O piatră de pizza este o piatră care este folosită pentru a coace pizza, rezultând pizza foarte delicioase, precum și multe alte feluri de mâncare! Nu numai că este o suprafață excelentă de gătit, ci și această piatră ajută mâncarea să gătească uniform în timpul coacerii. Iată un ghid ușor și rapid pentru utilizarea acestui instrument grozav de gătit.
Etapa
Partea 1 din 4: Utilizarea Pietrei Pizza
Pasul 1. Puneți piatra de pizza într-un cuptor convențional
Pentru gătit pizza și prăjituri, centrul raftului superior este locația ideală. Pentru gătit pâine, biscuiți și alte feluri de mâncare, centrul raftului din mijloc este o alegere mai bună.
Pasul 2. Începeți cu cuptorul încă rece
Nu așezați piatra de pizza într-un cuptor fierbinte, deoarece se poate sparge din cauza șocului termic.
De fapt, nu purtați niciodată o piatră de pizza pentru o schimbare de temperatură prea rapidă. Așezarea unei pizza înghețată pe o piatră de pizza este aproape la fel de sigură că o distrugeți ca a pune o piatră rece într-un cuptor fierbinte. Cel mai bine este să gătiți pizza congelată direct pe grătarul cuptorului
Pasul 3. Preîncălziți cuptorul (dacă este necesar) cu piatra de pizza în el
Pasul 4. Așezați mâncarea pe piatra de pizza folosind o paletă de pizza, care este o lingură lungă ca o paletă folosită pentru a plasa pizza
Nu este nevoie să acoperiți paleta cu unt sau ulei. Pentru pâine ușor de lipit și cruste de pizza, puteți adăuga un pic de amidon de porumb pentru a le împiedica să se lipească.
- Va fi nevoie de puțină practică, dar o paletă de pizza este un instrument foarte util, mai ales pentru a muta aluatul de pizza gătit pe pietre. Există trei tipuri - mânere scurte din lemn, mânere lungi din lemn și metal. Pentru gătit acasă cel mai bine este să faceți un mâner scurt din lemn.
- Dacă nu doriți să folosiți amidon de porumb, puteți folosi și făină. Făina de orez este o modalitate excelentă de a vă asigura că aluatul nu se lipeste de palete.
Pasul 5. Lăsați piatra de pizza la cuptor, cel puțin până când se răcește complet
Nu este nevoie să îl scoateți din cuptor, deoarece acest lucru se va adăuga la „efectul cuptorului din cărămidă”, care ajută cuptorul să rețină și să distribuie căldura mai uniform. Puteți așeza farfurii, tigăi, tigăi și așa mai departe pe piatra de pizza.
Partea 2 din 4: Curățarea pietrei de pizza
Pasul 1. Folosiți un instrument, cum ar fi o spatulă metalică, pentru a îndepărta orice aliment lipicios de pe suprafața pietrei
Desigur, puteți face acest lucru odată ce piatra este suficient de rece pentru a fi ținută.
Pasul 2. Nu folosiți niciodată săpun de vase pentru a curăța pietrele de pizza
Piatra de pizza poate fi curățată și clătită doar cu apă. Cu un burete curat, îndepărtați reziduurile alimentare aderente folosind doar apă. Nu încercați să scăpați de uleiul acumulat - este complet inutil. Lăsarea uleiului pe piatră vă poate ajuta, transformându-l într-un instrument mai slicker și mai ușor de utilizat.
Pasul 3. Nu lăsați piatra de pizza să se înmoaie prea mult timp în apă
O dată poate fi prea mult, dacă piatra de pizza absoarbe prea multă soluție în timp ce se înmoaie, se poate crapa când este încălzită în cuptor.
Pasul 4. Nu vă faceți griji cu privire la piatra de pizza pătată
Petele de pe piatra de pizza sunt normale și aproape inevitabile. Gândiți-vă la asta ca la o insignă de onoare, puncte de experiență ca dovadă a abilităților dvs. de gătit.
Pasul 5. Puneți piatra înapoi în cuptor după curățare sau depozitați-o într-un loc unde există mai puțin trafic
Puteți păstra pietrele de pizza la cuptor chiar și în timp ce gătiți alte feluri de mâncare. Doar coaceți-o pe piatră. Pentru feluri de mâncare mai grele, cum ar fi fripturile, scoateți pietrele de pizza în raftul inferior înainte de a începe să gătiți.
Partea 3 din 4: Utilizarea pietrelor de pizza temporare sau substitutive
Pasul 1. Măsurați cu atenție interiorul cuptorului
Ar trebui să știți camera în care puteți lucra înainte de a alege o piatră pentru pizza. E de rahat atunci când cumperi o piatră care se dovedește a fi prea mare pentru a fi introdusă în cuptor, nu?
Pasul 2. Găsiți o piatră de carieră neacoperită pentru piatra dvs. de pizza temporară
Pizza din piatră comercială poate fi destul de scumpă. Dacă vă pasă mai mult de gustul pizza dvs. decât de aspectul pietrei de pizza, puteți cumpăra pietre de carieră pentru aproximativ 60 de mii până la 120 de mii de rupii. Puteți începe să vă uitați la un magazin de îmbunătățiri pentru locuințe, cum ar fi Home Depot sau Lowe's.
Căutați plăci de lut în special atunci când căutați pietre pentru pizza. Plăcile de argilă sunt, de asemenea, fine, la fel ca toate pietrele etichetate „toate argile și șisturi naturale - folosesc argile și argile naturale”
Pasul 3. Dacă sunteți în căutarea unei cariere, alegeți o carieră neacoperită
Căptușeala minelor conține adesea plumb care este toxic și trebuie evitat în toate ustensilele de gătit.
Pasul 4. Decideți dacă doriți să cumpărați o piatră mare sau mai multe pietre mai mici
În timp ce o piatră mare arată mai bine, mai multe pietre mai mici pot fi mai versatile. Puteți așeza câteva pietre mai mici pe mai multe rafturi din cuptor; pietrele vor absorbi căldura, ceea ce înseamnă că puteți opri cuptorul și lăsați căldura să scape din pietre fără a arde energie suplimentară. Cu unele pietre mai mici, căldura se va răspândi mai uniform.
Pasul 5. Folosiți o piatră de pizza temporară așa cum ați face o piatră de pizza comercială
Bucurați-vă de pizza, pâine franceză, covrigi și multe altele.
Partea 4 din 4: Când Pizza continuă să alunece de pe Pizza Paddle
Pasul 1. Formați pizza așa cum doriți
Pasul 2. Asigurați-vă că puneți aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu bule în cuptor
Pasul 3. Nu puneți vopsele pe el
Pasul 4. Doar puneți aluatul pe piatră
Gatiti timp de aproximativ cinci minute.
Pasul 5. Scoateți din cuptor folosind o paletă de pizza
Pasul 6. Așezați ingredientele deasupra aluatului pe jumătate coapte
Aluatul pe jumătate ar trebui să fie mai ușor de rulat cu paleta înapoi în cuptor, chiar dacă este mai grea.
