Ciupercile adaugă delicatețe alimentelor precum pizza, paste, salate și multe altele. Cu toate acestea, pentru a găsi ciuperci sălbatice comestibile, ar trebui să le lăsăm unui micolog profesionist (om de știință care studiază ciupercile). Cu toate acestea, dacă totuși doriți să identificați singuri ciupercile comestibile, ar trebui să rămâneți vigilenți. Observați observațiile locale de ciuperci și aflați mai multe din surse de încredere. Dacă mâncați din greșeală o ciupercă necunoscută, acordați atenție simptomelor care vă deranjează corpul și solicitați imediat asistență medicală.
Etapa
Partea 1 din 4: Observarea observărilor de ciuperci și practicarea alertă
Pasul 1. Alegeți ciupercile care nu au lamele albe
Căutați ciuperci cu lamele maro sau maro. Deși unele ciuperci cu lamele albe sunt comestibile, cea mai mortală și otrăvitoare specie de ciuperci, Amanita, are aproape întotdeauna lamele albe.
Pasul 2. Alegeți ciupercile ale căror capace sau tulpini nu sunt roșii
Alegeți ciuperci ale căror capace sau tulpini sunt albe, brun sau maro. Ciupercile roșii sunt de obicei otrăvitoare.
Ciuperca otrăvitoare își folosește culoarea roșie strălucitoare a corpului pentru a avertiza prădătorii - inclusiv dvs. - să se apropie
Pasul 3. Căutați ciuperci care nu au solzi pe hote
Evitați ciupercile cu pete sau solzi, care apar ca pete mai deschise sau mai întunecate pe capota lor. Aceste pete solzoase sunt frecvente în soiurile de ciuperci otrăvitoare.
De exemplu, o ciupercă albă poate avea pete solzoase maro sau maro
Pasul 4. Căutați ciuperci care nu au inele în jurul tulpinilor
Examinați partea inferioară a hotei cu ciuperci pentru o rețea circulară care seamănă cu o hota și care arată ca o versiune în miniatură a hotei cu ciuperci. Dacă ciuperca pe care o observați are această rețea circulară, îndepărtați-o. Ciupercile cu aceste caracteristici sunt de obicei otrăvitoare.
Pasul 5. Luați două coșuri cu voi când vânați ciuperci
Puneți ciupercile pe care sunteți sigur că le puteți mânca într-un coș, iar cele în care nu sunteți sigur în celălalt. Deținerea ciupercilor otrăvitoare nu va avea niciun efect asupra corpului tău. Consultați un expert pentru a identifica ciupercile despre care încă vă îndoiți că sunt otrăvitoare sau nu.
- Puteți contacta un specialist în ciuperci printr-un grup local de micologie sau la o universitate locală.
- Nu există o locație specifică pentru creșterea ciupercilor comestibile. Aceste ciuperci pot fi găsite pe copaci, bușteni, podele de pădure sau pe mușchi.
- Nu trebuie să purtați mănuși atunci când vânați ciuperci.
Pasul 6. Nu mâncați ciuperci decât dacă sunteți 100% sigur că nu sunt toxice
Nu uitați să aveți grijă întotdeauna când vânați ciuperci, deoarece multe soiuri de ciuperci otrăvitoare sunt similare cu ciupercile comestibile. Unele soiuri de ciuperci își pot schimba aspectul în funcție de condițiile în care sunt cultivate, îngreunând identificarea.
- De exemplu, ciupercile din același soi pot avea culori diferite în funcție de expunerea la soare pe care o primesc.
- Experții în ciuperci recomandă să nu mănânce ciuperci de orice soi neidentificabil de cel puțin 3 ori în sălbăticie. Un expert profesionist în ciuperci insistă asupra faptului că ar trebui să puteți identifica corect fiecare ciupercă de 3 ori fiecare.
Partea 2 din 4: Identificarea ciupercilor consumate în mod obișnuit
Pasul 1. Căutați ciuperci cu hote de culoare cafenie medie sau maro pentru ciuperci porcini (ciuperci de porc)
Puteți găsi ciuperci porcini lângă molid, brad și pini. Ciupercile Porcini sunt de obicei gata să fie recoltate la începutul toamnei în zonele cu altitudine mică și vara în zonele cu altitudine mai mare. Tulpinile de lângă nivelul solului tind să fie rotunde și groase și se conică în sus lângă capotă.
Pasul 2. Căutați o ciupercă mică cu glugă, cu o scobitură în centru, pentru a găsi ciuperci galben
Ciupercile chanterelle sunt galbene sau galbene aurii, cu margini ondulate în partea de sus. Trunchiul are forma unei trâmbițe, iar grăsimea lângă capotă. Chanterelles se găsesc adesea sub copaci și conifere din lemn de esență tare toamna sau primăvara devreme.
Pasul 3. Căutați o ciupercă cu glugă albă sau maro pal în formă de bilă pentru a găsi o pufă gigantică
Aveți grijă la vârfurile unice de pe partea superioară a hotei, care se pot pierde cu ușurință cu mâna. Ciupercile cu bile cresc de obicei de-a lungul traseelor și marginilor pădurii în toamnă și iarnă.
Tăiați bilele de ciuperci în jumătate pentru a vă asigura că sunt încă comestibile. Dacă doriți să mâncați bile de ciuperci, căutați-le pe cele care sunt alb pur în interior. Cu toate acestea, dacă este de culoare galbenă sau maro, aceasta înseamnă că ciupercile sunt deja mirositoare și improprii consumului
Pasul 4. Căutați o ciupercă înaltă, în formă de pilon, cu glugă, cu o șindrilă solzoasă, pentru a găsi ciuperca pulpei de pui (Coprinus comatus)
Căutați ciuperci care au lamele asemănătoare lamei care atârnă strâns de o tulpină goală. Această ciupercă crește bine în zonele urbane cu aer rece și umed.
