Dacă ai aruncat vreodată resturile de cartofi prăjiți, probabil ți-ai fi dorit să știi cum să le reîncălzești. Din fericire, este foarte ușor să încălziți cartofii prăjiți pentru a le restabili căldura și crocanta, dar nu folosiți cuptorul cu microunde. Puteți să-l încălziți într-o tigaie așezată pe aragaz, în cuptor sau să o așezați într-un coș de friteuză pentru câteva minute. În cel mai scurt timp, puteți avea cartofi prăjiți delicioși, de parcă ar fi fost proaspăt scoși din tigaie!
Etapa
Metoda 1 din 4: Încălzirea cartofilor prăjiți pe aragaz
Pasul 1. Încălziți o tigaie timp de 2 minute la foc mediu spre mare
Așezați tigaia pe aragaz și porniți-o până când este fierbinte înainte de a adăuga cartofii prăjiți la ea. Pentru cartofii prăjiți, folosiți o tigaie din fontă, deoarece păstrează căldura mai bine decât o tigaie antiaderentă.
Dacă nu aveți o tigaie din fontă, utilizați cea mai grea tigaie pe care o aveți acasă
Pasul 2. Adăugați 2 lingurițe. (10 ml) ulei într-o tigaie, apoi încălziți timp de aproximativ 20 de secunde
Pentru a evita arderea uleiului, alegeți un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de canola sau uleiul de arahide. Încălziți uleiul înainte ca prăjiturile să fie puse în tigaie.
Dacă aveți mai mult de o mână de cartofi prăjiți, adăugați încă 1-2 lingurițe de ulei. (5-10 ml)
Pasul 3. Adăugați 1 cană (90 de grame) de cartofi prăjiți în tigaie
Întindeți cartofii într-un singur strat, astfel încât fiecare parte să fie crocantă. Dacă doriți să încălziți câteva mână de cartofi, poate fi necesar să faceți acest lucru pe loturi pentru a evita ca tigaia să nu se aglomereze.
Bacsis:
Pentru a încălzi cantități mari de cartofi prăjiți, puteți folosi cuptorul. În acest fel, puteți încălzi cartofii prăjiți într-o singură tigaie la un moment dat.
Pasul 4. Prăjiți cartofii timp de 2-5 minute și răsturnați-i
Lăsați cartofii să se prăjească 1-2 minute, apoi răsturnați-le cu o spatulă. Continuă să prăjești cartofii timp de 1 minut și întoarce-te din nou, astfel încât toate părțile cartofilor să fie fierbinți.
Pentru a încălzi cartofii subțiri, este posibil să aveți nevoie doar de 2-3 minute. Pe cartofii groși, ar trebui să îi încălziți timp de aproape 5 minute
Pasul 5. Transferați cartofii pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie și serviți
Întindeți 1 sau 2 șervețele de hârtie pe o farfurie. După aceea, transferați cartofii prăjiți din tigaie pe prosoape de hârtie folosind o lingură cu fante. Serviți cartofii prăjiți cât sunt încă crocanți.
Țesutul va absorbi uleiul din cartofi prăjiți
Metoda 2 din 4: Utilizarea cuptorului
Pasul 1. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C și acoperiți o foaie de copt cu o foaie de folie de aluminiu
Pregătiți o foaie de copt cu o jantă și așezați o foaie de folie de aluminiu pe ea. Folia de aluminiu este utilă pentru a preveni lipirea cartofilor prăjiți de tigaie.
Folosirea unei foi de copt cu jantă este foarte importantă, astfel încât cartofii să nu cadă atunci când îi introduceți în cuptor
Pasul 2. Întindeți cartofii pe foaia de copt
Încercați să împrăștiați cartofii uniform pe tigaie, astfel încât să nu se lipească sau să se înmoaie. Pentru cartofii prăjiți, întindeți cartofii într-un singur strat.
Bacsis:
Dacă doriți să încălziți un lot mare de cartofi prăjiți, este o idee bună să împărțiți cartofii în 2 tigăi pentru o textură frumoasă.
Pasul 3. Coaceți cartofii timp de 2-3 minute
Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și lăsați cartofii să se încălzească. Pentru cartofii subțiri, verificați 2 minute mai târziu sau 3 minute pentru cartofii groși.
Pasul 4. Scoateți tigaia când cartofii sunt fierbinți și crocanți
Deschideți ușa cuptorului și scoateți unul dintre cartofi cu ajutorul unei spatule. Sparge cartofii pentru a vedea dacă sunt toți fierbinți. Încălzirea este completă atunci când toți cartofii sunt calzi și crocanți.
