Fie că doar căutați să economisiți bani sau căutați o alternativă fără gluten la făina obișnuită, a vă crea făina de orez este o soluție simplă. Utilizați aparate de uz casnic pe care le aveți acasă, cum ar fi un blender pentru a măcina mult orez dintr-o dată sau un râșniță de cafea pentru a face puțină făină. Dacă doriți să faceți făină de orez mai des, luați în considerare achiziționarea unei mașini speciale pentru fabricarea făinii. Astfel, îți poți face propria făină de orez!
Etapa
Metoda 1 din 3: Utilizarea Blender
Pasul 1. Puneți 1-2 căni (250-500 ml) de orez în blender, odată
Nu lăsați blenderul să se înfunde deoarece este plin de orez. Adăugarea orezului încetul cu încetul permite lamelor blenderului să funcționeze mai eficient și să mănânce orezul mai bine.
- Ca o estimare, 1 cană de orez va produce aproximativ 1 1/2 cană (350 ml) de făină de orez.
- Puteți folosi orez alb sau brun, atât timp cât este crud și nefiert.
Orez alb vs orez brun
Mai bine pentru coacerea pâinii / prăjiturilor: orez brun
Acest orez are un gust ușor de nuci și dulce.
Mai ieftin: Orez alb
Orezul brun este considerat un produs premium, deci prețul este mai scump.
Mai nutritiv: orezul brun
Acest orez are încă epiderma care nu mai este prezentă în orezul alb. Această acoperire face orezul brun mai bogat în proteine și fibre.
Mai durabil: Orez alb
Conținutul de ulei din orezul brun îl face să se strice mai repede.
Brichetă: Orez alb
Orezul brun tinde să fie mai dens, rezultând pâine / prăjituri mai grele.
Pasul 2. Închideți blenderul și faceți piureul orezului până când formează o pulbere fină
Rulați blenderul la cea mai mare viteză pentru cele mai bune rezultate. Făina de orez trebuie să fie netedă și să nu fie aglomerată.
- Procesul de rafinare a orezului este greu pentru lama blenderului. Dacă intenționați să faceți o cantitate echitabilă de făină de orez, cumpărați o lamă de blender de calitate superioară, care este mai puternică.
- Cu cât făina produsă este mai fină, cu atât este mai potrivită pentru utilizarea în rețetele de prăjituri / pâine și alte rețete.
Pasul 3. Transferați făina într-un recipient etanș și sigilați bine
Aerul care intră în recipientul care nu este bine închis poate face ca făina să se strice mai repede. Puteți folosi recipiente din plastic, recipiente din sticlă sau borcane.
Dacă utilizați o pungă de plastic fixabilă, aruncați tot aerul înainte de a o închide bine
Pasul 4. Depozitați făina de orez în bucătărie cel mult 1 an până când este gata de utilizare
Deși poate fi păstrată mult timp, făina de orez tinde să devină rânză sau mucegăită după 1 an. Aruncați făina dacă începe să miroasă urât sau are mucegai.
- Pentru a afla ce făină aruncați, utilizați un marker permanent sau o etichetă autocolantă pentru a nota data de expirare, care este la 1 an după fabricare. Dacă aveți mai multe tipuri de făină în bucătărie, vă recomandăm să includeți „făină de orez” și pe etichetă.
- Depozitarea făinii în frigider sau congelator vă va ajuta să dureze mai mult.
Metoda 2 din 3: Utilizarea unui râșniță de cafea
Pasul 1. Curățați zațul de cafea de pe aparat, dacă este necesar
Nu lăsați făina de orez să aibă gust de cafea! Folosiți o perie de curățat sau o spatulă mică pentru a îndepărta zațul de cafea din jurul lamelor râșniței.
- Nu puneți niciodată degetele în jurul acestui cuțit și deconectați-l întotdeauna de la sursa de alimentare înainte de curățare.
- O perie vopsea veche sau o periuță de dinți poate fi folosită și pentru curățarea crăpăturilor greu accesibile.
