot fi de obicei congelate la infinit la 18 ° C. Cu toate acestea, calitatea va scădea în decurs de 10 luni de la congelare.
Pepenele înghețat în acest fel se va înmuia și își va pierde din dulceață în timpul depozitării. Vă recomandăm să utilizați acest pepene verde ca ingredient lichid pentru smoothie-uri și alte rețete
Pasul 5. Decongelați bucățile de pepene verde în frigider înainte de a le folosi
Când pepenele este gata de utilizare, transferați recipientul în frigider. Lăsați bucățile să se înmoaie înainte de a le adăuga în vas. Îl puteți folosi și înainte ca pepenele să se topească complet, mai ales dacă doriți să faceți un smoothie.
Pepenele decongelat poate dura până la 4 zile dacă este păstrat în frigider. Aruncați pepenele verde dacă carnea este prea moale, apar pete mucegăite verzi sau începe să emită un miros rânced
Metoda 3 din 4: Congelarea pepenelui cu zahăr adăugat
Pasul 1. Adăugați zahăr la feliile de pepene verde
Spălați și tocați pepenele verde ca de obicei, apoi transferați-l într-un castron. Presărați aproximativ 1/2 kg zahăr granulat pentru fiecare 2,5 kg de pepene verde. Se amestecă amestecul de pepene verde și zahăr cu mâinile sau cu o lingură fermă.
Este recomandat să tăiați pepenele verde în pătrate și rotunde pentru această metodă. Zahărul poate păstra dulceața care se pierde atunci când pepenele este înghețat
Pasul 2. Puneți pepenele verde într-un recipient pentru congelator
După ce ați acoperit bucățile de pepene verde cu zahăr, așezați-le pe toate într-o pungă de plastic sau într-un recipient sigilabil. Lăsați aproximativ 1,5 cm de spațiu în partea de sus a recipientului pentru a oferi un loc pentru ca pepenele să se extindă. Scrieți data curentă pe recipient înainte de ao pune în congelator.
Pepenele nu trebuie să fie complet înghețat înainte de al depozita în acest fel
Pasul 3. Congelați pepenele verde timp de până la 12 luni
Păstrați bucăți de pepene verde în congelator la 18 ° C sau mai puțin. Pepenii verzi pot dura la nesfârșit, dar calitatea lor se va deteriora după 10 până la 12 luni de depozitare.
Pasul 4. Decongelați pepenele în frigider înainte de al utiliza
Transferați recipientul în frigider și așteptați aproximativ 30 de minute până când carnea este moale. Odată dezghețate, bucățile de pepene verde vor avea o carne mai moale decât pepenele proaspăt. Vă puteți bucura așa cum este, dar pepenele verde este cel mai bine folosit pentru piureuri și alte băuturi.
Puteți păstra restul de pepene verde la frigider timp de până la 4 zile
Metoda 4 din 4: Congelarea pepenelui cu sirop înmuiat
Pasul 1. Se fierbe apa și zahărul într-o cratiță mică
Se amestecă 4 cani (1 litru) de apă cu 1 3/4 cani (150 grame) de zahăr alb într-o cratiță. Aduceți acest amestec la fierbere la foc mediu spre mare. Se amestecă periodic amestecul până când zahărul se dizolvă complet.
- Puteți înlocui zahărul cu o cantitate egală de miere sau sirop de porumb.
- Un alt substitut este sucul de fructe. Încercați să înlocuiți apa cu suc de portocale, suc de ananas sau ginger ale. Dacă nu doriți să utilizați sirop, puteți turna sucul direct în recipientul care conține pepene verde.
Pasul 2. Se răcește siropul în frigider timp de o oră
Puneți siropul într-un recipient de plastic și păstrați-l în frigider. Lăsați siropul acolo până se răcește la atingere. Nu va grabiti. Dacă este încă fierbinte, lăsați siropul să se răcească, cel puțin la temperatura camerei.
Siropul fierbinte poate prepara prea mult pepenele. Așadar, lăsați mai întâi siropul să se răcească. Dacă este încă cald la atingere cu degetul, siropul este încă prea cald pentru pepene verde
Pasul 3. Amestecați treptat pepenele verde și siropul într-un recipient sigur pentru congelator
Folosiți o pungă sau un recipient de plastic de bună calitate pentru a depozita pepenele verde la congelator. Se toarnă mai întâi 1/2 cană (120 ml) de sirop înainte de a adăuga pepene verde. După aceea, turnați siropul rămas, astfel încât pepenele să fie complet scufundat.
- Asigurați-vă că lăsați cel puțin 1,5 cm spațiu liber în partea de sus a recipientului. Acest lucru oferă spațiului de pepene verde să se extindă atunci când este înghețat, astfel încât recipientul să nu se deschidă sub presiune.
- Dacă nu doriți să utilizați sirop, înmuiați pepenele verde în sucul de fructe pentru a face un pachet de suc. În acest fel, pepenele va avea aceeași calitate ca atunci când ați folosit siropul.
Pasul 4. Acoperiți pepenele verde cu hârtie de ceară
Păstrează pepenele scufundat în sirop! Pentru ca pepenii verzi să fie depozitați corect, folosiți numai hârtie impermeabilă. Înfășurați hârtia strâns în jurul vârfului recipientului înainte de a pune capacul pe el. Acest lucru menține pepenele verde scufundat în sirop, astfel încât să nu se usuce.
Scrieți data curentă pe container pentru a afla când ați făcut-o
Pasul 5. Congelați fructele timp de până la 12 luni
Păstrați pepenele verde la -18 ° C sau mai puțin. Dacă doriți să îl utilizați, îl puteți dezgheța în frigider sau îl puteți adăuga direct în vase. Puteți păstra pepenele verde în frigider până la 4 zile înainte ca fructele să cadă rău.
Pepenele congelat în acest fel este perfect pentru deserturi sau cocktailuri cu fructe. Calitatea și dulceața pepenelui vor fi menținute și sunt similare cu conservele de fructe
sfaturi
- Congelarea va schimba textura pepenelui. Nu înghețați pepenele verde dacă doriți să îl savurați proaspăt. Odată înghețat în congelator, pepenele va fi mai moale și mai suculent decât de obicei.
- Pepenele congelat este perfect pentru smoothie-uri, băuturi și alte rețete care nu necesită ca fructele să fie proaspete și întregi.
- De asemenea, puteți îngheța pepenele verde transformându-l mai întâi în pulpă sau suc. După aceea, puneți pepenele într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a face cuburi de gheață de pepene verde sau gheață cu gust de pepene verde.
- Unele tipuri de pepene galben (cum ar fi pepene galben și pepene galben) pot fi, de asemenea, congelate, cum ar fi pepene verde.
