Mucegaiul este o ciupercă care are multe utilizări. Matrițele sunt foarte frecvente; Acești spori de reproducere se găsesc peste tot, inclusiv în aer și pe diferite suprafețe. Interesant este că mucegaiurile sunt organisme care pot transmite boli oamenilor și pot strica mâncarea, dar mucegaiurile sunt folosite pentru a conserva alte alimente și pentru a produce componente utilizate la producerea medicamentelor. Cultivarea mucegaiurilor este o modalitate excelentă de a afla despre aceste organisme unice. Cu instrucțiunile furnizate în acest articol, vă puteți crește rapid propria matriță.
Etapa
Partea 1 din 2: Studierea mucegaiului
Pasul 1. Înțelegeți definiția mucegaiului
Mucegaiul este un tip de ciupercă care se găsește adesea în fiecare zi. Mucegaiurile sunt definite științific ca organisme multicelulare din regatul ciupercilor (ordinea taxonomică paralelă cu cea a plantelor sau animalelor). Aceste organisme, care sunt formate cu celule identice genetic, sunt cunoscute sub numele de miceliu.
Pasul 2. Identificați influența mucegaiurilor asupra vieții pe pământ
Majoritatea oamenilor recunosc mucegaiul ca fiind ceva verzui și păros pe o bucată de pâine sau o bucată de fruct, dar nu toate mucegaiurile par dezgustătoare. Unele forme contribuie și la conservarea alimentelor - ca și la fabricarea brânzeturilor. O altă utilizare a mucegaiurilor (penicilina) este de a face antibiotice care au salvat mulți oameni. Mucegaiul și alte ciuperci joacă, de asemenea, un rol important în procesul de descompunere. Mucegaiurile și ciupercile descompun structura celulelor vegetale și animale și permit nutrienților pe care îi conțin să reintre în rețeaua trofică.
Pasul 3. Cunoașteți cele trei lucruri de care au nevoie matrițele
Matrițele vii călăresc pe lucrurile vii și chiar și structura celulară a acestor ciuperci este mai asemănătoare animalelor decât a plantelor. La fel ca alte viețuitoare, mucegaiurile au nevoie de apă, surse de hrană și mediul potrivit pentru a supraviețui.
- La fel ca animalele, mucegaiurile (și toate celelalte tipuri de ciuperci) nu pot produce hrană internă. Toate caloriile și nutrienții necesari trebuie preluați din surse externe. Mucegaiul, în general, nu este pretentios. Unele matrițe pot crește pe alimente cu amidon, iar altele vor crește pe fructe și legume, în timp ce altele se vor dezvolta pe pereți mici de materie organică (mai ales pe hârtie).
- Mucegaiul supraviețuiește bine în medii umede. Desigur, majoritatea ființelor vii trăiesc lângă apă, dar mucegaiurile sunt total dependente de apă. Spre deosebire de plante și animale, mucegaiurile utilizează un proces digestiv extern. Un mediu uscat face dificilă absorbția nutrienților pentru mucegaiuri. Mucegaiul nu va supraviețui fără umezeală.
- Majoritatea tipurilor de mucegai preferă, de asemenea, temperaturi calde. Există două motive pentru aceasta. Enzimele utilizate de mucegaiuri în digestia externă și procesele celulare interne funcționează bine la temperaturi cu mult peste îngheț. În plus, mucegaiurile sunt organisme multicelulare fără un sistem circulator complex. Este mai ușor pentru mucegaiuri să transfere substanțele nutritive de la o celulă la alta într-un mediu cald decât într-un mediu rece.
- Deși unele matrițe sunt de obicei sensibile la lumină, majoritatea tipurilor de matriță nu sunt afectate de lumina soarelui. Mucegaiul nu crește de obicei în zonele însorite, deoarece zona riscă să se usuce.
Partea 2 din 2: Cultivarea propriului tău mucegai
Pasul 1. Identificați sursele de hrană utilizabile
După cum sa menționat mai sus, aproape orice a trăit vreodată (și altele care nu sunt) este o sursă potențială de hrană pentru mucegaiuri. Cu toate acestea, unele forme sunt mai frecvente decât altele.
