Ți-ai simțit vreodată mâinile foarte bruste și fierbinți după ce ai tăiat ardeiul iute? Sau buzele și limba îți plac să arzi după ce ai mâncat chili? Diferite tipuri de chili, cum ar fi jalapeo, cayenne și habanero conțin capsaicină, care este componenta principală în fabricarea sprayului de piper. Capsaicina este un ulei natural găsit în tot felul de ardei iute. Deși poate îmbogăți gustul și aroma alimentelor, capsaicina poate declanșa o senzație caldă și picantă care poate dura câteva minute sau chiar ore. Nu vă faceți griji, ameliorarea efectelor fierbinți și picante ale consumului de ardei iute nu este o chestiune dificilă. Citiți mai jos pentru a descoperi o modalitate ușoară, practică și rapidă de a vă elibera de atacurile de capsaicină!
Etapa
Pasul 1. Bea lapte
Proteina din lapte (cunoscută și sub denumirea de cazeină) poate funcționa la fel de bine ca și detergenții pentru a „spăla” capsaicina și pentru a menține compusul departe de celulele receptoare din gură. Pregătiți o jumătate de pahar de lapte sau mai mult, apoi faceți gargară cu laptele. După ce îl folosiți pentru gargară, îl puteți arunca sau înghiți. Dar amintiți-vă, senzația picantă vă atacă și gâtul, așa că mai bine îl înghițiți.
- Cu cât laptele pe care îl folosiți este mai rece, cu atât va fi mai eficient.
- Dacă capsaicina vă lovește pielea de pe mâini (după ce ați tăiat sau atins semințele de chili), înmuiați-vă mâinile într-un castron de lapte care a fost înghețat. Fără îndoială că usturimea și căldura din mâini vor fi reduse. Asigurați-vă că laptele este rece și reînnoiți întotdeauna laptele dacă efectele încep să se epuizeze.
- Dacă nu aveți lapte acasă, încercați să sugeți brânză de vaci, iaurt rece rece, smântână (smântână) sau înghețată. Aceste produse lactate ar trebui să conțină, de asemenea, cazeină.
Pasul 2. Bea apă cu zahăr
Gargară cu un pahar de apă amestecat cu 1 lingură. zahăr sau mai mult. Apa rece cu zahăr (la 20 ° C / 68 ° F) funcționează aproape la fel de eficient ca laptele proaspăt la 5 ° C / 41 ° F. Dar amintiți-vă, gustul picant va dispărea numai atunci când apa de zahăr este încă în gură. Prin urmare, continuați activitățile de gargară până când gustul picant a dispărut complet.
Pasul 3. Bea alcool
Deoarece capsaicina este solubilă în alcool, încercați să beți o halbă de bere pentru a vă ameliora senzația de arsură din gură. Cu toate acestea, rețineți că laptele funcționează în continuare mult mai eficient decât băuturile alcoolice. Alcoolul este un solvent, nu un antidot al capsaicinei. Prin urmare, compusul capsaicinei se va descompune și se va descompune, dar nu va dispărea complet.
Pasul 4. Gargară cu ulei
Capsaicina este, de asemenea, solubilă în ulei vegetal. Prin urmare, gargara cu ulei vegetal poate ajuta la ameliorarea senzației de arsură pe care o simțiți. Dar, în principiu, petrolul funcționează puțin mai eficient decât apa. Utilizați această metodă numai dacă nu aveți alte ingrediente mai eficiente, cum ar fi laptele sau alcoolul, în casa dvs.
Pasul 5. Aplicați vaselină sau vaselină pe pielea arsă
Nu încerca să-l pui în gură!
Metoda 1 din 1: Medicină tradițională neatestată netestificată
Pasul 1. Ameliorează efectele ardeilor iute cu unele dintre „remedii naturale și tradiționale” enumerate mai jos
Nu uitați, eficacitatea tuturor metodelor de mai jos nu a fost testată științific.
- Mănâncă câteva felii de castravete. Practic, consumul de castravete este de obicei făcut de oamenii din Indonezia și Thailanda pentru a compensa efectul picant al sosului de chili.
- Lipiți tortilla moale de porumb pe partea „arsă” (buze, limbă etc.).
