Laptele de cocos este de obicei folosit ca ingredient în mâncărurile indiene, thailandeze și indoneziene și poate fi adăugat la băuturi și deserturi. Există lapte de cocos ambalat pe care îl puteți cumpăra. Dar prepararea propriului lapte de cocos nu este dificilă, mai ales în Indonezia, care are o cantitate mare de nucă de cocos pe care o puteți cumpăra în fiecare zi. Citiți ghidul de mai jos pentru a afla cum să faceți lapte de cocos.
Ingrediente
Metoda 1:
- Cocos ras ambalat
- Apă
Metoda 2:
- Laptele proaspăt de cocos
- Lapte sau apă (poate fi înlocuit și cu lapte de nuci); alege după gust
Pregătiți-le pe amândouă în același prosi
Metoda 3:
1 nucă de cocos proaspătă
Metoda 4:
- 1 nucă de cocos proaspătă
- Apa fierbinte
Etapa
Metoda 1 din 4: Lapte de cocos din nucă de cocos ras ambalată
Pasul 1. Cumpărați un pachet de nucă de cocos ras
Cumpărați produse neindulcite la supermarketul local sau la magazinul de proximitate. Cocosul ras trebuie găsit în zona ingredientelor de copt.
Pasul 2. Puneți nuca de cocos rasă în blender
Fiecare jumătate de nucă de cocos poate fi transformată în două căni cu lapte de cocos. Cântărește sau măsoară cantitatea sau cantitatea de nucă de cocos pe care o pui în funcție de nevoile tale.
Pasul 3. Aduceți apa la fierbere
Ai nevoie de două căni de apă fierbinte pentru fiecare pahar de lapte de cocos. Așadar, fierbeți apa în funcție de cantitatea de lapte de cocos pe care o veți face.
Pasul 4. Se toarnă apa fierbinte în blender
Dacă blenderul dvs. este mic, faceți-l pe rând. Utilizați o lingură pentru a amesteca amestecul înainte de a amesteca.
Pasul 5. Se amestecă nuca de cocos rasă cu apă
Închideți blenderul și porniți blenderul, așteptând până când amestecul de apă și nucă de cocos ras devine neted. Țineți capacul strâns, deoarece atunci când amestecați ceva fierbinte, capacul ar putea să cadă.
Pasul 6. Filtrează rezultatele
Asigurați-vă că filtrul pe care îl utilizați are o gaură mică sau strânsă. Sau, puteți folosi o cârpă ușoară în schimb. Lichidul care iese din filtru este ceea ce devine laptele dvs. de cocos. Nu uitați să stoarceți nuca de cocos rămasă rămasă în sită pentru a obține laptele de nucă de cocos rămas care este încă acolo.
Pasul 7. Salvați laptele de cocos
Se toarnă laptele de cocos într-o sticlă sau în orice recipient cu capac, apoi se păstrează la frigider. Grăsimea conținută în acest lapte va crește imediat la vârf. Deci, dacă doriți să-l utilizați mai târziu, agitați mai întâi locul pentru a răspândi grăsimea înapoi.
Metoda 2 din 4: Lapte de cocos din făină de cocos
Făina de nucă de cocos sau nuca de cocos rasă deshidratată este de obicei mai fină decât nuca de cocos rasă obișnuită.
Pasul 1. Amestecați făina de cocos cu cantități egale de apă sau lapte într-o cratiță
Nu tuturor le place să includă lapte sau alte produse care nu provin din plante pentru a produce lapte de cocos. Dar, este totuși alegerea ta și poți folosi apa dacă nu vrei să folosești lapte
Pasul 2. Se încălzește la foc mic timp de două până la patru minute
Nu uitați să-l amestecați și să nu-l încălziți prea mult timp (să nu mai vorbim să îl aduceți la fierbere).
Pasul 3. Se strecoară printr-o sită sau o pânză de brânză
Se toarnă lichidul în castron
Pasul 4. Folosiți o cârpă pentru a înfășura pulpa de nucă de cocos
Nu aruncați imediat pulpa de cocos. Strângeți cât mai mult din laptele de cocos rămas și turnați-l într-un castron. Înainte de a stoarce, lăsați pulpa de cocos să se răcească ușor, astfel încât să nu vă răniți mâinile.
Pasul 5. Gata
Salvați sau utilizați laptele de cocos după cum doriți.
Metoda 3 din 4: Lapte de cocos din nuci de cocos proaspete
Pasul 1. Deschideți sau împărțiți nuca de cocos
Pregătiți nuca de cocos a cărei coajă a fost îndepărtată. Țineți nuca de cocos cu o mână, apoi tăiați-o cu un cuțit mare sau cu o macetă. De obicei, va trebui să vă rotiți cuțitul în același loc de mai multe ori până când piesa este complet tăiată, apoi mutați și așa mai departe până când nuca de cocos se desparte.
Folosiți un cuțit foarte ascuțit, deoarece suprafața cojii de nucă de cocos este destul de dură
Pasul 2. Asigurați-vă că nuca de cocos pe care o utilizați este încă proaspătă
O puteți verifica după carne și miros. Dacă carnea este încă umedă și albă și miroase bine, atunci nuca de cocos este încă proaspătă. Dar dacă miroase urât și carnea este uscată și decolorată, cel mai bine este să o aruncați.
Pasul 3. Se toarnă apa de nucă de cocos în blender
Când împărțiți o nucă de cocos, apa de nucă de cocos trebuie să iasă din tăietura pe care o faceți. Puneți apa de nucă de cocos în blender. În funcție de modul în care tăiați, poate fi necesar să o scoateți imediat ce faceți prima tăietură atunci când vă despărțiți nuca de cocos.
O altă modalitate de a lua această apă de nucă de cocos este de a face o gaură în partea de sus a nucii de cocos în timp ce încă mai are cocul, apoi îndepărtați apa de nucă de cocos. După aceea, începeți să împărțiți nuca de cocos
Pasul 4. Luați carnea fructului
Folosiți o lingură sau alt instrument pentru a scoate carnea de cocos. Ia cât poți. Dacă fructele tale sunt proaspete, ar trebui să poți ridica ușor carnea. Puneți carnea într-un blender.
Pasul 5. Purificați carnea și apa de cocos într-un blender
Închideți blenderul și porniți-l la mare până când laptele de cocos este neted. După aceea îl puteți turna imediat sau filtra mai întâi.
Pasul 6. Salvați laptele de cocos
Metoda 4 din 4: Lapte de cocos din nucă de cocos proaspăt rasă
Această metodă va produce lapte de cocos gros
Pasul 1. Radeți nuca de cocos cu o mașină sau răzătoare
Pasul 2. Puneți răzătoarea într-un blender
Pasul 3. Adăugați 1 1/4 căni de apă fierbinte
Pasul 4. Începeți amestecarea
Închideți blenderul și începeți să amestecați. Aveți grijă să nu lăsați capacul să cadă.
Pasul 5. Se strecoară rezultatele blenderului
Pasul 6. Salvați laptele de cocos
sfaturi
- Laptele de cocos poate fi congelat.
- Laptele de cocos proaspăt preparat poate fi păstrat la frigider timp de una până la două zile.
