Fie că doriți să mențineți felurile de mâncare calde în timp ce serviți sau sunteți preocupat de siguranța alimentelor, este important să mențineți o temperatură pentru a menține alimentele fierbinți. Din fericire, există multe modalități ușoare de a face asta singur acasă. Puteți folosi ustensile de bucătărie sau recipiente etanșe pentru a le menține calde, puteți folosi răcitoare și le puteți face recipiente de încălzire portabile sau puteți servi alimente pe plite pentru a împiedica răcirea vaselor. Oricum, puteți obține mâncare caldă oriunde.
Etapa
Metoda 1 din 4: Utilizarea aparatelor de bucătărie
Pasul 1. Porniți aragazul lent la setarea „Keep Warm” pentru supe și tocană
Preîncălziți tigaia înainte de a pune mâncarea în ea, astfel încât alimentele să nu se răcească. Setarea „Păstrați-vă cald” va menține temperatura alimentelor la aproximativ 80 ° C, indiferent de cât timp este activat aragazul lent.
- Aragazele lente sunt o alegere excelentă pentru alimentele apoase, cum ar fi supele, tocanele, sosul sau piureul de cartofi.
- Mâncarea va continua să gătească - ușor și textura se poate schimba dacă este lăsată prea mult timp.
- Odată ce aragazul lent este oprit, alimentele pot rămâne calde și sigure în el timp de aproximativ 2 ore.
Pasul 2. Păstrați carnea și vasele mari calde la cuptor la 90 ° C
Preîncălziți cuptorul la cea mai mică setare și transferați alimentele fierbinți într-un recipient pentru cuptor. Așezați recipientul pe raftul din mijloc și lăsați-l să se odihnească în cuptor timp de până la 2 ore.
După 20 de minute, verificați alimentele cu un termometru pentru a vă asigura că sunt peste 60 ° C. În caz contrar, creșteți puțin setarea temperaturii
Pasul 3. Fierbeți apă fierbinte pentru a fierbe mâncarea într-un castron mic sau o cratiță
Umpleți o oală mare cu apă până la jumătate și încălziți-o pe aragaz la foc mediu. Verificați apa cu un termometru pentru a vă asigura că este în jur de 70 ° C. Așezați un castron mic sau oală cu alimente în mijlocul unei oale mari cu apă fiartă.
- Puteți utiliza această metodă atâta timp cât aragazul este setat la cea mai mică căldură și adăugați doar apa care s-a evaporat cu apă caldă.
- Se amestecă din când în când mâncarea, astfel încât fundul să nu ardă.
Pasul 4. Folosiți un arzător cu spirt sub o tavă de alimentare din aluminiu
Deschideți capacul recipientului de combustibil cu un obiect contondent, cum ar fi o lingură. Așezați arzătorul sub tigaia de alimentare înainte de a porni focul cu un aragaz butan universal. Combustibilul va dura până la 2 ore de utilizare înainte de a se epuiza. Când ați terminat de utilizat, opriți focul așezând capacul aragazului pe el.
- Fiți întotdeauna atenți atunci când lucrați cu un foc deschis ca acesta.
- Combustibilul aragazului poate fi achiziționat sub formă de gel sau fitil. Modul în care lucrează amândoi este același.
Metoda 2 din 4: Depozitarea alimentelor calde pentru a fi luate
Pasul 1. Puneți supele și tocanele într-un termos rezistent la căldură
Așezați supa într-un termos înalt cât timp este încă fierbinte. Puneți capacul cât mai bine posibil de îndată ce se adaugă alimente. Consumați alimentele în decurs de 4 ore înainte ca acestea să se răcească și să se dezvolte bacteriile.
- Uită-te la ambalajul termos pentru a determina cât timp pot fi păstrate în siguranță alimentele în el.
- Dimensiunea termosului este de obicei numai pentru o singură porție de alimente.
Pasul 2. Cumpărați o pungă termorezistentă pentru mai multe feluri de mâncare
La fel ca și în pungile utilizate pentru livrarea pizza, cu pungile care păstrează căldura puteți păstra mâncarea, păstrându-i căldura pe tot parcursul călătoriei. Înfășurați mâncarea fierbinte cu un capac sau folie înainte de a o pune în pungă. Folosiți o pungă termorezistentă timp de până la 3 ore înainte de servire.
Pungile rezistente la căldură pot fi achiziționate la magazinele de proximitate sau la magazinele specializate în furnituri de bucătărie. Există tipuri de pungi reutilizabile sau de unică folosință disponibile
Pasul 3. Cumpărați un încălzitor portabil pentru a menține alimentele calde în mașină
Căutați recipiente calde sau reci pentru prânz, care pot fi conectate la priza brichetei din mașină. Umpleți recipientul cu alimente fierbinți, apoi conectați-l în timp ce călătoriți. Containerul va folosi energia din mașină pentru a menține alimentele la o temperatură sigură.
- Conectați priza numai atunci când mașina funcționează pentru a nu descărca bateria.
- Verificați tensiunea necesară de priză pentru a vedea dacă mufa brichetei poate produce atât de multă energie. În caz contrar, recipientul poate duce la un scurtcircuit.
