Fripturile proaspăt coapte sunt fragede și delicioase, dar încălzirea fripturii este o chestiune diferită, deoarece poate face carnea dură, dură și o poate face să aibă un gust mai puțin delicios. Dacă doriți să vă bucurați de friptură la fel de bine la a doua oară, încercați această metodă de încălzire a fripturii.
Etapa
Metoda 1 din 3: Încălzirea fripturilor pe aragaz
Pasul 1. Scoateți friptura din frigider și lăsați-o să se odihnească câteva minute
Resturile de carne au un gust mai bun atunci când sunt încălzite la temperatura camerei. Între timp, încălziți o tigaie sau o tigaie, adăugați fripturile și presărați untul deasupra. Se încălzește până când carnea este caldă.
Ar putea fi mai ușor să preîncălziți tigaia, dar de îndată ce untul se topește, reduceți focul. Aromele din carne se pot epuiza rapid, așa că aveți grijă
Pasul 2. Așezați fripturile rămase în plastic sigilat
Adăugați, de asemenea, ingredientele și condimentele după gust, cum ar fi bucăți de usturoi și ceapă, sare și piper. Închideți sigiliul de plastic, apoi puneți plasticul sigilat într-o oală cu apă fierbinte. Așteptați patru până la șase minute până când carnea este fierbinte, în funcție de grosime.
Această metodă poate fi dificilă dacă aveți mai multe bucăți de friptură de reîncălzit. Dacă familia dvs. așteaptă friptura, este mai bine să o introduceți în cuptor sau să folosiți friteuza imediat
Pasul 3. Încălziți friptura într-o tigaie umplută cu bulion de carne de vită
Încălziți aragazul până când bulionul este fierbinte, apoi lăsați carnea să se încălzească cu bulionul de vită până când este complet fierbinte. Îndepărtați și serviți imediat sau tăiați în bucăți mici dacă doriți să-l folosiți pentru o altă rețetă.
Pasul 4. Tăiați carnea în bucăți mici, apoi amestecați-le cu legumele la alegere
Apoi serviți rezultatul cu orez și sos de soia. Orezul fierbinte va ajuta să păstreze aroma cărnii.
Metoda 2 din 3: Încălzirea fripturilor din cuptor
Pasul 1. Păstrează aroma fripturii încălzind-o într-un cuptor cu microunde
Așezați carnea pe o farfurie rezistentă la căldură, apoi presărați cu puțin sos de friptură, sos în stil italian, grătar sau sos teriyaki și câteva picături de ulei sau unt. Acoperiți farfuria, apoi puneți-o și încălziți carnea la cuptorul cu microunde la o temperatură medie.
Încălziți până când carnea este doar caldă, verificând la fiecare câteva secunde, deoarece dacă este prea gătită, carnea se va usca. Prin urmare, ar trebui să folosiți căldură medie, deoarece la căldură mare (care este ceea ce utilizați de obicei), carnea își va pierde aroma
Pasul 2. Alternativ, lăsați fripturile să stea la temperatura camerei timp de 30 până la 45 de minute
Acest lucru va permite grăsimii și sucurilor să revină la carne. În timp ce așteptați, preîncălziți cuptorul la 80 ° C.
Când cuptorul dvs. a atins 80 ° C, adăugați carnea și așteptați 10-12 minute. Acest lucru va încălzi carnea, nu o va găti. După aceea serviți cu alte alimente calde, astfel încât să se mențină căldura
Metoda 3 din 3: Încălzirea fripturii cu aragazul și cuptorul
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 120 ° C
Pasul 2. Așezați fripturile pe covorul de grătar cu o rețea de sârmă
Se introduce apoi la cuptor 30 de minute până când cea mai adâncă carne atinge 43 ° C. Folosiți un termometru pentru carne pentru a măsura temperatura.
Asigurați-vă că carnea nu este mai fierbinte decât această temperatură, altfel carnea se va fierbe și apoi se va usca. De asemenea, timpul de încălzire poate varia în funcție de grosimea cărnii
Pasul 3. Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie
Calculați timpul astfel încât atunci când uleiul începe să se încălzească, tot ce trebuie să faceți este să scoateți friptura din cuptor. Se usucă cu prosoape de hârtie și se lasă deoparte. Uleiul este gata de utilizare după ce a fumat.
Pasul 4. Încălziți ambele părți ale cărnii până când sunt crocante și rumenite
Trebuie doar să îl încălziți timp de 60 până la 90 de secunde pe fiecare parte. După ce ați terminat, scoateți friptura și lăsați-o să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
În acest fel, sucurile sunt reduse ușor decât au fost prelucrate odată și vor fi mai crocante, ceea ce este bine. Această metodă poate consuma mai mult timp decât simpla introducere în cuptorul cu microunde, dar rezultatele vor merita
sfaturi
- Restul de friptură poate fi feliat subțire și servit cu ceapă, roșii și piper. Se adaugă o stoarcere de lime și se servește cu tortilla și smântână și salsa.
- Puteți, de asemenea, să vă mâncați stei-ul răcit singur sau să-l tăiați în bucăți mici și să-l adăugați la amestecul de salată.
- De asemenea, puteți tăia resturile de friptură și le puteți adăuga la ingredientele supei.
