Dacă adăugați accidental sare în castronul de zahăr sau adăugați zahăr în castronul cu sare, cea mai bună opțiune este să aruncați amestecul și să folosiți zahăr sau sare nouă. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat să separați sarea și zahărul ca experiment științific, există mai multe modalități de a face acest lucru. Cu toate acestea, dintre cele două metode enumerate aici, o metodă este sigură, dar este dificil de realizat și deseori nu reușește. Cealaltă modalitate este experimentele chimice care pot fi foarte periculoase fără măsuri de precauție adecvate, cunoștințe despre cum să se efectueze și supraveghere. Nu încercați a doua metodă decât dacă aveți protocoale de securitate bune și supraveghere și / sau instrucțiuni adecvate.
Etapa
Metoda 1 din 2: Încercarea separării mecanice
Pasul 1. Acordați atenție diferitelor mărimi ale boabelor de sare și zahăr
La prima vedere, sarea de masă și zahărul arată aproape la fel, inclusiv dimensiunea. Cu toate acestea, diferența între mărimea medie a boabelor între sare și zahăr oferă o oportunitate de separare.
- Sarea de masă are de obicei o mărime medie a granulelor de 100 microni sau 0,1 mm. Rețineți că alte tipuri de sare de uz casnic, cum ar fi kosher sau sare murată, au mărimi de cereale foarte diferite.
- Zaharul granulat are de obicei o mărime medie a granulelor de 500 microni (0,5 mm) sau de cinci ori mai mare decât sarea de masă. Din nou, alte zaharuri, cum ar fi zahărul pudră sau zahărul brun, au dimensiuni medii foarte diferite.
Pasul 2. Folosiți o sită care se află între dimensiunile acestor două boabe
Site-urile de laborator (sau site-urile) vin în diferite dimensiuni în funcție de distanța plaselor. Plasa este numărul de găuri din sită per 1 inch pătrat (6,5 cm pătrat). Va trebui să găsiți o sită suficient de mare pentru a lăsa sarea să cadă, dar suficient de mică pentru a împiedica căderea zahărului.
Deoarece sarea este de 100 microni și zahărul este de 500 microni, o sită de 250 microni (0,25 mm) este o alegere bună
Pasul 3. Efectuați cernerea
Acest pas este la fel de ușor pe cât pare. Adăugați un pic din amestecul de sare-zahăr în sită (cu vasul dedesubt). Apoi, agitați și mișcați sita încet, dar constant, pentru a scăpa sarea prin orificiile sitei în vas.
- Deoarece această metodă se bazează pe diferențe în mărimea medie a boabelor, nu funcționează întotdeauna. Vor fi boabe de zahăr mai mici, astfel încât vor cădea prin gaură și vor exista boabe mai mari de sare, astfel încât să nu cadă. În plus, boabele se pot lipi între ele - cel puțin până când te-ai săturat să le cearți.
- În ciuda acestor limitări, screeningul sau cernerea este o modalitate științifică bună de a efectua separarea. Nu folosiți zahăr separat în cafea, decât dacă vă place sărat!
Metoda 2 din 2: dizolvarea și evaporarea amestecului
Pasul 1. Luați în considerare o modalitate alternativă mai ușoară și mai sigură de experimentare științifică
Dacă învățați sau învățați să separați ingredientele și / sau să faceți soluții, luați în considerare utilizarea de sare și nisip în amestecul dvs. în loc de sare și zahăr. Amestecul de sare și nisip este mai ușor de separat, mai sigur și la fel de atractiv.
- Separarea sării și a nisipului implică adăugarea de apă caldă la amestec pentru a dizolva sarea, filtrarea nisipului prin turnarea amestecului de apă printr-o sită fină, apoi fierberea apei pentru a precipita sarea. Această separare nu implică lichide inflamabile sau gaze periculoase.
- Preocupările de siguranță sunt principalul motiv pentru care este atât de greu să găsești planuri bune de lucru sau sfaturi științifice despre cum să separi sarea și zahărul. Cu toate acestea, dacă totuși doriți să o faceți, luați măsuri de precauție. Nu faceți acest lucru acasă decât dacă sunteți expert în chimie și ați pregătit toate măsurile de siguranță.
- În primul rând, aveți întotdeauna un stingător lângă dvs.
Pasul 2. Adăugați etanol la amestecul de sare și zahăr
Cu cât amesteci mai multă sare și zahăr, cu atât trebuie să folosești mai mult etanol. Ar trebui să utilizați suficient alcool, astfel încât zahărul să se dizolve fără a deveni saturat.
Dacă este posibil, luați în considerare utilizarea de puțină sare și zahăr sau separarea acestuia de mai multe ori dacă cantitatea este mare. Etanolul este inflamabil și utilizarea unei cantități mari de etanol poate crește riscul de incendiu
Pasul 3. Se amestecă soluția cu o lingură sau se amestecă pentru a dizolva zahărul
Odată ce amestecul se instalează, sarea va fi în partea de jos a paharului.
Zaharul granulat este o substanță organică care este solubilă în alcool și în alți solvenți organici (cum ar fi acetonă). Cu toate acestea, zahărul de masă se dizolvă mai greu în alcool decât în apă, deoarece polaritatea mai mică a apei are ca rezultat o atracție mai mică pentru ionii de sodiu și clor din sare
Pasul 4. Se toarnă soluția de alcool printr-o sită foarte fină într-un recipient nou
Sita sau sita dvs. va colecta toate particulele de sare. Lăsați sita sau sita să se usuce și turnați sarea într-un recipient separat.
Rețineți că sarea de masă are o mărime medie a bobului de 100 microni, astfel încât veți avea nevoie de o sită sau o sită cu găuri mai mici decât aceasta. Este posibil să puteți utiliza un filtru de cafea plasat în sită
Pasul 5. Așteptați să se evapore alcoolul sau faceți o baie de aburi
Pentru a face o baie de aburi, puneți o cratiță mică aproximativ un sfert din apă pe încălzitor. Asigurați-vă că puteți așeza vasul de sticlă direct peste tigaie, astfel încât fundul bolului să nu lovească apa din tigaie.
Cazanele cu abur sunt similare cu cazanele duble utilizate la gătit
Pasul 6. Așezați amestecul de zahăr și etanol într-un castron deschis peste baia de aburi
Folosiți o hotă de fum și purtați o mască pentru a preveni inhalarea vaporilor de alcool.
- Numai după ce ați pus soluția de alcool în vas, încălziți apa la foc mediu. Baia de aburi este concepută pentru a încălzi soluția încet datorită volatilității alcoolului. Orice alt mod poate provoca o scânteie și arde alcoolul.
- Nu lăsați soluția alcoolică să intre în contact cu încălzitoare sau alte flăcări deschise.
- Stați departe de vaporii care se acumulează peste un recipient deschis de zahăr și alcool, pe măsură ce amestecul este filtrat.
Pasul 7. Continuați procesul până când tot alcoolul s-a evaporat
Zahărul se va așeza într-un recipient deschis. Se toarnă zahărul într-un recipient separat.
