Una dintre deliciile mele preferate de vacanță sunt fursecurile din turtă dulce. Acest deliciu biscuit picant și ușor masticabil încălzește stomacul și este iubit de aproape toată lumea, de la zâne mici până la Moș Crăciun! (Bârfa mâncării prăjiturilor de turtă dulce este motivul pentru care Rudolph, prietenul renului lui Moș Crăciun, este întotdeauna strălucitor!) Vă vom arăta cum să le faceți și vă vom oferi și obrajilor o culoare roșie! Continua să citești.
Ingrediente
- 2 1/2 cani (310 g) făină de uz general
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare
- 1 linguriță pudră de ghimbir
- 1/2 linguriță praf de scorțișoară
- 1/4 linguriță pulbere de cuișoare
- 1/4 linguriță pudră de nucșoară
- 1/2 cană (110 g) unt la temperatura camerei
- 1/2 cană (100 g) zahăr granulat
- 1/2 cană (125 ml) melasă sau sirop
- 1/4 cană (60 g) apă fiartă
- 1 1/2 linguriță extract de vanilie
- Glazură, îngheț, stropi etc. pentru decor
Etapa
Pasul 1. Se amestecă toate ingredientele
Într-un castron mediu, combinați sare, bicarbonat de sodiu, făină, ghimbir, cuișoare, nucșoară și scorțișoară împreună.
Pasul 2. Se amestecă ingredientele umede
Luați un castron mare și amestecați împreună untul, zahărul, apa, siropul și vanilia. Puteți folosi un bătător electric sau un mixer dacă untul nu este suficient de moale pentru a bate cu un tel de mână.
Pasul 3. Se amestecă amestecul uscat cu amestecul umed
Adăugați o cantitate mică de amestec de făină la amestecul umed, apoi amestecați ușor cu o lingură de lemn până când întregul amestec este moale. Aveți grijă atunci când utilizați unelte electrice, deoarece acest lucru poate face ca făina să se stropească din vasul de amestecare pe măsură ce bateți.
Pasul 4. Pregătiți aluatul
Împărțiți aluatul în jumătate și folosiți plastic pentru a înfășura cele două jumătăți. Păstrați-le la frigider timp de două ore sau până la întărire.
Pasul 5. Preîncălziți cuptorul
Setați temperatura la 190 ° C (375 ° F).
Pasul 6. Imprimați biscuiții
Presărați făină pe suprafața care va fi utilizată pentru imprimare, în general pe masa din bucătărie. Folosiți un sucitor sau partea plată a unei sticle goale de sirop pentru a aluneca aluatul la o grosime de 30 sau 50 de milimetri. Folosiți un tăietor de aluat pe aluat, fie o figură de băț, fie o altă formă, apoi așezați-l pe forma de biscuiți. Repetați procesul cu aluatul rămas și înscrieți mai mulți biscuiți.
Pasul 7. Coaceți biscuiții timp de 9 până la 12 minute sau până când biscuiții se rumenesc ușor
Scoateți din cuptor și lăsați pe foaia de copt timp de 5 minute înainte de a transfera într-un raft pentru a se răci. Dacă ridicați biscuiții direct din tigaie, pot exista părți ale matriței care se vor sfărâma. Dacă acesta este cazul, puteți mânca piesele zdrobite.
Pasul 8. Decorați
Aceasta este cea mai distractivă parte a prăjiturilor de copt (în afară de a le mânca, desigur!). Utilizați glazură, îngheț și stropi pentru a da o față marionetelor. De asemenea, puteți „lipi” bomboanele masticabile folosind glazură în partea de jos a biscuitului.