- În India, curry și alte alimente picante sunt întotdeauna servite cu o farfurie mare de orez. De ce este asta? Aparent, alimentele pe bază de făină sunt capabile să lucreze eficient pentru a combate senzația de arsură cauzată de consumul de alimente picante. Dacă sunteți reticenți să mâncați orez, încercați să mâncați mâncare picantă cu cartofi sau pâine. Mestecați-vă bine mâncarea, astfel încât limba dvs. să fie acoperită cu pâine, cartofi sau orez.
- Folosiți sare. Mănâncă chipsuri sărate-sărate sau adaugă o porție de sare la masă.
- Încercați să consumați miere sau să o amestecați în gătit. Deși nu este în mod obișnuit asociat cu mâncăruri picante, mierea funcționează foarte bine pentru a echilibra picantitatea felului de mâncare.
- Pepto Bismol® poate opri senzația de arsură pe care o simțiți.
- Încercați să mâncați morcovi crudi. Nu este nevoie să o prelucrați mai întâi; doar mănâncă-l și simte schimbarea.
- Aplicarea pastei de dinți albe pe piele, buze sau cavitatea bucală poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea efectelor ardeilor iute.
- Consumul de lapte de cocos funcționează, de asemenea, la fel de bine pentru a reduce gustul fierbinte și picant din gură.
- Mănâncă înghețată care conține grăsimi și zahăr.
- Mănâncă banane - textura și conținutul natural de zahăr din banane pot ajuta la reducerea efectelor capsaicinei.
- Mănâncă câteva bucăți de ciocolată. Capsaicina din ardei iute este mai solubilă în grăsimi decât lichidele apoase (cum ar fi berea, apa sau laptele cu conținut scăzut de grăsimi). Alegeți ciocolata cu lapte, care este mai bogată în grăsimi și cazeină decât ciocolata neagră.
- Mănâncă mere.
- Mănâncă lămâi. Conținutul de acid din lămâi poate descompune uleiul de chili și reduce senzația de picant.
sfaturi
- Capsaicina este slab solubilă în apă. Apa potabilă va răspândi de fapt compusul capsaicinei în cavitatea bucală și va agrava senzația de arsură pe care o simțiți.
- Mănâncă biscuiții sărată-sărată și apoi bea apă cu zahăr după aceea. Gustul sărat-sărat al biscuiților este de obicei capabil să absoarbă apa și capsaicina, ameliorând astfel senzația de arsură pe care o simțiți.
- Pentru a evita senzația de arsură pe piele după procesarea ardeilor iute, îmbrăcați-vă mâinile cu ulei vegetal sau purtați mănuși din latex, nitril sau vinil.
- Consumați sos de soia sau suc de roșii pentru a reduce senzația de arsură după ce ați consumat ardei iute.
- Consumul a câteva felii de pâine va funcționa la fel de bine.
- Pentru a vă proteja ochii, purtați ochelari speciali atunci când gătiți. Nu uitați să vă spălați întotdeauna mâinile și unghiile după ce ați atins ardeii iute. * Treptat, senzația de arsură datorată ardeiului iute va dispărea de la sine.
- În schimb, dacă ardeiul iute cu alte ingrediente care conțin zahăr natural (cum ar fi morcovul ras, ceapa sotată etc.). Zahărul are capacitatea de a reduce picantitatea ardeilor iute, fără a compromite deliciul felului de mâncare - vor fi totuși picante, dar mult mai sigure pentru dvs.
- Cel mai bun mod de a scăpa de gustul cald și picant este să bei lapte; Folosiți laptele pentru a face gargară o vreme înainte de a-l înghiți.
- Evitați să beți apă când este picantă.
Avertizare
- Nu atingeți ochii imediat după manipularea ardeilor iute. Chiar și după spălarea mâinilor cu săpun, efectele capsaicinei nu dispar neapărat complet. Dacă purtați lentile de contact, cel mai bine este să folosiți mănuși de plastic atunci când manipulați ardei iute.
- Țineți ardeii iute departe de rănile deschise.
- Țineți ardeii iei departe de nas, ochi sau alte părți ale corpului expuse. Crede-mă, efectele vor fi foarte dăunătoare pentru tine. Sprayul de ardei conținând 100% semințe de chili (sau uneori amestecat cu puțină apă și piper) este foarte eficient ca armă de autoapărare, deoarece efectul său este foarte letal.