- Unul dintre cele mai frecvente tipuri de mucegai este penicilina, care crește de obicei pe pâine. Pâinea este o gazdă potrivită pentru mucegaiuri, deoarece la fel ca oamenii, pâinea este o hrană bună pentru mucegaiuri. Materia organică din grâu sau din boabele de fabricare a pâinii a fost parțial descompusă. La fel ca oamenii, pâinea este mai ușor digerată de mucegaiuri decât boabele direct.
- Produsele fabricate din lapte și, în special, din brânză, pot, de asemenea, să crească mucegai în mod eficient. Este mai ușor să studiezi creșterea mucegaiului în brânzeturile fără mucegai, cum ar fi mozzarella. Pe de altă parte, unele brânzeturi pot avea mucegai în interior sau în exterior. Această brânză poate fi folosită și ca hrană pentru mucegai și sursă pentru obținerea mucegaiului.
Pasul 2. Găsiți un recipient adecvat
Mucegaiul eliberează spori care pot provoca alergii, iar unele dintre ele pot provoca chiar și infecții. În timp ce majoritatea matrițelor sunt inofensive, ar trebui să vă protejați. Găsiți un recipient care să poată fi folosit ca loc pentru creșterea mucegaiului. Cele mai bune recipiente ar trebui să fie clare, astfel încât să puteți examina creșterea matriței fără a vă expune. Containerul selectat trebuie să aibă un capac etanș și impermeabil. Chiar dacă nu adăugați umezeală, procesul de descompunere care va avea loc poate părea dezgustător.
- Un tip de capac care poate fi ales este o pungă de plastic transparentă care poate sigila recipientul. Puteți urmări cum mucegaiul crește și îl țineți acoperit. Cel mai bine este să folosiți o pungă de plastic de înaltă calitate, deoarece un sigiliu rupt poate răspândi mirosuri neplăcute din mucegai.
- Din toate motivele menționate anterior, ar trebui să căutați un recipient care poate fi eliminat. După ce ați făcut recipientul complet umplut cu mucegai, nu ar trebui să-l deschideți.
Pasul 3. Găsiți mediul ideal
Așa cum s-a explicat mai sus, matrițele nu trebuie ținute departe de soare, dar expunerea la lumina directă a soarelui poate face matrița uscată. De asemenea, deși unele tipuri de mucegai pot trăi în locuri reci, majoritatea tipurilor de mucegai cresc mai bine în medii calde. Găsiți un loc cald, adăpostit, pentru a depozita matrița pe măsură ce crește.
Pasul 4. Sigilați sursa de alimente din mucegai în recipient
Sporii de mucegai sunt peste tot și nu trebuie să-i „plantați” în acele surse de hrană. Sporii de mucegai sunt deja prezenți în alimente.
Asigurați-vă că recipientul este suficient de umed. Ar trebui să puteți sigila strâns recipientul și să nu îl redeschideți niciodată după ce matrița a crescut. Dacă sursa de hrană se usucă în timp ce așteptați să crească mucegaiul, poate fi necesar să redeschideți recipientul și să adăugați mai multă apă. Cu toate acestea, majoritatea mucegaiurilor nu pot crește direct în apă. Păstrați sursele de alimente umede fără a le inunda cu apă
Pasul 5. Verificați zilnic dezvoltarea mucegaiului
Verificați recipientul pentru mucegai în mod regulat (zilnic, dacă este posibil). Dacă nu este vizibilă mucegai și mâncarea pare uscată, deschideți recipientul și presărați câteva picături de apă pe el.
Dacă deschideți recipientul, vă recomandăm să folosiți mănuși de cauciuc și o mască de unică folosință pentru a vă acoperi fața și nasul. Chiar dacă nu puteți vedea mucegaiul deasupra sursei de hrană, este posibil ca unele să crească deja. Majoritatea matrițelor sunt inofensive, dar există unele tipuri care sunt periculoase. Nu vă asumați nici cel mai mic risc
Pasul 6. Aflați mai multe despre mucegaiul pe care l-ați cultivat
Uită-te cu atenție și notează culoarea și forma plasturii de mucegai deasupra sursei de hrană. Ambele pot indica tipul de mucegai care crește pe sursa de hrană. Puteți afla mai multe despre tipurile comune de mucegai pe internet. Pentru cetățenii Statelor Unite, aceste informații pot fi găsite pe site-ul web al Departamentului Agriculturii din SUA.
Pasul 7. Scoateți matrița după ce ați terminat cercetarea
Aruncați matrița și recipientele sale. Nu deschideți recipientul.