Pasul 2. Puneți 2-3 linguri (30-45 ml) de orez în râșnița de cafea la un moment dat
Un râșniță de cafea va transforma boabele de orez într-o pulbere fină. Este o idee bună să măcinați orezul câteodată, pentru a nu înfunda sau suprasolicita râșnița de cafea.
- Dacă râșnița de cafea se încălzește, deconectați-o de la sursa de alimentare și lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a continua.
- Este posibil să trebuiască să măcinați orezul de două ori dacă este încă grosier după ce îl măcinați o dată. Mașinile de măcinat vechi de cafea sau lamele plictisitoare, de obicei, nu macină orezul eficient.
Pasul 3. Se toarnă făina de orez într-un recipient etanș și închideți bine capacul
În timp ce faceți făină de orez, transferați făina rezultată după fiecare măcinare într-o pungă sau recipient de plastic. După ce ați terminat de măcinat, închideți bine recipientul pentru a menține făina proaspătă.
Recipientele din sticlă cu capac sau buzunare cu clemă sunt mai potrivite pentru utilizare decât recipientele obișnuite
Pasul 4. Păstrați făina într-un loc răcoros și uscat timp de până la 1 an
Păstrați recipientul pentru făină în cămară sau dulapul cămarii, de exemplu, până când este gata de utilizare. Aruncați făina dacă miroase a rânce.
- Dacă nu doriți să uitați data de expirare a făinii dvs., utilizați un marker permanent sau o etichetă autocolantă pentru a înregistra data la care a fost făcută făina.
- De asemenea, puteți păstra făina în frigider sau congelator pentru a rezista mai mult.
Metoda 3 din 3: Utilizarea unei mașini de fabricat făină
Pasul 1. Apăsați butonul cu cea mai mare setare, apoi porniți aparatul
În unele tipuri de mașini pentru făină, cea mai mare opțiune de setare poate fi etichetată cu produse de patiserie. Glisați maneta motorului până când se aprinde după ce ați setat-o.
- Această setare determină cât de grosieră sau fină este făina. O setare mai mică va duce la o pulbere mai grosieră.
- Porniți întotdeauna aparatul înainte de a adăuga orez.
Pasul 2. Se toarnă orezul în pâlnia de intrare a mașinii pentru a-l măcina
Orezul care intră în pâlnie va fi automat piure și făina rezultată va intra în recipient. Dacă este necesar, utilizați o lingură sau alt instrument pentru a împinge orezul în centrul orificiului de intrare al mașinii pentru a accelera acest proces.
Dacă făina nu este la fel de netedă pe cât ți-ai dori să fie, toarnă-o înapoi prin pâlnie
Pasul 3. Opriți mașina după ce măcinați orezul întreg
Un semn că procesul de măcinare este finalizat este aparatul care produce un sunet puternic. Glisați maneta mașinii în poziția oprită pentru a opri procesul de măcinare.
Puteți lăsa mașina să funcționeze timp de 5 secunde după ce ați terminat pentru a vă asigura că nu mai rămâne orez în ea
Pasul 4. Scoateți recipientul de reținere din mașină și turnați făina rezultată în recipientul de depozitare
Acest recipient ar trebui să fie ușor de îndepărtat de pe aparat. Odată ce făina de orez a fost transferată într-un recipient etanș, închideți capacul strâns apăsând capacul până când se crape sau se încrețește în loc.
- Pentru a evita risipa de făină, răzuiați orice exces de făină pe părțile laterale ale recipientului, astfel încât să treacă în recipientul de depozitare cu o lingură.
- Buzunarele cu cleme sunt potrivite și ca alternativă la containerele de depozitare.
Pasul 5. Păstrați făina în cămară, frigider sau congelator timp de până la 1 an
După 1 an, făina își poate pierde din gust și miros de mucegai. Aruncați făina dacă începe să se mucegăiască.
- Făina se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Căutați și o zonă uscată.
- Pentru a preveni stricarea mai rapidă a făinii, frigiderul sau congelatorul este cea mai sigură alegere pentru depozitare.
- Marcați recipientul sau punga de depozitare a făinii cu un marker permanent sau o etichetă cu autocolant dacă doriți să vă amintiți data de expirare. Scrieți conținutul recipientului („făină de orez”) împreună cu data de expirare.
