Merele au nevoie de temperaturi scăzute pentru a rămâne proaspete atunci când sunt depozitate mult timp. De obicei, temperaturile reci sunt suficiente pentru a menține merele în stare proaspătă câteva săptămâni, dar cu câteva trucuri suplimentare, le puteți păstra câteva luni.
Etapa
Metoda 1 din 2: stocare pe termen scurt
Pasul 1. Folosește un măr bun
Verifică-ți merele și separă merele bune de cele rele sau stricate. Un măr rău poate face ca altul să putrezească deoarece merele produc etilenă gază atunci când putrezesc. Prin urmare, nu ar trebui să depozitați niciodată mere stricate sau deteriorate cu cele bune.
Pasul 2. Separați merele rele și păstrați-le la temperatura camerei
Când sunt depozitate la temperatura camerei într-un coș, merele pot rămâne proaspete până la două zile. Nu cu mult timp. În afară de aceasta, pentru merele care au fost deteriorate, trebuie să le consumați imediat, deoarece merele care au fost deteriorate vor putrezi mai repede.
Dacă merele sunt prea răsfățate pentru a mânca, este mai bine să le aruncați afară pentru consumul animalelor. Chiar dacă nu le consumă animale, chiar și merele putrezite vor deveni o sursă de hrană pentru insecte și alte organisme care trăiesc sub pământ
Pasul 3. Pune merele care sunt încă bune la frigider
Merele vor rămâne proaspete mai mult timp când sunt depozitate la rece. Majoritatea frigiderelor moderne au sertare speciale pentru fructe și legume, iar dacă ale dvs. au unul, este o idee bună să vă păstrați merele acolo. Dacă nu aveți, păstrați merele într-un recipient de plastic deschis chiar în spatele frigiderului, care este cel mai rece loc.
Pasul 4. Acoperiți recipientul cu un prosop de hârtie umed
Pe lângă temperaturile reci, merele au nevoie și de puțină umiditate pentru a rămâne proaspete. Așezarea prosoapelor de hârtie umezite deasupra merelor poate oferi suficientă umiditate, dar dacă doriți să faceți acest lucru, trebuie să vă asigurați că nu depozitați merele într-un recipient etanș.
Pasul 5. Dacă este posibil, monitorizați temperatura frigiderului
Dacă puteți controla temperatura din sertarul pentru fructe din frigiderul dvs., setați temperatura în intervalul de -1, 1 până la 1,7 grade Celsius, temperatura ideală pentru depozitarea merelor. Dacă temperatura este prea rece, celulele din măr se vor descompune, făcând mărul moale și necomestibil. Pe de altă parte, dacă temperatura este prea ridicată, cum ar fi cu 10 grade Celsius mai fierbinte, merele se pot coace sau se pot coace de două ori mai repede.
Dacă nu puteți regla temperatura sertarului pentru fructe din frigider, dar puteți regla temperatura frigiderului, așezați termometrul în sertarul pentru fructe, apoi reglați temperatura frigiderului până când termometrul arată temperatura corespunzătoare
Pasul 6. Monitorizați starea merelor
Cu această metodă, merele pot rămâne proaspete timp de până la trei săptămâni.
Metoda 2 din 2: Depozitare pe termen lung
Pasul 1. Depozitați merele rezistente
Merele cu coajă groasă durează de obicei mai mult atunci când sunt depozitate, în timp ce merele cu coajă subțire nu durează atât de mult.
În plus, asigurați-vă că merele dvs. sunt încă în stare bună. Merele învinețite sau deteriorate vor produce etilenă și vor face ca alte mere să putrezească mai repede decât de obicei, punând eforturile în zadar
Pasul 2. Înfășurați fiecare măr separat
Toate merele emit gaz etilenic, chiar și cele care sunt în stare bună. Din acest motiv, merele care intră în contact unul cu celălalt atunci când sunt depozitate se pot putrezi mai repede. De asemenea, dacă un măr începe să putrezească în timp ce este depozitat, ar putea contamina alte mere atunci când intră în contact, făcând ca multe sau toate merele să putrezească mai repede. Înfășurarea fiecărui măr va preveni majoritatea pagubelor care pot apărea atunci când merele se ating unul de celălalt.
- Utilizați patru straturi de ziar pentru fiecare măr. Alegeți o foaie de ziar care nu are cerneală colorată, deoarece cerneala colorată este toxică.
- Așezați merele deasupra grămezii de ziar, înfășurați un strat de ziar, apoi răsuciți fiecare colț care se întâlnește. Nu le înfășurați prea strâns, deoarece înfășurarea merelor este pentru a împiedica atingerea lor, nu pentru a bloca aerul. Faceți acest lucru până când ați terminat de înfășurat fiecare măr.
Pasul 3. Acoperiți baza unei cutii de lemn sau carton cu un izolator de temperatură
Recipientul nu trebuie să fie etanș, deoarece nu doriți să blocați circulația aerului în mere atunci când le depozitați, dar este o idee bună să le protejați de aer. Căptușirea cutiei vă poate ajuta să reglați temperatura și circulația aerului în mere. Căptușiți cutia cu paie sau plastic perforat.
Pasul 4. Puneți merele în cutia căptușită
Aliniați unul lângă altul. Asigurați-vă că împachetările de ziare nu sunt libere sau libere, astfel încât merele să nu se atingă unul de celălalt.
Pasul 5. Păstrați merele într-un loc răcoros
Există mai multe opțiuni pentru a alege, cum ar fi o mansardă sau un subsol. Ceea ce este clar, locul este rece, dar nu sub îngheț, deoarece la punctul de îngheț al apei, celulele mărului vor fi deteriorate și mărul va deveni moale atunci când revine la o temperatură mai ridicată.
Pasul 6. Nu depozitați merele lângă cartofi
Pe măsură ce îmbătrânesc, cartofii eliberează gaze care fac ca merele să putrezească mai repede. Le puteți păstra pe amândouă în aceeași cameră, dar nu le depozitați una lângă cealaltă.
Pasul 7. Verificați merele după câteva luni
Cu această metodă de depozitare, merele dvs. pot rămâne proaspete câteva luni, dar vor începe să putrezească după aceea.
