Încercarea de a pregăti cina poate fi dificilă atunci când ți-e foame și în grabă, așa că trebuie să te asiguri că puiul pe care îl ai este încă comestibil. Știm cu toții că consumul de pui putred poate îmbolnăvi grav o persoană. Nu numai puiul crud, ci și puiul gătit vă poate îmbolnăvi. Totuși, dacă ai pui congelat? Există diferite moduri de a afla dacă puiul este sigur pentru consum, folosind doar simțurile vederii, ale atingerii și ale gustului.
Etapa
Metoda 1 din 4: Verificarea puiului crud
Pasul 1. Observați schimbarea culorii puiului
În stare proaspătă, puiul crud este roz (roz) ca carnea. Când începe să putrezească, culoarea puiului se estompează în gri. Dacă culoarea puiului începe să pară mai estompată, ar trebui să o tratați imediat înainte de a se deteriora. De îndată ce puiul pare mai cenușiu decât roz, este prea târziu pentru a-l rezolva.
- Puiul crud variază în culori de la gri la galben, fără plasturi.
- Dacă începeți să gătiți pui putred, acesta poate continua să se estompeze și să nu devină palid.
Pasul 2. Miroase puiul
Puiul crud putred are un miros foarte puternic. Unii oameni descriu mirosul ca fiind „acru”, în timp ce alții îl aseamănă cu amoniac. Dacă puiul a început să miroasă urât sau este foarte înțepător ca orice altceva, cel mai bine este să-l arunci.
În timp ce gătiți puiul poate începe să miroasă urât, cel mai bine este să-l aruncați când începe să miroasă urât
Pasul 3. Simțiți suprafața puiului
Se simte umed / apos? Testarea la atingere este puțin mai dificilă decât verificarea culorii sau a aromelor, deoarece puii au în mod natural un aspect strălucitor, ușor umed / suculent. Cu toate acestea, dacă umezeala rămâne chiar și după spălarea sub apă curentă, este posibil ca puiul să se fi stricat. Dacă simțiți o senzație neobișnuită de lipicios când o atingeți, este aproape sigur că puiul este putred.
Metoda 2 din 4: Verificarea puiului congelat
Pasul 1. Căutați straturi de gheață
Dacă un strat subțire de gheață acoperă puiul, înseamnă că puiul nu mai este bun. Placa se va îngroșa la fel ca gheața într-un congelator care nu s-a dezghețat de ceva vreme. Dacă procesul merge direct pe puiul care îngheață rapid, nu va forma un strat gros de gheață. Dacă gheața este albă, poate apărea o problemă cu arderea congelatorului (deteriorarea alimentelor congelate din cauza deshidratării / uscăciunii și oxidării).
Pasul 2. Verificați dacă arderea congelatorului. Deteriorarea din cauza deshidratării este indicată de prezența petelor sau a părților albe pe pui care nu sunt mici. Plasturii sunt mai aspri decât pielea din jur și sunt ușor ridicați.
Daunele cauzate de deshidratare sunt inofensive, dar puiul devine mai puțin delicios
Pasul 3. Efectuați o analiză a culorii puiului
Culoarea puiului congelat este mai dificil de verificat. Atât puiul crud, cât și puiul gătit, ambele sunt similare prin faptul că vor avea o culoare ușor cenușie sau galbenă. Dacă culoarea puiului este mai închisă decât gri, ar trebui aruncată imediat.
Metoda 3 din 4: Verificarea puiului gătit
Pasul 1. Miroase puiul
Testul de aromă poate fi aplicat fie puiului gătit (gătit), fie crud, dar uneori este mai greu de spus dacă mirosul de pui putred este atunci când condimentele sau alte condimente maschează mirosul.
Dacă mirosul de pui miroase a ouă putrede sau sulf, înseamnă că puiul este putred
Pasul 2. Dacă este posibil, verificați decolorarea puiului
Uneori această verificare nu este posibilă dacă puiul a fost praf cu făină sau dacă culoarea a fost schimbată printr-un strat de aluat sau scufundare. Dacă puiul alb gătit începe să arate gri, înseamnă că puiul nu mai este sigur pentru consum.
Pasul 3. Căutați mucegai
Mucegaiul este unul dintre cele mai evidente semne ale unui pui putred. Dacă penele sunt negre sau verzi, sau orice creștere organică începe să se formeze pe suprafața puiului, puiul este foarte putrezit și trebuie aruncat imediat. Chiar și mirosul „nu proaspăt” de pui s-ar putea să vă îmbolnăvească.
Pasul 4. Gustă puiul înainte să-l înghiți
Dacă nu sunteți sigur dacă puiul gătit este încă comestibil sau nu, dar nu doriți să-l aruncați dacă este încă viabil, puteți lua o mușcătură atentă. Nu vă grăbiți să-l mestecați și să-l înghițiți, în schimb ar trebui să faceți o pauză și să analizați cu atenție gustul.
Dacă puiul are un gust „nu proaspăt” sau are un gust puțin acru, cel mai bine este să-l scuipi din nou și să arunci restul
Metoda 4 din 4: Verificarea lucrurilor referitoare la depozitarea puiului
Pasul 1. Verificați data „Vindeți până” - data la care un articol părăsește fabrica pentru a începe comercializarea
Data nu este întotdeauna o indicație bună dacă puiul crud este încă în stare bună sau nu, întrucât data „Vinde până” indică doar când puiul nu mai poate fi vândut consumatorilor. În loc să se bazeze exclusiv pe indicii privind data „Vindeți până”, cel mai bun și mai reușit pas este să folosiți acea dată ca referință pentru a determina dacă puiul pe care îl suspectați este putred sau nu.
Dacă cumpărați pui proaspăt, refrigerat dintr-un magazin și apoi îl înghețați, acesta poate dura până la nouă luni de la data cumpărării, atât timp cât este proaspăt în momentul achiziției
Pasul 2. Verificați cât de bine este depozitat puiul
Puiul puțin gătit (gătit) se strică mai repede când este expus la aer, iar puiul depozitat necorespunzător este mai probabil să putrezească.
- Puiul trebuie depozitat într-un recipient etanș la suprafață sau într-o pungă specială pentru depozitare într-un congelator puternic și durabil.
- Puiul poate fi, de asemenea, înfășurat strâns în folie de aluminiu sau folie de plastic.
- Exemplu: pentru a fi sigur pentru consum, un pui întreg trebuie tăiat în bucăți mai mici și conținutul trebuie îndepărtat înainte de al depozita în frigider sau de a-l congela.
Pasul 3. Știți unde și cât timp este depozitat puiul
În funcție de modul în care depozitați puiul, după o perioadă de timp puiul are șanse mai mari de putrezire.
- Puiul crud depozitat în frigider trebuie gătit într-o zi sau două, în timp ce puiul gătit va rămâne bun timp de aproximativ trei sau patru zile.
- Puiul gătit în congelator va rămâne bun și sigur pentru consum până la patru luni, în timp ce puiul crud va fi bun până la un an.
sfaturi
- Dacă simțiți că puiul dvs. este „destul de gri” sau „destul de curgător / umed”, acesta este în general cazul și ar trebui să aruncați puiul.
- Dacă puiul s-a dezghețat cât este încă la ghișeul de vânzări, anulați achiziția.