Metoda 3 din 4: Realizarea unui recipient rezistent la căldură
Pasul 1. Acoperiți interiorul răcitorului cu folie de aluminiu
În timp ce răcitoarele sunt menite să mențină lucrurile reci, le puteți folosi și pentru a menține alimentele fierbinți fierbinți. Atașați două straturi de folie de aluminiu pe peretele interior al cutiei. Aluminiu va reține căldura în interior.
Pasul 2. Înfășurați recipientul pentru alimente fierbinți cu o altă foaie de folie
Răspândiți o foaie largă de folie de aluminiu pe masă și așezați recipientul fierbinte în centru. Asigurați-vă că mâncarea este foarte fierbinte atunci când recipientul este înfășurat în folie. Folosiți mai multe foi de folie pentru a înfășura complet recipientul.
Folosiți mănuși pentru cuptor pentru a înfășura recipientul în folie, astfel încât să nu vă ardeți mâinile
Pasul 3. Puneți recipientul în răcitor
Așezați recipientul în răcitor. Căldura din recipient este transferată prin folia de aluminiu și încălzește întregul răcitor.
Pasul 4. Faceți 2 sau 3 pungi de încălzire umplând noua șosetă cu orez
Umpleți noile șosete de bumbac cu orez până sunt pe jumătate pline. După aceea, legați blatul, astfel încât orezul să nu se scurgă.
- Folosiți o frânghie pentru a lega șoseta pentru a o face mai sigură.
- Mazărea verde uscată va funcționa la fel.
Pasul 5. Puneți punga de încălzire în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute
Utilizați setarea obișnuită pe cuptorul cu microunde. La terminare, geanta se va simți caldă și va reține căldura pentru o perioadă de timp.
Pasul 6. Glisați punga de încălzire în părțile laterale ale recipientului pentru alimente
Completați spațiile libere de pe fiecare parte a recipientului. Punga de orez va adăuga căldură la răcitor și va menține alimentele calde.
Pasul 7. Completați golurile din răcitor cu un prosop
Folosiți prosoape curate pentru a preveni schimbarea alimentelor în timpul călătoriei. Asigurați-vă că prosopul ține ferm cutia de prânz pentru a ajuta la păstrarea căldurii din interior.
Pasul 8. Așezați sticla de apă fierbinte pe prosop
Umpleți o sticlă de apă fierbinte din cauciuc cu apă fierbinte. Va fi mai ușor să turnați apă în sticlă folosind un ceainic sau oală cu gură. Așezați o sticlă de apă deasupra răcitorului pentru a adăuga un element de încălzire final pentru a menține alimentele calde.
Închideți bine răcitorul după introducerea sticlei de apă pentru a preveni căderea căldurii
Pasul 9. Consumați alimente în maximum 2 ore
Temperatura cutiei mai reci va începe să scadă în timp. Aduceți un termometru pentru alimente pentru a verifica temperatura și asigurați-vă că este peste 60 ° C.
Metoda 4 din 4: Păstrarea plăcilor la cald
Pasul 1. Puneți vasul în cuptorul cu microunde pentru a-l încălzi rapid
Stivați farfuriile și puneți-le în cuptorul cu microunde. Setați cuptorul cu microunde la setarea obișnuită și încălziți timp de aproximativ 30 de secunde pe vas. Când ați terminat, folosiți mănuși de cuptor pentru a-l ridica, deoarece placa se va simți cu siguranță fierbinte.
Pasul 2. Așezați vasul în cuptor la cea mai mică temperatură, dacă placa este încălzită în siguranță
Preîncălziți cuptorul la cea mai mică setare, de obicei în jurul valorii de 65-90 ° C. Odată fierbinte, puneți teancul de farfurii în el și lăsați-l să stea acolo câteva minute. Folosiți mănuși pentru cuptor pentru a-l îndepărta și lăsați-l să se răcească ușor înainte de a-l folosi pentru a servi mâncarea.
Folosiți un cuptor cu prăjitor de pâine suficient de mare pentru a se potrivi vaselor dacă doriți să economisiți energie
Pasul 3. Cumpărați un încălzitor electric pentru plăci, astfel încât să puteți utiliza în continuare tacâmurile
Încălzitorul de plăci arată ca un tampon de încălzire larg care se pliază și plăcile pot fi așezate deasupra acestuia. Conectați încălzitorul și porniți-l. Înfășurați întreaga placă în încălzitor și puneți o altă placă pe ea. Păstrați toate farfuriile calde pentru a le menține calde timp de 5 minute înainte de a le folosi pentru a servi mâncarea.
- Încălzitoarele de vase pot fi achiziționate online sau la magazinele de bucătărie.
- În caz de urgență, puteți utiliza un tampon mare de încălzire conceput pentru spate. Acest instrument poate fi achiziționat de la farmacia dvs. locală.
sfaturi
- Acoperiți alimentele pe masă cu un capac sau folie de aluminiu pentru a reține căldura.
- Folosiți un încălzitor pentru scaunul auto pentru a menține calde mâncarea pe care o cumpărați afară atunci când conduceți acasă.
- Nu uitați să păstrați mâncarea caldă în timp ce luați cina împreună.