Dacă centrul este încă rece, lăsați cartofii la cuptor 1 minut și verificați din nou. Amintiți-vă, nu aveți nevoie de mult timp pentru a încălzi cartofii
Metoda 3 din 4: Utilizarea friteuzei cu aer
Pasul 1. Setați friteuza de aer la 177 ° C
Porniți friteuza de aer și încălziți timp de aproximativ 2 minute înainte ca cartofii prăjiți să fie adăugați la coș. Prin preîncălzirea fritei cu aer, cartofii prăjiți pot fi încălziți uniform.
Pasul 2. Pune cartofii prăjiți în coș
Așezați 1-2 pumni de cartofi în coșul de friteuză și întindeți-le uniform. Încercați să nu puneți cartofii mai mult de jumătatea coșului, deoarece acest lucru le poate face mai puțin crocante atunci când este încălzit.
Dacă doriți să încălziți un lot mare de cartofi, încercați să-l faceți în loturi
Bacsis:
De asemenea, puteți încălzi alte alimente (cum ar fi pizza sau tater tots) în friteuza cu cartofi prăjiți.
Pasul 3. Încălziți cartofii timp de 3-4 minute și scuturați coșul până la jumătate
Așezați coșul de cartofi în friteuza cu aer și încălziți 2-3 minute. Apoi, opriți motorul și scoateți coșul pentru a-l scutura puțin. Întoarceți coșul la mașină și terminați încălzirea cartofilor pentru încă 1-2 minute.
Pentru a încălzi cartofii groși, veți avea nevoie de puțin mai mult
Pasul 4. Întindeți cartofii pe o farfurie tapetată cu hârtie înainte de a-i servi
Întindeți prosoapele de hârtie pe o farfurie și opriți friteuza. Turnati cu grija cartofii in cos pe prosoape de hartie. Țesutul va absorbi excesul de ulei care se lipeste. Acum, vă puteți bucura de cartofi prăjiți calzi și crocanți!
Metoda 4 din 4: Obținerea celui mai bun gust și textură
Pasul 1. Adăugați condimentul la cartofii prăjiți înainte de a-i servi
Chiar dacă cartofii prăjiți sunt pre-condimentați, puteți adăuga mai mult condiment pentru a spori gustul după reîncălzire. Cumpărați sau faceți un amestec de condimente, astfel încât cartofii să aibă gustul de parcă tocmai au ieșit din restaurant. Amestecați ingredientele de mai jos pentru a face condimentele cartofi prăjiți:
- cană (70 grame) sare
- 2 linguri. (13 grame) praf de boia
- 1 lingură. (7 grame) pudră de usturoi
- 1 lingură. (12 grame) sare de usturoi
- lingura. (3 grame) chimen
- lingura. (3 grame) pudră de piper negru
- lingura. (1 gram) busuioc uscat
- lingura. (1 gram) patrunjel uscat
- 1 linguriță. (3 grame) pulbere de chili
- linguriță. (2 grame) sare de țelină
Pasul 2. Evitați să folosiți cuptorul cu microunde pentru a încălzi cartofii prăjiți
Cu toate acestea, dacă nu aveți aragaz, cuptor sau friteuză cu aer, puteți folosi un cuptor cu microunde, dar textura cartofilor prăjiți va fi foarte moale. Cum se face, presărați puțin ulei vegetal pe cartofi prăjiți, apoi întindeți-l pe o foaie de copt care a fost tapetată cu prosoape de hârtie. Coaceți cartofii la cuptor cu microunde timp de aproximativ 20 de secunde, până când cartofii prăjiți sunt fierbinți.
Bacsis:
Unele tipuri de șervețele nu sunt sigure pentru cuptorul cu microunde, mai ales dacă sunt fabricate din materiale reciclate. Deci, verificați prosoapele de hârtie pe care le folosiți înainte de a le pune în cuptorul cu microunde.
Pasul 3. Serviți cartofii prăjiți cu sos
Faceți cartofii mai interesanți servindu-i cu puțin sos. Puteți servi câteva sosuri clasice, cum ar fi ketchup, sos de fermă sau sos înghețat, împreună cu sos de friptură sau muștar fierbinte de bere. Dacă doriți ceva unic, puteți încerca:
- Brânză și sos de chorizo
- Sos de smântână pe bază de usturoi
- Aioli (un fel de maioneză acoperită cu usturoi)
- Sos de curry
Pasul 4. Faceți o nouă creație folosind cartofi prăjiți
Dacă doriți să utilizați cartofi prăjiți ca ingredient într-un fel de mâncare nou (mai degrabă decât să-i mâncați așa cum este), reîncălziți cartofii folosind aragazul, cuptorul sau friteuza. Apoi, faceți poutina așezând cartofii pe o farfurie și turnând sosul peste ele. De asemenea, puteți topi brânza peste cartofii prăjiți preîncălziți și puteți face nachos servindu-i cu salsa și guacamole.