Nu culegeți ciuperci de pulpe de pui care cresc în apropierea drumurilor aglomerate, deoarece există riscul de contaminare din gazele de eșapament ale vehiculului
Partea 3 din 4: Creșterea cunoștințelor despre ciupercile comestibile
Pasul 1. Alăturați-vă unui grup de iubitori locali de micologie
Căutați online grupuri de micologie din zona dvs. Dacă locuiți în America, căutați informații despre Asociația Micologică din America de Nord. Grupuri de acest gen promovează studiile de ciuperci și multe clase deschise sau organizează întâlniri pentru a ajuta la educarea publicului.
Mulți organizează, de asemenea, drumeții sau alte activități pe teren pentru cei care doresc să afle mai multe despre vânătoarea de ciuperci
Pasul 2. Cumpărați un ghid de identificare a ciupercilor în zona dvs
Accesați cea mai apropiată librărie sau magazin online cu amănuntul pentru a achiziționa un ghid de identificare a ciupercilor din zona dvs. Puteți lua cartea cu voi când vânați ciuperci pentru a practica identificarea diferitelor ciuperci. Această carte vă poate ajuta, de asemenea, să vă familiarizați cu soiurile de ciuperci consumate în mod obișnuit și otrăvitoare.
Pasul 3. Verificați dacă universitatea dvs. locală are cursuri de micologie deschise
Încercați să întrebați ofițerul de admitere de la universitatea locală despre posibilitatea de a lua o clasă de micologie doar ca ascultător. Vă puteți îmbunătăți abilitățile de identificare a ciupercilor în continuare și puteți afla mai multe despre soiurile de ciuperci comestibile.
Dacă universitatea dvs. locală nu are cursuri pentru a le studia ca ascultător, încercați să întrebați un grup de micologie dacă poate recomanda cursuri sau să cerceteze resurse de citit
Partea 4 din 4: Căutarea ajutorului medical după consumul de ciuperci necunoscute
Pasul 1. Urmăriți simptomele indigestiei în decurs de 1-24 de ore
Căutați imediat asistență medicală dacă aveți diaree, vărsături, sânge în voma sau scaun sau crampe stomacale după ce ați mâncat o ciupercă necunoscută. Departamentul local de urgență vă poate înlocui fluidele pierdute și vă poate trata orice nivel de otrăvire cu ciuperci care vă provoacă simptomele.
- În unele cazuri, simptomele digestive se pot transforma în afectarea funcției renale dacă nu sunt tratate imediat.
- Chiar dacă vă simțiți jenat să mâncați o ciupercă care poate fi otrăvitoare, nu vă sfiați să căutați ajutor medical. Doctorilor le pasă doar de sănătatea ta.
Pasul 2. Aveți grijă la scăparea excesivă, lacrimi, lapte sau transpirație
Sunați imediat la serviciile de urgență dacă observați un răspuns al sistemului nervos autonom, cum ar fi transpirații excesive și necontrolate sau lacrimi. Aceste simptome pot apărea chiar la 15-30 de minute după consumul de ciuperci potențial dăunătoare. Acționați rapid, deoarece aceste simptome pot evolua către tulburări vizuale, scăderea tensiunii arteriale sau dificultăți de respirație.
- Deoarece simptomele sistemului nervos autonom au potențialul de a escalada rapid, cel mai bine este să cereți ajutor în loc să încercați să vă conduceți la urgență.
- În urgență, medicii pot prescrie Atropină, care este un antidot pentru majoritatea acestor simptome. În general, pacientul se va recupera complet în 24 de ore, dar insuficiența respiratorie este posibilă dacă nu este tratată.
Pasul 3. Nu luați de acord orice tulburări vizuale, iluzii sau somnolență excesivă
Căutați imediat asistență medicală de urgență dacă aveți tulburări ale sistemului nervos central, cum ar fi somnolență sau halucinații. Consumul anumitor ciuperci poate provoca reacții fatale ale sistemului nervos central, precum convulsii sau chiar comă.
- Echipa medicală poate oferi îngrijire de susținere pentru tulburările de anxietate și pierderea de lichide sau orice altceva.
- De obicei, aceste simptome vor dispărea singure fără a provoca daune permanente.
Pasul 4. Stai atent dacă simptomele persistă după ce ai primit tratament medical
Recunoașteți simptomele tulburătoare, fie psihice, fie fizice, care reapar după ce pareți a fi „vindecat” de problema voastră a drojdiei. Anumite ciuperci letale, cum ar fi cele din familia ciupercilor Amanita, pot determina pacienții să se îmbunătățească pe o perioadă de 24 de ore înainte de recăderea și insuficiența organelor.
- Dacă credeți că ați consumat orice tip de ciupercă Amanita, nu așteptați să apară simptomele. Căutați imediat servicii medicale de urgență. Spuneți personalului ce fel de ciuperci Amanita ați mâncat, cât ați ingerat și cât timp a trecut de când nu le-ați mâncat.
- Dacă mai aveți resturi de ciuperci, dați-le pentru analiză.
Avertizare
- Nu consumați niciodată ciuperci numai pe baza informațiilor pe care le puteți găsi online, inclusiv în acest articol. Chiar dacă informațiile sunt obținute dintr-o sursă de încredere, există posibilitatea unei erori a utilizatorului în identificarea ciupercii care trebuie luată în considerare.
- Consumul de ciuperci potențial toxice poate duce la consecințe fatale, cum ar fi boala, insuficiența organelor sau chiar moartea. Ar trebui să mâncați numai ciuperci comestibile de la magazinul dvs. local.
