Cocosul este perfect pentru o varietate de rețete de bomboane, datorită gustului său dulce și tropical. Găsiți mai jos instrucțiuni despre cum să faceți bomboane delicioase de nucă de cocos din întreaga lume.
Etapa
Metoda 1 din 4: Realizarea bomboanelor pătrate de cocos
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Pentru a face bomboane delicioase pătrate de nucă de cocos, veți avea nevoie de:
- 112 g nucă de cocos rasă
- 450 g zahăr
- 125 ml sirop ușor de porumb
- 125 ml apă
- 2 linguri de unt
- linguriță sare
- 1/8 linguriță bicarbonat de sodiu
Pasul 2. Pregătiți o tavă pentru tort de 22,5 x 32,5 cm
Înainte de a începe, tapetați tava de copt cu folie de aluminiu și pulverizați-o cu spray de gătit antiaderent. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți aluatul de bomboane.
Pasul 3. Amestecați zahărul, apa și siropul de porumb într-o cratiță
Așezați cratița pe aragaz la foc mediu și amestecați constant până se dizolvă zahărul.
Pasul 4. Aduceți amestecul la fiert în tigaie
Folosiți un termometru pentru bomboane pentru a verifica temperatura aluatului - nu trebuie decât 116 grade Celsius.
Pasul 5. Adăugați unt și continuați să gătiți până fierbe
Când aluatul a atins 116 grade Celsius, adăugați untul și amestecați până se topește și se combină. Lăsați amestecul să fiarbă (fără a amesteca) până ajunge la o temperatură de 127 grade Celsius.
Pasul 6. Scoateți tigaia din aragaz și adăugați restul ingredientelor
Când amestecul atinge 127 de grade Celsius, scoateți tigaia de pe foc și adăugați nuca de cocos rasă, bicarbonatul de sodiu și sarea, amestecând până se combină. În acest stadiu, aluatul poate fi ușor spumos.
Pasul 7. Se toarnă amestecul de nucă de cocos pe tava de tort pregătită
Folosiți o spatulă pentru a întinde aluatul într-un strat uniform, apoi lăsați-l să se stabilească câteva ore la temperatura camerei. Când se întărește, tăiați bomboanele de cocos în pătrate și bucurați-vă!
Metoda 2 din 4: Prepararea bomboanelor de cocos învelite în ciocolată
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Pentru a face bomboane de nucă de cocos acoperite cu ciocolată, veți avea nevoie de:
- 200 g zahăr pudră
- 131 g nucă de cocos rasă
- 75 g migdale tocate
- 153 g lapte condensat îndulcit
- 350 g chipsuri de ciocolata usor dulce (ciocolata semidulce)
Pasul 2. Combină nucă de cocos, migdale, zahăr și lapte
Amestecați toate aceste ingrediente într-un castron mare până când formează un aluat lipicios.
Folosiți-vă mâinile pentru a face bile de 2,5 cm de aluat fiecare, apoi așezați-le pe o formă de tort unsă și lăsați-le să se răcească la frigider timp de aproximativ 20 de minute
Pasul 3. Topiți chipsurile de ciocolată
Când bomboanele de nucă de cocos s-au răcit, așezați chipsurile de ciocolată într-un vas special cu microunde și topiți-le la cuptorul cu microunde la mare timp de un minut. Se amestecă ciocolata, apoi se topește din nou în cuptorul cu microunde pentru încă 10-20 de secunde până când ciocolata se topește complet.
Pasul 4. Scufundați bomboanele de cocos în ciocolată
Când bomboanele de nucă de cocos s-au întărit, înmuiați-le în ciocolata topită, apoi lăsați picătura de ciocolată rămasă. Așezați bomboanele acoperite cu ciocolată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Dacă doriți, puteți presara deasupra nucă de cocos rasă sau migdale mărunțite, ca garnitură. Lasă ciocolata să se întărească înainte de a mânca.
Metoda 3 din 4: Prepararea bomboanelor de cocos jamaicane
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Pentru a face această bomboană tradițională jamaicană, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple:
- 2 nuci de cocos întregi cu coajă
- 100 g ghimbir proaspăt, tocat
- 400 g zahăr brun auriu (zahăr brun auriu), ambalaj
- 750 ml de apă
Pasul 2. Pregătiți nucă de cocos proaspătă
Luați o nucă de cocos proaspătă cu coaja încă pe ea și folosiți o șurubelniță pentru a face o gaură în ochiul de nucă de cocos. Scoateți apa de nucă de cocos din centrul nucii de cocos - folosiți-o sau aruncați-o după cum doriți!
- Folosiți un ciocan pentru a împărți nuca de cocos și folosiți un cuțit de unt pentru a scoate carnea de nucă de cocos din coajă. Folosiți un cojocitor de legume pentru a îndepărta stratul exterior maro al cărnii, apoi folosiți un cuțit pentru a tăia carnea de cocos în bucăți mici.
- Sfaturi și avertismente: Este mai ușor să îndepărtați carnea de cocos din coajă prin prăjirea nucii de cocos scurse în cuptor la 204 grade Celsius timp de 10 minute. Odată prăjită, lăsați nuca de cocos să se răcească la atingere înainte de a vă despărți cu un ciocan.
Pasul 3. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță
Combinați bucăți de nucă de cocos, felii de ghimbir, zahăr brun și apă într-o cratiță cu fund gros și gătiți la foc mediu.
Pasul 4. Aduceți toate ingredientele la fierbere
Se amestecă în mod constant amestecul cu o lingură mare până fierbe și zahărul începe să se caramelizeze. Continuați să amestecați până când amestecul se îngroașă pentru a preveni lipirea zahărului de fundul și părțile laterale ale cratiței. Folosiți un termometru pentru bomboane pentru a verifica temperatura - aluatul trebuie să fie în jur de 146 grade Celsius.
Pasul 5. Transferați aluatul în tigaia de copt
Când zahărul s-a caramelizat și amestecul este foarte greu de amestecat, reduceți focul la cea mai mică setare. Faceți forme de bomboane din aluat cu o lingură și puneți-le rapid pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, folosind două linguri. Lăsați bomboanele să se răcească și să se întărească înainte de a mânca.
Metoda 4 din 4: Prepararea bomboanelor de cocos nigeriene
Pasul 1. Adunați toate ingredientele
Pentru a face acest desert nigerian, veți avea nevoie de:
- O nucă de cocos proaspătă cu coajă
- 200 g zahăr pudră
Pasul 2. Pregătește nuca de cocos
Folosiți o șurubelniță pentru a face găuri în nucă de cocos și scoateți apa de cocos, punând apa deoparte pentru o utilizare ulterioară.
- Folosiți un ciocan pentru a împărți nuca de cocos, apoi folosiți un cuțit de unt pentru a scoate carnea din coajă. Utilizați o răzătoare fină pentru a rade carnea de cocos în benzi lungi și subțiri. Asigurați-vă că radeți carnea de cocos într-o direcție dreaptă, nu într-un unghi.
- Instrucțiuni: Puteți scoate mai ușor carnea de cocos din coajă prăjind nuca de cocos scursă la 204 grade Celsius în cuptor timp de 10 minute. Lăsați nuca de cocos să se răcească la atingere înainte de a o împărți cu un ciocan.
Pasul 3. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se adaugă apă
Puneți apa de nucă de cocos, nuca de cocos rasă și zahărul pudră într-o cratiță, apoi amestecați până se combină. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi amestecul de cocos, apoi acoperiți oala și gătiți la foc mare.
Pasul 4. Aduceți aluatul la fierbere
Când amestecul de nucă de cocos începe să fiarbă, scoateți capacul din oală și amestecați amestecul până când o parte din apă s-a evaporat. Reduceți focul la minim și continuați să amestecați în timp ce zahărul începe să se caramelizeze.
Pasul 5. Se amestecă constant până când nuca de cocos începe să se rumenească
Când zahărul se caramelizează, amestecul de nucă de cocos începe să se unească și nuca de cocos rasă devine maro.
- După ce s-a rumenit, scoateți tigaia de pe foc și transferați amestecul de nucă de cocos într-o farfurie folosind o lingură. Aveți grijă să nu atingeți nuca de cocos, deoarece este foarte cald!
- Când nuca de cocos s-a răcit, o puteți servi ca desert sau o puteți păstra ca o gustare gooey.
sfaturi
- Dacă nu doriți să împărțiți singură nuca de cocos, rugați personalul de la magazinul de fructe și legume să o împartă.
- Păstrați bomboanele de cocos într-un recipient etanș.
